Руски тигани за чугун

От детството си помним уникалния вкус на бабините палачинки. Такива вкусни, ароматни, мазни, но нискомаслени палачинки не могат да се приготвят на съвременна машина за палачинки с незалепващо покритие. Съветските хора познават тайната на невероятния вкус и се състои в използването на чугунен съд. Сега не е толкова лесно да се намери екземпляр от чугун, но хората в Русия имаха късмет, защото в нашата страна има доста производители на чугунени съдове за готвене.

Въпреки популярността на съвременните кухненски прибори, което прави възможно бързото приготвяне на вкусни ястия, значението на съда от чугун не намалява. Чугунът има невероятни свойства, които не могат да бъдат повторени при производството на ястия от друг материал. Основното му предимство е способността за равномерно разпределяне на топлината по цялата площ, стените и дъното за дълго време поддържа правилната температура, а това не е просто удобно и важно, като същевременно се запази вкуса на ястието, но също така и от полза за пестене на газ или електричество.

Съветските любовници знаят това Преди първата употреба чашата от чугун трябва да бъде калцинирана многократно.Този процес подобрява работата на продукта без използването на токсични компоненти, т.е. тавата остава екологично чиста.

Чугунът е материал, който е много устойчив на деформация, въпреки че понякога може да бъде минус. Например, със силен удар, тиганът може да се счупи. Но все пак този недостатък се компенсира от естествените антиприлепни свойства, за които чугунена тиган и се оценява не само в прости руски кухни, но и в добре познати елитни ресторанти. Сред другите недостатъци на продуктите може да се нарече тежкото му тегло и невъзможността за съхраняване на храна в хладилника. В допълнение, чугун изисква специални грижи по време на работа, но, въпреки това, това е това ястие, което е един от най-популярните в момента.

Руските купувачи са щастливи, защото значението на чугунените продукти е довело до разпространение на продукцията в цялата страна. Ако в много страни по света, един чугун тиган е доста трудно да се намери в магазина, а след това на руския брояч този продукт е доста достъпни.

Има няколко вида съдове за готвене от чугун, произведени в Русия.

• Тави за индукционни плочи. Те включват универсални съдове, които могат да се използват за всякакъв вид печка. Работата е възможна в почти всяка среда. След като саксията е извадена от печката, тя се охлажда почти веднага. Подобни модели са по-често срещани в линията на руските производители, отколкото сред екземплярите от чужбина.
• Сортове с незалепващо покритие. Тези продукти са покрити с допълнителен незалепващ слой. Добавеното покритие осигурява защита и предотвратява усвояването на хранителни миризми. Предимството на такива тигани е, че те могат да бъдат измити с класически детергент.
• Емайлиран тиган. Не толкова често се срещат в отделите на домашни ястия, че е по-често да го използвате в европейските страни.Не е много популярен вариант в Русия, тъй като се характеризира с кратък експлоатационен живот, но е по-лесно да се поддържа.

Вътрешните фирми за производство на чугунени съдове за готвене предлагат разнообразни форми за готвене, включително случаи на тясна ориентация, например:

• универсални съдове;
• чугунен уок;
• Тигани за скара;
• Производители на палачинки от чугун;
• тигани-мангали.

Преди да си купите руски тиган Обърнете внимание на следните критерии.

• Ако тиганът е необходим за приготвяне на определено ястие, изберете ясен фокус. Ако за палачинки, тогава палачинка машина, ако за готвене течни ястия и супи, а след това един задушено. Тогава продуктът ще обслужва купувача много по-дълго от често използвания универсален тиган.
• Определете диаметъра. Ако се приготвя храна за един човек, тогава е достатъчен тиган с диаметър 22 см. За голямо семейство изберете контейнер с диаметър 26 см. Сред продуктите от местното производство се предлагат дори модели с диаметър 50 см. Този вариант е подходящ за приготвяне на ястия за голям брой гости.
• Обърнете внимание на дебелината на дъното и стените. Обикновено дебелината на съда от чугун варира от 3 до 20 мм. Ако тиганът е необходим за готвене на сосове, тогава ще има продукт с малка дебелина, дебели стени са предназначени за готвене на скара.
• Ако изберете ястия с незалепващо покритие, тогава трябва внимателно да проучите състава на всеки продукт. Сред тях са вредни слоеве, но има и покрития, които ви позволяват да изпържите месо с кора без да използвате масло.

Всяка руска компания представя широка гама от продукти от чугун. Според мненията на клиентите има няколко най-предпочитани модела от различни производители.

По-голямо внимание заслужават продуктите "Добриня" и "Балезино". "Dobrynya" - доста конкурентна компания, в много отношения превъзхождаща чуждестранни колеги, въпреки че в този случай тя не е без недостатъци. Така, както отбелязват потребителите, продуктите често се доставят за продажба с фабричен брак, а цената понякога е по-скъпа, отколкото за продукти, произведени в Украйна или Китай.

модел “Добриня ДО-3302” има диаметър 24 см и по-скоро тънки стени и дъно. Изглежда, че това също трябва да се припише на минусите, но в този случай една малка дебелина позволява на тигана да се затопли по-бързо и да изпържи съдовете до свеж. Теглото е доста голямо - 2,7 кг, но този недостатък се компенсира от наличието на две дръжки наведнъж: дълга и къса. Тези дръжки са изработени от термоустойчива пластмаса. Потребителите оценяват способността да работят на индукционна печка, както и включеното стъклено покритие.

В тигана няма допълнително покритие, това се отразява в сложността на грижа за него, но този продукт е възможно най-близо до съветската версия, използвана от нашите баби.

Друга популярна универсална тава е продукт. Balezinsky растение, От минусите има голямо тегло - около 7 кг, обаче, това се дължи на очевидното предимство - дебело дъно. Две странични дръжки ви позволяват лесно да носите тенджерата, а високите страни осигуряват приготвянето на полутечни ястия.

Недостатъците са липсата на капак и захващане за безопасна работа.

Потребителите отбелязват, че това е многофункционален продукт, който едновременно може да служи като барбекю и барбекю, печка и тенджера под налягане, фурна и микровълнова печка. Купувачите оценяват естествения вкус и аромат на продукти, които са перфектно запазени благодарение на дебелите стени и покривалото. Също така, панът напълно спестява и използването на продукти.

Това е подходящо копие за поддръжници на здравословна диета, тъй като е възможно да се използва минимално количество масло. Поради дебелината на дъното всички съставки се затоплят равномерно, а продуктите не изгарят.

Недостатъците включват голямо тегло - 3,2 кг без капак, отделен капак тежи 3,4 кг. Също така сред недостатъците е необходимостта от изплакване на грила след всяка употреба, не е възможно да се измие желязото в съдомиялната машина. След всяко щателно измиване на ръцете, тенджерата трябва да бъде добре избърсана и намазана с масло.

Чудесна възможност за любителите на палачинки. Панът има удобна дървена дръжка, която е удобна за хващане в ръката ви при наливане на тестото и завъртане на палачинките. Купувачите отговарят за закрепването. Също така, потребителите оценяват предварителната подготовка на производителите на палачинки при производството и почистването от моторното масло, което намалява времето на потребителя да подготви чугунената тава за първа употреба.

От минусите обаче се откроява не прекалено висококачествена обработка, купувачите откриват неравности на повърхността, въпреки че е необходимо идеално плоско дъно, за да се правят палачинки. Също така, като недостатък, потребителите отбелязват малък диаметър - 22 cm. За прости палачинки, това е подходящ вариант, но, например, не бива да навивате плънката в такива палачинки, така че имате нужда от по-голям диаметър за готвене на палачинки с пълнеж.

Като цяло, прегледите на продуктите на руските производители са положителни. Много модели надминават чуждестранните конкуренти по качество, цена и дори в естетични свойства. Високо ценят потребителите и разнообразието на представените възможности: това са универсални тигани и тигани за специфични ястия, съдове с подвижни или неподвижни дръжки, комплекти с и без капаци, и много други. Някои от недостатъците споменават случаи на брак, както и тежката тежест на продуктите, въпреки че този аспект зависи най-вече от спецификата на случая, а не от производителя.

Видеото по-долу предоставя инструкции за сглобяване, подготовка и експлоатация на котлона "BIOL".