Супа: преглед на видове, популярни модели и критерии за подбор

Tureen - ястия, които не са във всяка кухня. Не всеки смята, че е необходимо да използва този капацитет, като го счита за остатък от миналото и прекаленото. Но тези, които предпочитат да излее ароматния първи курс в супа и да го донесат до общата маса, те са уверени, че тази доставка има много предимства.

Думата "супа" днес означава две неща: първата е просторна, в която трябва да се налива супа или бульон в големи количества (за всички ястия), втората е порция ястия за супа. И това, и друго определение ще бъде вярно.

Най-често супа се нарича общ капацитет, сервиран на масата вместо тиган, в който е сварено първото ястие. Разбира се, тенджерата на масата изглежда на място, нарушава хармонията на сервиране и като цяло отрича естетиката на приема на храна. Но въпросът е не само в красотата на сервирането: в супата първият курс настоява и не се охлажда.

В старите времена супата супа знаеше, и тъй като разстоянието от кухнята до трапезарията беше прилично, беше неудобно и непрактично да се носи супа на масата в чинии. Той се изпари. Днес ястията за сервиране на първите ястия остават спътник на елегантна сервирана маса. Да, и самата супа изглежда по-апетитна в красиво ястие.

Общи правила за сервиране на супи.

• Прозрачни бульони и растителни леки супи сервират се в чаша с една или две дръжки, по-рядко - в чиния за супа. Яжте ги с десертна лъжица, завъртете чашата напред с дръжката. Сервират се в супа с такива видове първи ястия по-рядко, супи, картофено пюре, сервирани по същата схема. Понякога към чашата е прикрепен “джоб” - място за тостове.

• Запълване на супи (супа, борш, както и туршия, тютюневица, дебела зеленчукова супа) се консумират от дълбоки чинии с една супена лъжица. Тези ястия по-често се сервират в красива красива супа. За отделните чинии на супа е необходима стойка.

• Национални супи по-често в керамични / глинени съдове. Съдът трябва да се извършва и върху опорна плоча или върху дървена стойка.

• Семейни вечери - Най-добрият начин за подаване на супа. Според етикета, тя трябва да стои на масата, която се намира до масата за хранене. Но сега те рядко се придържат към такова правило, защото супа се често поставя в центъра на масата.

Капацитетът за сервиране на първите ястия може да изглежда различен, да има характерни черти. Стандартната супа не е просто дълбока плоча с две дръжки, а просторен красив контейнер с капак., По отношение на обема, ястията също се различават и могат да бъдат от 2 до 5 литра и повече. Ако имате намерение да използвате ястия за обикновени семейни ястия, а семейството ви е малко, тогава ще е достатъчен скромен туретон от 2,5 литра.

Ако говорим за чашата за супа, те могат да бъдат:

• наподобяващи съдове за сервиране;
• трапецовидни, с дръжки, простиращи се нагоре;
• цилиндрична;
• под формата на чаша;
• дизайн.

През последните години турееният кръг придоби специална популярност. Това отчасти се дължи на намаляването на порциите: хората започнаха да следват повече диетата, за да намалят диетата. Mugs, tureens, за разлика от дълбоките плочи, не дават възможност да се получи достатъчно "до границата", за да се регулира количеството на консумирания продукт.Да, и за обслужването на такива ястия в много случаи е по-подходящо, защото изглежда добре и модерно.

Но снабдяването с туренчета на стойка постепенно губи значението си: все по-рядко домакините използват подложките и техните заместители. И там е заместител на класически обемни tureens с капак - в много семейства техните електрически колеги "свикнали". Но в тях, както и в приборите за хранене за еднократна употреба, няма такова очарование на класическото сервиране, без да бързат вечери в компанията.

Формата на „обикновените” яйчници е подобна една на друга - тяхната закръгленост има вариации, но не толкова значима. Но материалите за производството на такива ястия са много различни.

• Клей. Традиционен "корен" материал, топъл и много домашен. Глинените сушени с капаци обикновено са малки, те могат да заменят изпичащата машина, тъй като са подходящи за готвене във фурната.

• керамика, Вариант не по-малко достоен от описаното по-горе. Тя запазва топлината за дълго време, изглежда както модерна, така и реколта (има различни модели), евтина цена. Може би най-популярните бяха супата под формата на тиква или чиния, на капака на която се „скри” заек, патица, пиле. Такива ястия са подходящи за сервиране на първите ястия, а за печене например.

• Порцелан. Може да бъде част от набор от прибори за хранене, продавани отделно. Има луксозни модели, скъпи, елегантни, в духа на „кралската маса”. Но можете да намерите модели от порцеланов турен, направени в минимализма. Порцеланът е по-лек и по-нежен от керамиката, но в същото време е издръжлив. Такива изделия са устойчиви на температурни разлики, не се страхуват от киселинно и алкално влияние. Но порцеланът и порцеланът са различни: мекият вид има кремав оттенък, твърдият се отличава със своята белота и най-голяма сила, а костната форма е нещо между тези две възможности.

• фаянс, На пръв поглед керамичните съдове трудно се различават от порцелановите, но дори и материалите звучат по различен начин. Фаянсът е глух и нисък и също е по-тежък, стените му са по-дебели. Температурните контрасти на материала се страхуват и могат просто да се счупят.

• Glass. Такива изделия изглеждат по-прости, по-скромни, но удобни, защото могат да бъдат затоплени в микровълновата печка. Такива контейнери са направени от термоустойчиво стъкло, за удобство, към тях са прикрепени уши. Добри стъклени суровини, които съдържанието им е апетитно, надничащи от стените. Например, ярък розов хладилник или гъста окрошка изглежда живописно в прозрачна чиния.

• сребърен, Такива ястия са близки до семейните ценности: луксозни, аристократични, повишаващи статута на обяд или вечеря. Те винаги трябва да блестят и да изглеждат перфектно, в противен случай самият поток е безсмислен.

• Хранителна пластмаса, В този случай става дума за порции пластмасови яйца: ако ястията са за многократна употреба, можете да ги вземете със себе си на работа или на пикник.

Интересното е, че домакините от молците намират алтернативна употреба. В това ястие можете да съхранявате остатъците от първото и второто ястия, Удобно е да се сервират тестени изделия и кнедли. Удобно е да се запазят печени пайове в гюлетките (те ще останат топли повече).

За онези, които разбират ястията, познават добре известни марки и в момента модните видове ястия, изборът на супа се превръща в търсене на подходяща опция. Искам да позная тенденцията, да получа интересен модел в моята колекция.

Такива взискателни клиенти ще се възползват от този преглед:

• Гжел (Леандър). Чешките ястия предлагат много интересни опции, които активно се купуват от ценители от порцелан в различни страни. Кръглата туйка от порцелан "под Гжел" съдържа 2,5 литра.Елегантен, не тромав, разпознаваем от печатните ястия, ще се вкорени във вашата кухня, ако харесвате естетиката на Гжел или дори обичате комбинацията от бяло и синьо.

• Домат (Бордало Пинейро), Друг разпознаваем модел, който ще изглежда добре в светъл интериор, може би в интериор с селски мотиви. За страна вечери и вечери, тази опция е просто перфектна. Поставен в турен 4.5 л първи курс. Тя е тежка, но яркостта и интересният дизайн се припокриват с този условен минус.

• Синьо небе (Туниси Порчелайн). Елегантна модерна туйка с капацитет от 3,2 литра, изработена от порцелан. Неговият дизайн е класически, така че лесно ще "се сприятели" с други ястия от вашата колекция.

• Линия за подгряващи храни. И това е най-известният туин, загрят от стъкло. Оборудвана е със стоманена стойка. Това е отопление, което позволява съдържанието на суроватката да остане хладно за дълго време. Комплектът включва кофа от неръждаема стомана.

• Комплект от Luminarc tureens. Те са порционни турки с дръжки, пълни с 4 броя. Приемливо е да се използват съдовете в микровълновата фурна, както и в съдомиялната машина. Продуктите на нежен млечен цвят и лаконична форма ще бъдат чудесно допълнение за любителите на класическото сервиране. Тази фирма предлага и черни ястия.

• Набор от туренчета от Лорейн. Това са керамични части от супа, които са изработени на стойка. В комплекта от 5 артикула. Производствен материал - керамика. Оригиналният дизайн ви позволява да използвате супа и всеки ден, и при подготовката за празничната маса.

Не е необходимо да търсите маркови ястия: В един скромен магазин или в отдел керамика и керамика можете да намерите много интересни опции. Някои домакини предпочитат да имат две туренки - една се използва всеки ден, а другата се използва за специални поводи.

Супаницата остава основното ястие за сервиране на първите ястия. Ако почитате традициите и не искате да се откажете от този красив ритуал, той трябва да заема честно място в шкафа или шкафа за прибори.

1. размер, Помислете какъв размер би бил най-подходящ за вашето семейство. Има миниатюрни модели в 2-2.5 литра. Те изглеждат компактни, подходящи за сервиране на малка кухненска маса, малко вероятно е да има излишък в такива ястия. Ако очаквате, че на масата през уикендите или празниците ще бъде пренаселено, по-разумно е да се вземе просторен модел от 3,5 литра. Тогава всеки ще има достатъчно от първия и ще бъде удобно да излее супата без остатъци от тавата за готвене.
2. Форма. Привържениците на класиката купуват заоблени туренчета с дръжки (вероятно усукани), капак с дупка за черпак. Ако вашият интериор е минималистичен, оценявате геометрията и простотата на формите, тя ще изглежда по-добре в супа, която е близо до квадратната форма. Стъклените яйца често са с триъгълна форма и пасват на порцията от стъкло.
3. украса, Днес, различни клонове на селски стил, селски мотиви, непретенциозен интериор елементи са в модата - ако това е стар, а след това евтин, не рафинирани реколта, но ретро сладко сърце. В такъв интериор ще изглежда голяма глина tureen с растителна орнамент или модел. Цветовете на земята преобладават - бежово-кафява гама, теракота и други. Някои занаятчии сами рисуват такива ястия, като използват цветя, клонки, птици, пеперуди като декорации.

Ако следвате модела на интериора, вероятно знаете, че днес посоката на изоставането активно се развива. Това понятие е характерно за шведския национален характер. Ако го преведете буквално, ще има нещо "точно, адекватно". Тази дума се основава на благоразумие, рационалност. Днес тази дума от гледна точка на интериора и домашното стопанство означава сдържаност, скромност, липса на излишък.

И ако тази модерна посока е близо до вас, то се придържайте към нея по отношение на ястията.Не купувайте нещо само заради модата, не харчете пари за брандирани предмети, които биха били по-необходими в друга, а се погрижете за това, което имате. Сребърният турен изглежда много впечатляващо, но такава изящност не винаги е подходяща. Дори една скромна керамична или земна супа, която сте наследили от по-възрастните роднини, може да ви служи дълго време.

Сложете го в ред, полирайте го до блясък, и един ден го донесете на семейна вечеря - нов живот за стари ястия може да бъде най-доброто решение.

Между другото, обслужващи гости супа - традиция, която бавно се забравя. Но за вечеря или вечеря, нейното начало е съвсем подходящо. Ако супата е подхранваща, дебела, основното ястие може да бъде леко (и обратно). Благодарение на въвеждането на турен в познат набор от съдове за приготвяне на храна в заобикалящата ви среда, може да възникне приятна традиция да се съберат по повод „марковият борш с понички“ или „майчината смесица“

Прегледайте я по-долу.