Характеристики и видове тигани-газ за грил

Почти всеки от нас обича да яде. И често вкусът на ястието зависи не само от рецептата и съставките, от които се състои. Често това се влияе от метода на готвене. Сравнително нов е използването на специален тиган, който се нарича газ за грил. Тя се появи не толкова отдавна, но вече е станала популярна сред тези, които обичат да готвят храна на скара. Благодарение на нея, можете да получите вкусна храна, като на огън, без да напускате дома си.

Тази посуда е предназначена само за използване на газови печки. Причината за това е нейната структура. Ако дадете описание, то външно изглежда като обикновен тиган, но за разлика от него, в въпросния модел има дупка в центъра на тавата. Когато се постави на печката, газовата горелка е вътре. Също така, таблата има вдлъбнатина, където по време на готвене течливото и масленото течение. На палетната решетка се поставя. Такъв тиган, както и обичайното разнообразие, също има капак. Това е общ модел, който може да има различни модификации в зависимост от неговата стойност. По-скъпите решения обикновено съдържат няколко решетки в комплект: редовни, за печене и т.н.

Това устройство донякъде напомня за такова устройство, като конвекционна пещ. В основата на двете е конвекционният принцип на горещите въздушни маси, т.е. горещи потоци въздух, нагряване от газ, издигане и преминаване през решетката, промяна на посоката под капака на обратното. Продуктите, разположени между палета и капака, се обработват с висока температура. Важно е, че тук парата не се натрупва вътре, както се случва в обикновените тигани, а преминава през специални отвори, разположени отстрани. Това позволява готвене без канцерогени. Но повече за това по-долу.

Ако говорим за предимствата на такива тигани, най-важното е, че продуктите се пържат без използването на масло, защото готвенето се извършва не с помощта на гореща повърхност, а с помощта на потоци горещ въздух.

Този вид тава може да се използва за приготвяне на различни храни: месо, риба и зеленчуци. Можете не само да се изпържи, но и да се пече във фолио и да се пекат различни ястия, т.е. В допълнение, този метод на готвене ви позволява да запазите всички полезни вещества в него и ще гарантира отсъствието на различни канцерогени, както е споменато по-горе.

Използването на конвекционния метод позволява да се намали времето за готвене в сравнение с традиционното пържене. Освен това е много лесно да се готви с такъв тиган. И е много лесно да се измият различните му елементи и части. Между другото, това може да се направи дори и в съдомиялна машина, поради използването на трайно покритие.

Ако говорим за недостатъците, трябва да споменем, че той е подходящ само за газови печки. Ако капакът и тавата са лесни за почистване, тогава е доста трудно да се почисти мазнината от скара. Също така, на нежния пол не може да бъде много удобно да се използва такъв тиган поради факта, че теглото му е около един и половина килограма.Друг тиган не може да се нарече компактен с размер от 31 до 20 сантиметра.

Като цяло, както виждате, такъв тиган има повече предимства, отколкото недостатъци.

Трябва да се отбележи, че тенджерите за газ могат да бъдат направени от различни материали. Най-често те са изработени от стомана. Тя обикновено се случва на 2 вида:

• Въглероден;
• Неръждаема.

Но капакът на капака и палета може да са различни. Днес има модели с мраморно покритие, с емайл, керамика, антиприлеп и т.н. Всички те обикновено идват с грил от неръждаема стомана. Покриването на тези елементи няма да повлияе на качеството на приготвянето на храната, но може да се отрази и на удобството.

Струва си да се говори за покрития в малко повече детайли.

• Неръждаема стомана. Той е възможно най-безопасен и не отделя вредни вещества при нагряване. Той има отлични експлоатационни характеристики, тъй като не е подложен на корозивни ефекти.
• Емайлирана. Издържа на високи температури и е много слабо механичен. Използването на емайл не причинява никаква вреда на здравето. Ако емайлът е двуслоен, това означава, че тавата има удебелени стени и ще има голяма маса.
• Керамични. Един от най-екологичните, защото се състои от естествени съставки. Не съдържа полимери. Обслужва дълго време, не се страхува от механично въздействие и издържа на температури до 400 градуса.
• Мраморно море. Това е незалепващо покритие от гранитна трохичка, състоящо се от два слоя. Името е получено, защото изглежда като мрамор. Покритието е напълно безопасно за здравето. Тя е с висока якост и отлична топлина. Вярно е, че е сравнително лесно да се почеше.
• Незалепваща. Безопасен за употреба, лесен за почистване. Не е много устойчив на механични повреди.

Също така, газовите котлони с отвор в средата на огъня могат да се различават един от друг по вида на покритието. Например, има капаци с напълно метално дъно, със стъклени вложки, както и изцяло от стъкло. Ако говорим за метал, тогава вътре трябва да има добро незалепващо покритие.

Такива тигани днес са лесни за намиране на пазара. Най-често те са представени от различни модели, които се произвеждат под марката "Чудо", Ако говорим за тях по-конкретно, първото, което искам да кажа, има име D-506, Изработена е от въглеродна стомана и е покрита с двойка слоеве емайл. Освен това има решетка от неръждаема стомана. Диаметърът на капака е 76 мм, височината на палета е 45 мм, а диаметърът на работната повърхност е 330 мм. Неговите предимства:

• ниска цена;
• лесни за почистване с различни детергенти;
• може да се мие в съдомиялната машина;
• Включена е книга с три десетки рецепти.

Сред недостатъците са следните:

• ако е празен, не можете да го прегреете;
• трябва да бъде защитен от механично натоварване.

Следващият модел е D-518, Това е емайлиран тиган, който има еднослойно покритие от мраморни стърготини. Диаметърът на повърхността му е 330 мм. Предимствата на това решение са:

• способността да се поддържа топло за дълго време;
• блестящ външен вид;
• не се страхува от излагане на химикали.

Недостатъкът е, че е по-добре да не се използват прахове на базата на абразив, когато се измиват.

Друг модел, за да говорим за малко D-522, Тази опция има и емайлирано покритие с мраморни чипове. Разлика от модела D-518 се състои в това, че нейният диаметър не е 330, а 320 mm. Предимството е способността да се издържат на температури до 400 градуса, а недостатъкът е маса под малко под 2 кг.

Панът, който също заслужава внимание, има индекс D-512, Характеризира се с емайлирано покритие с интересен външен дизайн - червена капачка със стъклен плот. Има и двойка перфорирани вложки с керамично покритие:

• за печене на скара;
• за печене.

Материалът за тялото е станал тип въглеродна стомана. Капакът е изработен от алуминиево и термоустойчиво стъкло. Също така в модела има дупка под горелката, подобна на фуния с допълнителни слотове в кръг.

Модел с индекс D-516 Газова тава с диаметър 32 см. Този тип е изработен от въглеродна стомана и има незалепващо покритие на база мрамор. Решетката за грил също е включена в тигана.

Той е доста популярен и модел D-520, Изработена е от неръждаема стомана и има незалепващо покритие. В центъра има прозрачна вложка, която значително улеснява приготвянето на храната. Диаметърът на тавата е 330 мм.

Най-новият модел на такъв тиган, който трябва да се каже, има индекс D-540, Има двуслойно покритие и решетка от неръждаема стомана. Много е удобно да се използва за готвене на различни ястия. Диаметърът на палета тук е 320 mm, а диаметърът на отвора за горелката е 100 mm.

Както виждате, гамата от такива тигани на пазара е доста голяма. Така всеки ще може да намери добро решение за себе си, което да задоволи максимално кулинарните му интереси.

Трябва да се разбере, че всички модели имат един и същ дизайн, и като цяло, разликата ще бъде само в някои дреболии. Параметрите на различните модели също не са твърде различни един от друг. Ето защо, най-добре е да се обърне внимание на материала на производство, както и възможните характеристики на дизайна.

Най-евтините видове са изработени от стомана и имат емайлово покритие. Алуминиевите разтвори също са евтини. Моделите от неръждаема стомана ще бъдат по-скъпи, но по отношение на производителността са по-ниски от тиганите, направени от керамика. Няма да е излишно и наличието на прозрачно покритие.

Трябва също да се каже, че местните модели не са много по-лоши по качество от внасяните. Поради тази причина няма смисъл да плащате за вносни продукти.

Ако за вас при избора на мнения - важен фактор, тогава ще отбележим, че повечето хора, които са използвали грил-газ тава за готвене, са напълно удовлетворени от него.

Но няма да е излишно да обръщате внимание на редица важни моменти, независимо кой модел избирате.

• Максимална температура на отопление. В процеса на готвене газът за тиган се загрява до 250 градуса или повече. По-добре е да си купувате модели с ограничение от 400 градуса или повече.
• Диаметърът на дъното. Не купувайте прекалено големи тигани - това ще е достатъчно 320-330 мм. В противен случай на най-простия горелка тавата просто не се нагрява до желаната температура.
• Дебелина на стената и дъно. Обикновено те се правят с дебелина около 6-7 mm. По-малко не може да се направи, тъй като тиган просто гори от високата температура. Ако има капак и се използва като самостоятелна чиния, дебелината трябва да бъде най-малко 4 mm.
• Формата и размерът на отвора за горелката. Тя трябва да бъде възможно най-малка. За готвене на горелка със средни размери е необходим диаметър около 1 см. По-добре е, ако не е прав, а по-скоро коничен. Тогава огънят ще затопли въздушните маси по-гладко и по-бързо.

Като цяло, ние отбелязваме, че основните точки при избора на добър и висококачествен грил-газ тиган са: необходимата дебелина, отличен метал и висококачествено покритие.

Както вече стана ясно, за приготвяне на различни ястия, включително месо и зеленчуци, се използва тава за печене на газ. Но може лесно да се използва за топлинна обработка на други храни. Не би било излишно да се разглежда стъпка по стъпка процеса на готвене.

• Трябва да се монтира на специална опора или решетка, ако се използва стара газова печка. Първо, върху него се поставя палет, така че огънят от горелката да покрива отвора от дъното на тавата. Най-добре е да се използва или най-малката или малко по-голяма горелка.
• Сега в тигана го напълнете с около една и половина чаши вода. Необходимо е храната по време на готвене да не стане прекалено суха. Ако искате да приготвите ястието по-топло, е позволено да използвате фолио. Тя е просто поставена върху палет. Можете да го използвате за печене.
• След това се извършва готвене, както в обикновен тиган. От самото начало на приложението е по-добре редовно да се проверява процесът, за да се определи най-оптималната температура и степента на изгаряне на горелката.

След готвене измийте тенджерата. Имайте предвид, че това може да се направи не само в съдомиялната машина, но и ръчно. Обикновено незначителен механичен ефект върху покритието по никакъв начин няма да повлияе отрицателно.

Как да готвя кебап на тенджера за газ, вижте следното видео.