Всичко за диаметрите на тавата

Пан - незаменим инструмент в кухнята. Всяка домакиня се сблъсква с проблема за изгоряло месо, залепване на повърхността на палачинки или лошо приготвени зеленчуци. За приготвянето на различни ястия се изисква няколко ястия опции. Всеки продукт се нуждае от своя собствена степен на печене, задушаване или кипене - зависи от качеството на материала на съда, дебелината на дъното, височината на страните на тавата и диаметъра на повърхността. От тази статия можете да научите какви са размерите на тези съдове и как да измервате диаметъра на тавата.

Необходимо е да се определи как да се измери правилно диаметъра на съда. Повечето хора измерват диаметъра на тигана по дъното или около периферията и това се счита за погрешно, тъй като размерът се определя от върха на вътрешността.

Стандартните размери на тиганите варират от 18 до 32 см - на етикетите производителите посочват точно тези цифри. Например, удобно е да се пекат палачинки на повърхност с диаметър от 20 до 22 см. Приготвянето на ястия или пържене на месо е по-добро в съдове с диаметър на повърхността 30 см. Всяка домакиня сама избира необходимия размер на кухненските прибори в зависимост от приложението и приготвянето на всякакви ястия.

Размерите на съдовете могат да бъдат намерени по-долу, въпреки че обикновено са представени в специална таблица.

• 18-20 cm, Продукти с такива размери са предназначени за готвене на възрастен. Такива ястия са предназначени за гасене на зеленчуци, пържене на палачинки и пържени яйца, за загряване на малко количество храна.
• 22-24 cm Тези продукти обикновено са пържени меса, бъркани яйца или картофи. За сосове подходящи тигани с високи брони. Съдове за готвене с диаметър, предназначен за готвене и загряване на храна за един или двама души.
• 26-28 cm На повърхности с такъв диаметър храната се приготвя за 3-4 възрастни. Този тиган е универсален помощник в кухнята. На него можете да затоплите голямо количество храна, да къкнете или да изпържите зеленчуци, месо, да си приготвите зелето или кюфтета.
• 30-32 cm Основната цел на продукти с такъв диаметър - готвене за голямо семейство. За такива тигани е подходяща котловина с размери до 22,5 см. В това ястие е удобно да се направи абсолютно всичко: задушено месо или зеле, запържва се риба, варете зелен хайвер, сосове или лекувайте.

Изборът на тиган с желания размер е доста прост. Заключението предполага: продуктите с малък диаметър (18-20 см) са подходящи за загряване на храна или за печене на палачинки, омлети или агнета, а ястия с диаметър от 22 до 32 см се използват за готвене и загряване на храна за голямо семейство или фирма.

Най-разпространеният класически продукт се прави с високи и ниски страни - зависи от вида на чиниите, които трябва да се приготвят. В тигана можете да приготвите абсолютно всичко: риба, месо, кюфтета, палачинки, бъркани яйца или бъркани яйца. За приготвяне на сосове и лечо, конвенционален тиган се заменя с тиган.

Има и такива Китайски тигани. В такива продукти можете да изпържите и да задушите месото, да приготвите риба и зеленчуци. Стените на такива съдове са вдлъбнати, долната повърхност е доста широка.

Уокът се приспособява за готвене на макаронени изделия, месо, рибни ястия, пилау и лечо. Еднородната топлина и топлина ще дадат перфектен вкус на ронливите продукти.Единственият недостатък е, че продуктите трябва да се разбъркват навреме, в противен случай храната може да изгори или да се залепи на повърхността.

Паничка за скара - Това е друг вид такива ястия. Дъното му е оребрено. При готвене маслото се разстила по ребристата повърхност и запълва празнините между металните ребра. Продуктите се пекат точно като на скара. Храната е много сочна.

Друга възможност за готвене е чиния Такъв продукт има доста голямо тегло. Дъното на съда е направено от плътен метал.

Загряването и готвенето става равномерно. Продуктите запазват полезни свойства, а храната не се придържа към повърхността. Това ястие е подходящо за печене и задушаване на различни ястия.

Технологията не стои неподвижно: сега на пазара на домакински уреди има доста възможности за печки за кухнята. Размерите на горелките и свойствата на плочата се различават.

Има няколко опции за готварски печки:

• с газови горелки;
• с керамично покритие;
• индукция;
• електрически.

Всяка домакиня е запозната с газовата печка. Готвенето се извършва на открит огън. Отоплението се характеризира с еднаквост по цялата повърхност.

Плаките със стъклокерамично покритие също позволяват равномерно нагряване на повърхността на тавата. За този тип плочи са подходящи съдове с плоско дъно. Трябва да се има предвид, че когато използвате тези плочи, си струва да повдигнете чиниите и да ги преместите от едно място на друго. Няма нужда да се придвижва тиган или друг продукт с плъзгащи движения, тъй като това може да повреди стъклокерамиката.

Специална категория съдове за готвене се използва за готвене на индукционни печки. Продуктите трябва да имат дъно с електромагнитни свойства - това ще осигури намагнитването на съдовете към повърхността на плочата.

Всички тигани могат да се използват на електрически печки, но само с изключение на тези от алуминий без покритие. Важна характеристика на избора на тигана за такива плочи е съвместимостта на размерите на тенджерата и плочата.

По-долу са дадени основните аспекти при избора на висококачествени съдове за готвене.

• Покритие (понякога включено). Трябва незабавно да закупите капак, ако не е доставен с тигана. Размерите му често са едни и същи, но не всички модели могат да се поберат.
• Наличие на клапана на капака за освобождаване на въздуха.
• Подвижна дръжка.
• Индикаторът за отопление, който съобщава за началото на готвенето.
• Фигура на дъното под формата на релеф. Тя ще се освободи от изгарянето на храната и ще осигури равномерно нагряване на повърхността.
• Устройство, което измерва температурата на повърхността на съда.

Към горните елементи трябва да добавите съвместимостта на ястия с миялни машини.

Разбира се, изборът на тиган с определен диаметър зависи от много фактори: броя на хората в семейството, предпочитаните ястия, вида на готварската печка, на която ще се проведе процесът на готвене.

По-долу са изброени няколко нюанса, които трябва да знаете, когато избирате пана:

• размера на горелките на печката;
• свойства на повърхността за готвене;
• средният размер на диаметъра на съдовете - 18-22 см;
• средната височина на страните на продукта за готвене - 3 cm.

Струва си да се обърне внимание на дебелината на дъното на тавата. Минималната дебелина на дъното на продукта от качествен метал трябва да бъде от 3 до 4 мм. Такива ястия са по-подходящи за печене на палачинки, агнешки и омлети. Плътният метал се загрява равномерно, което допринася за щателно печене, задушаване или варене без изгаряне на продукти.

При избора на тиган трябва да се обърне внимание на дръжката. Много домакини не й придават голямо значение. Но удоволствието от процеса на готвене зависи от качеството на дръжката на удобна форма. Няма специални критерии за подбор - всяка домакиня е склонна към своите специфични усещания.

Дръжките се разделят на няколко вида:

• с нитове;
• с винтове;
• отливки.

Дръжките с нитове не са толкова удобни за използване. Продуктите с винтове са по-практични при работа. Има и твърди дръжки, които са лесни за използване и измиване.

Заслужава да се отбележи опциите дръжки, изработени от метал - те имат висок експлоатационен живот. Но те са склонни да се нагряват бързо.

Трябва да обърнете внимание и на това подвижни дръжки за тигани. Те са много удобни за готвене във фурната - просто сложете тигана във фурната и извадете дръжката. Дръжки за чинии в този случай не могат да се използват.

За повече информация за това какви тигани са по-добри и как да ги изберете, вижте следващия видеоклип.