Видове щепсели и тяхното предназначение

Този прибор започва своята история през XV век. Първоначално той имаше 2 зъба, беше плосък и много неприятно за употреба. С течение на времето обаче устройството се променя, докато не придобие вид на модерен щепсел.

Продължителността на експлоатацията, външният вид и здравината на вилиците зависят от материалите, от които са произведени, както и от избраната технология на производство. В повечето случаи като основа се използва неръждаема стомана, като за горния слой се използва хром. Колкото по-плътен е хромираният слой, толкова по-голяма е устойчивостта на устройството към ефектите на корозия.

Друг "работи" материал - стомана с добавянето на никел. В премиум устройствата, среброто и златото се използват като горен слой.

Помислете за най-популярните опции.

Стоманените прибори сами по себе си не могат да съществуват, те ще бъдат нестабилни за корозия. В това отношение стоманените вилици могат да се произвеждат в следните версии.

Съставът на материала обикновено е стомана, желязо и въглерод, както и малък (13-17%) хром. Изработена е от стомана 18C, понякога е обозначена като 18/0. Тази стомана принадлежи към клас AISI 430 и се счита за бюджетна. По правило такива устройства се считат за неръждаема стомана.

Хромните продукти могат да бъдат разпознати от благородния метален блясък, който значително увеличава естетическата привлекателност на устройствата. В допълнение към привлекателността, хромираните устройства са устойчиви на корозия, не абсорбират миризми и цветове. Поради високите си магнитни свойства, тези вилици се използват широко в заведенията за обществено хранене. Това се дължи на факта, че те имат широко разпространено оборудване за миене на съдове с магнитни системи.

Материалът включва стомана, въглерод, желязо, не повече от 18% хром и 8,5-10% никел. Този състав се счита за един от най-високо качество, Никеловата хромова стомана се определя със степен 18/10, също етикетирана с AISI 304. Никел-хромовите инструменти, благодарение на тяхното специално третиране, имат приятен кремообразен нюанс. Благодарение на хрома в състава на запушалката те притежават повишени антикорозионни свойства, докато никелът осигурява повишена устойчивост на устройствата към киселини (включително концентрирани).

Устройствата са никел-никелов аналог, върху който се нанася сребро в един слой. Последното се подлага на специално почистване, след което към този състав се добавят подсилващи елементи. Сребърно покритите комплекти често са придружени от надпис "90-грама сребро." Това означава, че 90 g сребро се нанасят върху 12 устройства. Такива продукти са устойчиви на корозия, могат да се мият в „съдомиялна машина”.

Има 2 вида: от сребърни 800 теста и 925 теста. Първите съдържат 800 части сребро и 200 г друг метал. Вилките от 925 проби са съставени от 925 части сребро и общо 75 части от друг метал. По повърхността им е задължително да се посочи проба и има символ за корона.

Това са вече добре познати продукти от стомана или неръждаема стомана, покрити с тънък слой злато. Златото е толкова тънко, че се измерва в микрони (1 микрона - 0,001 мм).Позлатяването може да покрие цялото устройство или само част от него.

Тези вилици са добре познати за съветските столове. Те бяха много крехки - те се наведеха лесно, почти невъзможно беше да се вземе месо или друг плътен храна със зъби. Недостатъците се дължат и на невзрачен вид. Нищо чудно, че Алуминиевите устройства днес практически изчезнаха от употреба и продажба.

Мелхиорните тапи са класифицирани като луксозни уреди. Материалът е сплав от мед, никел и манган. Тези продукти изглеждат много елегантни, благородни, устойчиви на корозия, но тяхното производство е доста скъпо. От 50-те години на миналия век никеловото сребро все повече се замества от немско сребро. На външен вид устройствата са почти неразличими, но производственият процес в последния случай е малко опростен.

Nelsiber е сплав от мед, никел и цинк. Повърхността на такива продукти е задължително покрита със слой от злато или сребро или почерняла.

В повечето случаи пластмасовата пробка е правилният „спътник” на пикниците и атаките срещу природата. Такива устройства могат да се използват за еднократна употреба (само тези трябва да се използват в кафенета за бързо хранене, заведения за бързо хранене и други обществени места) и за повторна употреба (обикновено по-трайни, могат да се мият на ръка в топла вода и да се използват няколко пъти).

Дървени лъжици и вилици днес, по-скоро, декоративни елементи на интериора, а не практически прибори за хранене. Обяснението за това е крехкостта на продуктите, тяхната способност да абсорбират влага, мазнини и миризми. Такива устройства са много трудни за почистване и следователно техният живот е много малък. Ако дървената тапа е покрита с лак, тогава е невъзможно да се говори с увереност за неговата безопасност, ако не е покрита - възниква въпросът за хигиената на продукта.

В зависимост от предназначението се различават следните видове щепсели.

Това е устройство с четири зъба. Назначаване - използването на втори курс, тъй като вилиците за вечеря най-често се сервират с нож за маса. В този случай ножът се взема в дясната ръка, а вилицата - в лявата. Можете да отрежете парче месо, като залепите последния в храната и отрежете парче с нож. Ако ядат втората с вилица, тя я държи като лъжица. Храната се „засажда” върху нея, ако се налага да се помага с нож.

Това устройство е малко по-малко от аналога на вечерята, има 3 и 4 зъба, те са по-къси от зъбите на трапезата. Понякога зъбите са подредени по двойки и в средата са разделени от плитка вдлъбнатина. Устройството за риба се сервира със специален нож за риба. Последният може да замени друга вилица за риба.

С втора вилица или нож, парче риба се притиска към плочата, докато малките парчета се отделят от другата част. След като тази част от рибата се консумира, тя се преобръща и по същия начин се „спуква” от втората страна. В идеалния случай, след хранене, на плаката трябва да остане само скелетът на рибата.

Предназначен е за студени предястия, омлети, пролетни ролки, пържен бекон. Външно, това е копие на уред за хранене, но много по-малък.

Предназначен за салати, има 4 зъба и по-широка основа. Тя е по-извита като лъжица. Обикновено се сервира със специален нож за салата. Използва се по същия начин като трапезарията. Големите парчета пробиват вилицата, ако е необходимо, нарязани с нож на по-малки парчета.

Различава се в най-малкия размер, има 2 или 3 съкратени зъба. За плодовете винаги се сервират два зъба. Торти, пайове и малки торти изискват различни видове десертни вилици, в някои случаи се сервират с десертни ножове. На десерти за специални десерти те сервират специално устройство с остър карамфил. Използва се като нож, а останалите зъби се пробиват на парчета. Вилицата на бюфет е необходима необходимост, защото не е възможно да се използва нож на бюфет.

Използва се за прехвърляне на ястия от обща плоча към тях. Това е устройство от едно парче метал, което след това се разделя на 2 скилидки, представляващи буквата U.

По-голяма е от трапезарията. Освен това, устройството за довършване е по-удължено. Използва се за рязане на обикновен парче месо в чинии или резени. Месото се нанизва на вилица и се нарязва със специален нож за рязане.

Устройството с два рога и дълга дръжка, която се използва главно в кухнята за готвене, обръща парчетата, проверява готовността, изрязва голямо парче на по-малки. Тази вилица е удобна, за да вземе месото от бульона и да го нарежете. В този случай, голяма tranzgirnaya вилица е полезно, между които има панти стоп между дръжката и зъбите.

Тази вилица се отличава с наличието на 5 зъба и по-широка основа. Това ви позволява да донесе на цаца в устата, без да губят целостта и естетически вид на рибата.

Това е леко удължено устройство с 3 зъба, левият е малко по-дълъг от останалите. За тях е удобно да ядат морски дарове, както и отворени черупки от стриди и да достигат мекотели. Тя също може да яде миди, коктейли. Вилицата се сервира с лъжичка за кафе, която е обичайна за ядене на морски дарове.

За маса за омар, сервирана с вилица с 2 извити зъба. Размерите на инструментите за морски дарове са малки. Но вилицата за раци има по-продълговата форма и дългата дръжка. Това е устройство с 2 зъба. Устройството за раци може да е същото.

Малка (по-малко десертна) вилица с 2 зъба за захващане на маслините. Подобен дизайн има вилица за лимон, но е по-голяма по размер от маслиновата.

Устройството, което се сервира на жълтеницата, има 3 скилидки, а страничните са донякъде разведени встрани. Самата вилица е малка, сравнима по размер с десертна лъжица.

Устройството с 2 зъба на дълга дръжка.

Изобретяването на японски експерти, създадени специално за лесно хранене на спагети и юфка. Това е зъбно колело с допълнителен по-къс зъб за захващане на храна и конци върху повърхността, за да се държат макароните.

Устройство "3 в 1", съчетаващо вилица, лъжица и нож. Изобретен през 40-те години в Австрия, първоначално наречен каре. Днес тя се произвежда от единствената компания в света и се произвежда в Австрия.

Друго подобно многофункционално устройство е Spork. Той е едновременно вилица и нож. Изобретен и патентован в САЩ в края на XIX век. Само през ХХ век устройството е получило точното име. Такива устройства са удобни от гледна точка на пътуване и туризъм. Сгъваема вилица и виличен нож за консерви - от същата "фирма".

Наскоро се появи, само през 2007 г., устройството. Съчетава кръгла машина за пица и вилица за хранене.

Справедливо е да се отбележи, че от всички описани сортове най-често само 4 вида вилици се занимават с сервиране - обяд, салата, риба и десерт. Като правило, хранене започва с доставката на салати, закуски. Те се сервират с набор от салатни вилици и ножове. В допълнение към салатите, те могат да се използват за леки закуски (не сандвичи, те се вземат на ръка), аспири, различни видове месо.

След това, когато се дава горещо, комплектът от устройства се заменя с вилица и нож за втората. Ако рибата се сервира на горещо, тогава се сервира допълнителна маса с уреди за риба.

В края на храната се сервират сладкиши, десерти и плодове, на които също се поставят специални уреди.

Преди да закупите устройства, за които си струва да плащате за материала, от който са направени. Друг фактор е дебелината на метала. Качественият продукт има дебелина на металната част най-малко 2,5 mm. Стандартът се счита за дебелина от 1,4 до 4 mm.

Оценявайте блясъка на вилиците - сиви или бели. Ако липсата на гланц не е осигурена от дизайна на продуктите, то това показва ниско качество на стоманата или отсъствието на поне някои полиращи устройства.

Един от най-трудоемките производствени процеси е обработката на зъбите на вилиците, така че безскрупулните търговци понякога ги правят отрязани. Качественият продукт не може да има това, както и прекалено остри зъби.

Следващият критерий за избор е характеристиката на завоите на вилиците. В този момент трябва да има по-дебел слой метал, така че вилицата да не се огъва, ако се натисне повече от обикновено. Дълбочината на качествено устройство трябва да бъде най-малко 7-10 мм. Лесните продукти са китайско щамповане, което е неудобно за употреба.

Важно е внимателно да докосвате повърхността на продукта - тя трябва да бъде гладка, без грапавост и чипс, униформа, да няма петна и петна. Само в този случай можем да говорим за точността на обработката. При висококачествените устройства само върхът на зъбите може да бъде остър.

Когато купувате комбиниран инструмент, проверете връзката на различни материали - дали няма фуги и премествания. Вилиците трябва да са плътно прилепнали в пластмасови или дървени дръжки. Ако последните са изработени от пластмаса, то трябва да са устойчиви на топлина и влага.

Отделно е необходимо да се каже за пластмасови вилици за еднократна употреба. Основните критерии за подбор са устойчивост на безопасност и топлина (разбира се, в обхвата на материала). Можете да разберете колко безвредна е пластмасата чрез етикетиране. Без страх можете да закупите вилици, което означава следното.

• RE (PE)полиетилен.
• PETF (PET) или PET (PET) - указание за полиетилен терефталат.
• PS (PS) или числото "6" - полистирол. Вилицата (или всякакви пластмасови съдове за еднократна употреба) са подходящи само за студени ястия. Има гореща храна и колкото повече топлина ястията в микровълновата печка не могат.
• ПП (ПП, номер 5) - полипропилен. Подходящ за топли ястия, може да издържа на топлина до 100 градуса. Контактът на полипропилен с алкохол е неприемлив, в противен случай от този контакт се отделят токсини.

След визуална инспекция подуши инструментите. Те не трябва да имат миризма. Но силно изразен аромат на моторно масло, метал - значителна причина да се откаже от покупката. най-накрая, трябва да поиска от продавача сертификат за съответствие и хигиенно заключение. Наименованието на марката на устройствата, техният производител и адресът им в тези документи трябва да съвпадат с данните, посочени на опаковката на вилиците.

Като правило вилиците се продават в комплект с други уреди, необходими за сервиране (лъжици, ножове). Комплектите са за 6 и 12 души.Първият включва 24 артикула - 6 супени лъжици и чаени лъжички, 6 вилици и ножове.

Комплект за 12 човека включва същите уреди, но вече за 12 души, както и лъжици за сладко и сос, за захар, вилици и ножове за риба и салата - само 72 броя.

В допълнение, има опции, в които са включени само вилици и ножове, както и различни видове вилици и шпатули / ножове за тях.

За да научите как правилно да използвате прибори за хранене, вижте следния видеоклип.