Сватбена тристепенна торта: необичайни идеи и съвети за избор

Сватбените лакомства не винаги ни изглеждаха познати. Например в Древен Рим се печеше обикновен хляб за сватбено тържество, а в Русия се приемаше хляб с голямо количество декорации. Сватбена торта в традиционната версия се появи само в началото на XVIII и XIX век в Европа. Тогава се създава първата многослойна торта.

Има няколко основни Начини за украса на изискани сватбени торти на три етажа:

• на щанд;
• върху пръчката;
• като пирамида.

Най-често сладкарите използват подложки, които са опори, които предпазват долните етажи от горното увисване.

Торти на солидна стойка, изглеждат много стилно и тържествено. Най-често се използва млечнобяла пластмаса, златен месинг или хромиран метал, за да се направи такава опора.

Вторият най-популярен вариант е да се използва обща опорна пръчка. Този тип конструкция изисква кръгли тави с три диаметъра и тръба от метал или пластмаса. На дъното се поставя основа за торта, в която се оформя малък отвор, в който е поставена сърцевината.

Торта, покрита със сметана и украсена с цветя, фигурки, лъкове и други елементи. След това към тръбата се поставя тава с малко по-малък размер и всички манипулации се повтарят.

За да се събере десерт на основата, по-добре е да се даде предимство на леки бисквити, които са склонни да запазят добре формата си и просто да се режат.

Ако липсва възможност за използване на многоетажна поставка, тогава тристепенната торта е на стойност, която се опитва да се събере и без поддържащо ядро. В този случай, трябва да се подготвят торти от няколко размера на произволна форма и да ги един на върха на друг под формата на пирамида. Тортите в този случай заемат 80-90% от целия десерт. Те трябва да бъдат мазнини по всякакъв начин, в противен случай тортата ще се разпадне, без дори да чака „изнасянето“ на сватбената маса.

Торти трябва да се използват бисквити, и импрегниране е по-добре да се направи на малки порции, в противен случай бисквитата може да се окаже просто сурови. Кремният слой трябва да бъде приблизително 50 mm, а общият брой на нивата не трябва да надвишава три слоя.

Тристепенната сватбена торта е истински шедьовър на кулинарното изкуство, което най-добре подчертава тържествеността на момента и неизменно предизвиква удоволствието на всички поканени.

През последните години нестандартните подходи към дизайна на такива торти станаха модерни и се появиха много нетривиални проекти: висящи торти, асиметрични, обърнати или торти с отпечатъци. За тези оригинални декори и ще бъдат обсъдени по-нататък.

Не толкова отдавна в модата влезе необичаен начин за сервиране на тортата - на стойка, която е прикрепена към тавана. Визуално, подобно третиране прилича на голям полилей, пуснато на гостите. Тя неизменно привлича повишено внимание и наистина украсява сватбеното тържество.

Създаването на такава торта не е лесно: необходимо е не само да направи самото лечение, но и да работи чрез всички технически и дизайнерски нюанси на закрепването. Всички тези работи отнемат много време, така че тази торта трябва да бъде поръчана предварително.

Това е торта за творчески хора, които са непознати на стандартните канони на сватбени събития. Привържениците на оригиналността със сигурност ще оценят т.нар. Обърнат десерт. За да се събере на щанд с помощта на специални куки, се поставя най-голямата торта, към нея се прикачва средната, а най-малката - към средната. Така се формира ефектът на сладък дизайн, плаващ във въздуха. Всички висящи елементи са покрити с мастика и украсени с мъниста, конци и свежи цветя.

Това е още един нов и много оригинален начин за украса на тристепенните сладкиши. Визуално, тя прилича на стълбище, т.е. всички нейни нива се преместват на един ръб. За приготвянето на такива лакомства могат да се използват различни торти: бисквити, пясък и мед. Те могат да бъдат украсени с мастика или богат слой крем. Често дизайнът се допълва от свежи цветя, реални плодове или изображения на гълъби, лебеди или други герои.

Една от най-новите тенденции в сватбената мода са тортите със снимки. Обикновено се правят на оризова хартия с ядливи бои.

Този декор осигурява много място за въображение и декориране на торти. Това могат да бъдат стандартни цветни орнаменти и може да има сюжети от приказки или любими филми на новосъздадени съпрузи.

Признатият хит на миналия сезон бе публикуването на снимки на младоженци на торти.

Всяко сватбено тържество завършва с процеса на рязане на тортата. Съпрузите изрязват малки парченца и ги третират с поканените си гости. Същността на тази традиция е, че младоженците, така или иначе, разпределят щастието и радостта си, споделят ги с близки и им пожелават да намерят същата хармония.

Въпреки това, рязане на многоетажно лечение не е лесно, а вие трябва да се ръководите от няколко правила.

• Трислойната торта трябва да се отреже от долния етаж. Първите парчета се връчват на младоженците и техните родители.
• Сватбената торта трябва да бъде отрязана от двамата съпрузи: младият съпруг държи остър нож, а любимата му жена насочва движенията на ръцете.
• Преди рязане е необходимо да се премахнат всички декоративни фигури.
• Парчетата торта трябва да бъдат нарязани на малки порции - приблизително 5-6 см в ширина.

Особеността на тристепенните торти е, че в това лечение можете да комбинирате няколко вида топинги и така да задоволите всички гости. Най-често за такива десерти се използват кремове на базата на кондензирано мляко, кисело мляко, шоколад или сметана. Комбинацията от импрегнации голямо разнообразие. Например, можете да направите първия слой с ядки крем, а вторият - от кондензирано мляко, а третият - шоколад.

Изборът на торта зависи от особеностите на сватбеното събитие. Ако планирате малка партия със семейството си и най-близките си приятели, тогава тристепенната торта няма да ви бъде от полза, тъй като те имат доста внушително тегло. Опитните сладкари твърдят, че за да бъде дизайнът на десерта най-стабилен, масата на долния етаж трябва да бъде най-малко три килограма, а общото тегло на тортата достига 8–9 кг.

За да започнете, направете запитвания за сладкарския магазин, в който планирате да поръчате лечение: отидете на техния уебсайт, прочетете ревюта в интернет, получете мнения от приятели и познати. Много е важно да се даде предимство на опитен занаятчия, който има умения за сглобяване на многослойни лакомства и не на последно място, използва само най-пресните и най-естествени продукти за печене на торта.

Вземете предварително решение за теглото и размера на сватбения десерт. Да започнем с това, пребройте броя на гостите и умножете по 1.5: за всеки гост на сватбено тържество има парче торта с тегло около 150 грама. Въпреки това, ако направите торта на базата на масло и сметана, тя ще се окаже доста удовлетворяваща, а теглото на парчето може да бъде намалено.

Внимателно обмислете декора на тортата. Лакомства с фигури, изобразяващи булката и младоженеца, са доста популярни, въпреки че винаги можете да предпочитате нискокачествените класики и да украсите тортата с цветя и панделки. През последните години, на върха на модата, има гладки торти, покрити със сребристо-бяла мастика, а за младите с чувство за хумор можете да вземете карикатурните декори.

Обсъдете с учителя всички рецепти за приготвяне и се запознайте с оцветителите, които той планира да използва - те трябва да бъдат абсолютно безвредни за здравето.

Майсторски клас за създаване на тристепенна сватбена торта, виж по-долу.