Супите: какви размери има и как да ги изберем?

Трудно е да си представим кухня или кетъринг без дълбоки чинии. Основната им цел е да сервират топли и студени супи, млечни ястия, бульони, течни ястия. Въпреки сравнително познатия вид, супите се различават по форма, обем и материал на производство.

Дълбоките чинии не трябва да имат дръжки (това вече е супа или бульон). На масата те се поставят на плоча за сервиране, а отдясно се поставя лъжица. Преди купата за супа обикновено има пати, заквасена сметана и сосове се сервират в сосове.

Трапезните плочи могат да бъдат изработени от различни материали. Невъзможно е да се идентифицират тези, които са по-добри или по-лоши. Основното е да се разберат при какви условия и за кои ястия се планира закупуването на ястия. Тези критерии вече могат да бъдат отблъснати чрез избора на материала на продукта. Помислете за най-често срещаните варианти.

Керамичните съдове са продукт от естествена глина, която може да издържа на високи температури. На върха на ястията са покрити с глазура, в завършен вид може да има както естествени теракотни нюанси, и да бъдат боядисани в друг цвят. Също така е възможно да се прилагат стенописи и рисунки върху керамични плочи. Такива продукти са доста дебели и тежки, но въпреки това крехки: могат да се счупят от удар, от рязка промяна на температурата.

Въпреки това самите плочи са добре поддържана температура - горещ бульон в тях ще остане горещ за дълго време, и хладно окрошка няма да се нагрее. Външно такива ястия изглеждат сбито и дори донякъде грубо.

Фаянс - това е същата керамика, но подложена на едно печене и по-изтънчена. Горният слой - глазура. Глинените плочи са доста тежки, но порести. Последният имот е причината, поради която глинени съдове са крехки.

Въпреки това, с достатъчно внимание, плочите ще издържи достатъчно дълго. Това, както и достъпността, правят тези модели много популярни. Струва си да се отбележи това с течение на времето над фаянса се образуват разломи и канали. На мястото на увреждане на горния слой с образуването на потъмняване.

Порцеланът е глинеста основа, но е подложен на многократно печене. В резултат продуктът се оказва лек, но по повърхността му няма пори. В резултат на това порцелановите плочи са устойчиви на киселини, основи и високи температури. Храната в порцелановите плочи остава гореща за дълго време., Най-издръжливите и скъпи модели са изработени от твърд порцелан. Отдавна е класически модел от бяло със злато. Любителите на минимализма трябва да разгледат възможността за бели плочи без модели и релефи.

Благодарение на изискания си външен вид Порцеланът винаги изглежда празничен, такъв комплект е чудесна възможност за тържествени празници. Не поставяйте порцеланови съдове в съдомиялна машина или микровълнова фурна.

Ястията от този материал могат да бъдат прозрачни, тъмни и цветни, със снимки.Той е оптимален за използване в микровълновата фурна. Тарелките се различават по разумна цена и издръжливост, най-важното е да избягвате внезапни температурни промени, когато ги използвате.

Изглеждат особено впечатляващи в прозрачни и затъмнени ястия с много елементи. Стъклени керамични колеги имат известни сходства със стъклени плочи. Въпреки това, те са по-трайни (не се страхуват от нежни удари), те са по-малко податливи на въздействието на температурите.

Външно такива плочи напомням стъкло, но те са по-тежки, Ако погледнете през кристалните пластини, можете да видите как лъчите на светлината играят и се пречупват през него. Кристалът рядко се използва за приготвяне на чинии за супи, защото Може да се използва само под студени ястия. Ако нарушите това правило, материалът може да потъмнее и да се счупи.

Плочи от метал \ t Обикновено това са изделия от алуминий и стомана (неръждаема стомана). На първо място, те са трайни и следователно се считат за възможност за туризъм. Въпреки това, такива модели Загрейте бързо, така че лесно да се изгорите, когато ги използвате.

Продукти, които не са подходящи за честа употреба. Те трябва да бъдат изпълнени от пластмаса за храни, следва да се даде предимство на продуктите от полистирол или полипропилен. Преди употреба се уверете, че този вид пластмаса е подходяща за топли ястия. Друг недостатък на пластмасовите плочи - храната в тях бързо се охлажда, те се нагряват и лесно се деформират.

Дървени плочи - това е преди всичко екологичност и автентичност. Днес обаче те обикновено се използват като декоративен елемент. Причината е, че е доста трудно да се грижи за такива ястия, освен това дървото абсорбира миризми.

Съвременни материали, получени чрез химични експерименти. Той представлява изкуствен камък Продуктите от него се оказват доста силни, привлекателни и благородни външно.

Стандартните размери на дълбоките плочи варират от 0,25 до 0,5 милилитра. Диаметърът на съдовете също варира и може да бъде равен на 20-40 см. По-малко емблени плочи обикновено са подходящи (диаметър 23-24 см, може би до 27 см) за деца и възрастни хора, както и за тези, които внимателно контролират количеството консумирани калории. Полу-литровите дълбоки ястия са оптимални както за мъжете, така и за тези, които не се ограничават в храната. По този начин, броят на грамовете на ястие зависи главно от неговия обем. Стандартният продукт обикновено съдържа 250 мл супа.

Традиционно плочите за вечеря имат дълбока форма, а диаметърът им е по-малък от диаметъра на горната част. Благодарение на скосените ръбове, бульоните и супите не се разливат от съдовете, освен това джантите служат за отстраняване на излишната течност от лъжицата. Страните на плочите могат да бъдат гладки или релефни, често са украсени.

Страните могат да бъдат по-широки, понякога дори могат да служат на соса. Понякога не е лесно да се излее супа в плочи с широки страни, без да се размазват страните. В допълнение, тези плочи заемат много място на масата при сервиране. Колкото по-широка е чинията, толкова по-бързо се охлажда супата, в по-дълбоките ястия храната ще остане по-гореща по-дълго. Съвременните производители също произвеждат квадратни и дори триъгълни недостатъци. Квадратните продукти изглеждат стилно, заемат малко място на масата и са ергономични при съхранение.

Отделно е необходимо да се разпределят чинии за деца. Като правило, те са по-дълбоки, могат да бъдат оборудвани с малки дръжки. Препоръчително е обаче да се научи по-възрастен предучилищна възраст и ученик да ядат от ястия за възрастни, т.е. класически чинии за супа.

Помислете за най-популярните марки в продуктовите линии, в които има дълбоки плочи.

• Престижна марка Colombo (Китай) произвежда сервиращи ястия, както и порцеланови чаени комплекти. Новата колекция в изпълнение на проекти се издава редовно. Съчетава всички колекции от флорален орнамент, който се носи на снежно-бели ястия. В Русия е трудно да се закупят продукти от този производител, тъй като няма официални магазини. Въпреки това, можете да намерите официални дистрибутори в интернет.
• Друга премиум марка е немската компания Continental. Той позиционира порцелановите си продукти като ястия за институции, тъй като има високи показатели за якост. За този продукт се състои от алуминиев оксид и допълнително подсилени ръбове на съдове. В резултат на това той е инертен към температурните крайности, киселини, въздействия. На ястията има и 5-годишна гаранция от датата на покупката.
• Изделия за ресторант и фирма Хелфер (Австрия), Това са порцеланови продукти в класически дизайн. Ясно предимство - повишена устойчивост на удар, стилен елегантен дизайн.
• Американската марка Corelle Той също така дава гаранция за ястията си (макар и 3 години), което прави от трислойно топлоустойчиво стъкло. Продуктите нямат покритие или глазура се нанася върху тях, като по този начин се постига имитация на порцеланова повърхност. Кухненските съдове са подходящи за сервиране и използване в микровълновата печка, не абсорбират миризми, задържат топлината за дълго време. И благодарение на картината “decal” (релефни модели, които се нанасят с гравиране или перфорация), ястията са особено красиви, а моделът се поддържа до 10 години с ежедневна употреба на ястията.
• Ако харесвате висококачествена керамика с двойно затопляне и стъклопакет, обърнете внимание Ястия Costa Nova. В допълнение към високо качество и издръжливост, си струва да се отбележи привлекателността на ястията. Основните мотиви на дизайна са етнически, флорални.
• Сред местните производители има и достойни марки, например, Доменик. Продуктите се произвеждат в 3 версии - от стъкло, керамика и порцелан. Ясно е, че стъклените плочи са подходящи за използване в микровълновата печка, но този производител прави възможно използването на порцеланови аналози, благодарение на специалната технология на производство. Що се отнася до дизайна, това е разнообразието на избора, основно класическа посока. Налице е и линия от детски ястия.
• Може би една от най-удивителните компании може да се нарече Леандър. Те произвеждат плочи и други порцеланови съдове. Учудващо е, че продуктите са боядисани на ръка, но в същото време цената им остава доста достъпна за купувача.
• Любителите на стъклените изделия могат също да препоръчат марките Luminarc (Франция) и Pasabahce (Турция), Използването на високоякостно термоустойчиво стъкло ви позволява да избегнете появата на пори на повърхността и така да направите плочите силни, инертни към ефектите на киселини, абразиви, високи температури. Такива продукти могат да се поставят в микровълнова печка и в съдомиялна машина. Luminarc плочите са комбинация от класическо изпълнение и практичност.
• Posud de Luxe ще се хареса на любителите на необичайни форми и дизайн. Продуктовата линия е разделена на 2 групи - ястия от керамика и порцелан.
• Ако търсите смели цветни и дизайнерски решения, обърнете внимание на продуктите на GreenGate, Червена табела, черна с бели мотиви - това не са всички възможни опции.

Първият критерий при избора на супите е материалът на производството. За тържествени поводи, както и, ако финансите позволяват, може да се даде предимство на порцелана.Ако храната често се нагрява в микровълновата печка, трябва да изберете стъклария. Тези, които са загрижени за екологичните ястия, можем да препоръчаме керамика. Универсална и демократична версия - фаянс.

Когато избирате порцелан, леко го удряйте с ръка. Порцеланът трябва да звучи силно и звукът постепенно ще изчезне. Ако чуете тъп звук, ще намерите керамика за по-скъп порцелан. естествено, трябва да проверите сертификатите за качество - това е единственият начин да се гарантира, че ястията отговарят на съществуващите стандарти и са екологично чисти. Най-удобната форма е призната кръг.

Класическият цвят е бял и неговите нюанси. Такива ястия изглеждат органично във всяка кухня, съчетана с разнообразие от опции за ястия и текстил. Ярки плочи с флорални мотиви могат да се считат за универсални, те ще ви помогнат да създадете лека и спокойна атмосфера. Психолозите казват, че ярките цветове на ястията стимулират апетита.

Ако не се страхувате да ядете твърде много, тогава ярко оцветените ястия ще ви помогнат да поставите акценти на масата. Ако се чувствате умора, се препоръчва да се използват ястия от зелено, светло зелено нюанси. Тарелки с богати жълти и червени цветове стимулират апетита. Но студените сини и тъмносини цветове ще ви помогнат да го контролирате.

В следващото видео ще намерите преглед на купа за супи Luminarc Feston.