Сладки сватбени маси: как да настроите и украсите?

Доскоро церемонията по представяне на сватбена торта беше постоянна традиция на всички руски сватби. Този момент символизира прехода към сладката част на събитието, а самата торта е направена от различни размери и с различни варианти за декорация.

Преди няколко години подобна церемония беше подтискана от западните тенденции и днес така наречената сладка маса набира огромна популярност.

Сладка маса е отделно място в банкетната зала, декорирана в стила на сватбеното тържество, и пълна с всякакви сладкиши. Основната идея на сладката маса е, че гостите могат да се доближават до нея през цялата вечер, без да чакат момента за пиене на чай.

В терминологията на сватбените дизайнери има понятието за бонбоникоето буквално означава "бонбон бар" и се характеризира с разнообразие от малки сладки, избрани по стил и цвят.

В допълнение, на чайната маса, може да има свързани напитки и плодове. Украсена такава маса на шведска маса в същия стил като основната маса на булката и младоженеца, както и останалите празници.

Ъгълът с бонбони има няколко предимства наведнъж, ще ги разгледаме по-подробно.

• Той служи като допълнителен интериор. Красиво подредени сладкиши на пиедестала, декорирани в стила на сватбата, ще привлекат вниманието на всички, създавайки празнично настроение.
• Можете да отидете на маса с бонбони за общуване или просто да се поглезите с бонбони и торти, докато горещите ястия и закуски все още царуват на сватбената маса.
• Първоначално украсената мини маса ще служи като акцент на банкета и грандиозно място за фотосесия.
• За една млада домакиня това е отличен повод да покажат кулинарните си умения или, обратно, да изненадат гостите с изискан вкус, поръчвайки необичайни сладкиши от определена страна от сладкарски готвачи.

При вземане на решения за организиране на такава модерна иновация на сватбата им, младоженците трябва да са наясно с някои от недостатъците, свързани със сладката маса. Всички те са свързани с „грижата за околната среда”, за която трябва да се погрижим предварително.

Бонбоните не трябва да:

• стопи от топлината;
• да бъдат измършавани;
• да бъдат атакувани от насекоми.

Да започнем с това, трябва да вземете решение за обща концепция, да направите подробно меню на сладката маса и да вземете под внимание всички необходими атрибути. Също толкова важно е да се определи местоположението на десертната маса.

Ако планирате традиционна сватба, с началото на празника пред секретаря, тогава мини-бюфетът ще бъде добре дошъл. Тя се инсталира най-често в къщата на булката, т.е. където младоженецът идва за нея. На красиво украсената маса, гостите правят първите тостове, се провежда церемония за изкупване на булката, правят се първите снимки от паметта.

В ресторанта, който ще приеме гостите да продължат празника след сватбата, сладката маса със сигурност трябва да бъде в хармония с общия стил на залата ориентация. Такава маса се инсталира, като правило, срещу стена, така че да не пречи на движението, не блокира пространството. Освен това в залата на ресторанта масата за десерти може да бъде доста обемна и е удобно да се монтират арматури, които държат многостепенни структури към стената.

Декорацията на чайната маса до голяма степен определя цялостното впечатление от организацията на сватбеното тържество. Ето защо е важно да се обърне достатъчно внимание на декора на този елемент. В допълнение към сладкарските изделия, сладката зона включва и допълнителни декоративни елементи: покривка за маса, цветни аранжировки и оригинални ястия. В зависимост от темата, таблицата може да бъде добавена:

• тематични сватбени фигурки;
• Карти с надписи, знамена и указатели;
• снимки на младоженци;
• гирлянди и фенери.

Най-добрият вариант за дизайна на масата ще бъде порцелан в цветовете, които се използват при проектирането на залата, завеси и покривки за маса. Ако даден цвят не е ясно изразен, тогава пастелните цветове се смятат за класически - деликатните цветове на съдовете ще придадат на масата “захарност” и въздух.

В допълнение към услугите, в декорацията ще дойдат удобни високи чаши от стъкло, саксии за цветя на дълги крака, декоративни стъкла. Удобно е да се поставят бонбони в това ястие, поставете близалки на дълги шишове.

Тортите са изработени върху плоски плочи или на високи стелажи. За бонбони без обвивка, като мармалад и бонбони, трябва да осигурите по-дълбоки бонбони. Шпатули за събиране на малки видове бонбони, както и мини-сашета също няма да се намесят. В тях гостите могат да излеят на вкус турска наслада, ядки, желе сладкиши.

Ястията на сладката маса се подреждат отдолу нагоре, така че високите предмети не блокират достъпа до ниски вази или плоски плочи. За кръглата маса е по-добре предварително да се монтират опори на няколко нива под покривката - върху тях се издигат малки лакомства, а под тях има място за високи чаши, напитки и вази.

В варианта на масата в близост до стената, високи обекти се поставят в далечния ред и отстрани, за да го направят по-удобно за гостите да гледат и да достигат за лакомства.

Не поставяйте съдовете твърде близо един до друг. Плътно изработените плочи и вази ще придадат на масата претоварен вид, сякаш са разтоварили съдовете поради липса на пространство.

Разнообразието от бонбони, които се продават, може да обърка дори най-запалените сладки. За да не се направи лош избор и в същото време да се обзаведе масата с различни деликатеси, си заслужава предварително да се направи списък на покупките на сладкиши. Дори и най-обикновените машини могат да разнообразят сладката маса, ако се предлагат в асортимента.

За подходяща маса за бонбони:

• сладкиши (шоколад и карамел);
• мармалад от различни цветове;
• източни сладки;
• Мини-кифли или кифли;
• близалки с различни форми и цветове;
• ядки и сушени плодове в глазурата;
• бисквитки и вафли;
• бонбони и суфле;
• фигурки от желе;
• бонбони и целувки;
• захаросани плодове.

Дори и най-малката сладка маса трябва да има свой собствен композиционен център. За това е подходящо по-голямо сладко ястие - малка торта или домашно приготвена торта, украсена със сметана и плодове.

Съвет: не трябва да слагате основната сватбена торта на сладка маса, ако планирате тържествено да го отрежете в последната част на банкета.За десертната маса е по-добре да подготвите по-малко копие предварително, така че гостите, които не остават до края на тържеството, могат да го пробват.

За удобство на гостите, десертната маса трябва да бъде придружена от напитки, така че да могат да се насладят на питие. Но поставянето на бутилки и чаши на самата маса не винаги е естетично и дори след употреба те трябва да бъдат отстранени някъде. За тези цели най-често се използва друга малка маса наблизо или на десертната маса, която се пълни с тави с чаши и чаши. На същото място е възможно да се поставят и контейнери с напитки.

Безалкохолни напитки, студен чай, плодови сокове и плодови напитки, минерална вода са подбрани от безалкохолни напитки. За студено време, за предпочитане са горещ чай и кафе, а за топлина - контейнери с кубчета лед. Но не винаги е възможно да се организира, ако сватбеният банкет не се провежда в ресторант, където сервитьорите ще гледат.

Някои полезни съвети от експерти в дизайна на бонбони ще бъдат полезни за тях който подрежда сладки маси със собствените си ръце.

1. По-добре е да се купуват свободни и парче бонбони с резерв, така че по време на празника масата да не бъде внезапно празна.
2. Броят на разновидностите на кулинарните изкушения ще зависи от състава на таблицата. Например, на същата маса може да има само 3-4 вида различни ястия, ако те са големи или изработени в определен стил. За пъстри цветове можете да изберете 7-9 вида.
3. Всички десерти на бюфетната маса трябва да са удобни, за да се вземат с ръце и да се ядат наведнъж. Ето защо предпочитание се дава на малки фигури или нарязани парчета, ако е торта или пай.
4. Предварително трябва да се погрижите за хранителни торбички или кутии, в които гостите могат да се погрижат за тях. Капацитетът може да бъде направен по поръчка или собствените си ръце, което ги прави в подходящ стил и цветова схема.
5. На сладка маса или наблизо трябва да има стелажи със салфетки, така че гостите да не си счупват главите, за да не оцветяват дрехите със сладки пръсти след вкусно лечение.

Как да украсите сладка маса, вижте видеото по-долу.