Сифон за преливане принадлежи към категорията продукти, широко използвани в домашното винопроизводство и пивоварството. С негова помощ суровините се прехвърлят в отделни контейнери от контейнера, в който се извършва ферментацията. Продава се голям асортимент от такива изделия за промишлено и занаятчийско производство. Но как да разберем какви са характеристиките на електрическите, автоматичните и ръчните модели за преливане са най-важните? Как да изберем сифон с филтър и помпа и да избегнем обичайните грешки на не толкова опитни пивовари?
Какво е преливане сифон
Продуктът, наречен сифон за преливане, е тръбна структура, която се използва за преместване на сварена бира или отлежало вино в приготвен контейнер. Неговата основна цел е да предотврати контакта на суровините с кислорода, което може да предизвика активен растеж на патогенната микрофлора. В допълнение, това устройство помага да се произвеждат различни манипулации с ферментационни продукти, без да се рискува да се премести утайката от дрожди в чист контейнер.
Използването на преливни сифони се извършва на етапа на образуване на утайка от дрожди и не си струва да се забавя с процедурата. За големи обеми при производството на напитки се препоръчва използването на модели с електрическа или ръчна помпа. Най-простите варианти използват принципа на съобщаване на съдове и изискват малко усилия от самия винопроизводител. В конструкцията, независимо от модификацията, има тръбни елементи, по които се транспортира съдържанието.
Сортове и характеристики
Всички съществуващи разновидности на сифоните за преливане могат да бъдат разделени в следните категории.
- Ръчно държани- за преливане на гравитацията с филтър, за да се предотврати навлизането на седименти в нови контейнери.
- нежен - автоматично, което позволява отстраняването на седименти и преливане на течности. Комплектът трябва да включва конусовидна дюза за фиксиране в гърлото. Такива сифони са оборудвани с телескопична тръба, която позволява да се произвеждат горещи бутилки от резервоари и бъчви с големи обеми, които не могат да се преобръщат.
Интегрираната мембрана създава необходимото налягане и автоматизира процеса.
- електрически - оборудвани с вградено помпено оборудване. Това оборудване е свързано с електрически двигател, захранван с батерии, част от сифона е потопен в контейнер и използван за преместване на течна среда. След пускане в експлоатация, оборудването започва да работи, задвижвайки бирата или виното до готовите за него опаковъчни опции.
- Свързан към помпата. Работата на такива системи варира в диапазона от 420 до 5 000 l / h. Поддържаните диаметри на дюзите са 10–30 mm, което позволява удобен избор на оборудване за професионално или частно винопроизводство.
Тайните на успешния избор
Избирайки удобен вариант на сифона за употреба, е необходимо да се вземат предвид не само особеностите на околната среда, но и обема на производството на продукта. Много рядко се изисква мощна помпа за домашна дестилация. Но ако процесът на производство на напитки бъде пуснат в експлоатация, все пак трябва да се погрижите за автоматизацията. Версиите на леки и компактни преливни сифони с помпа ви позволяват да отстраните кашата или винения материал от утайката без допълнителни усилия и разходи.
Механизирането на ръчния труд помага и наличието на вграден филтър. Осигурява пълно почистване на суровините от големи фракции, дава възможност за незабавно елиминиране на възможното запушване на тръби и други елементи в процеса на преливане. Компактните системи за домашна употреба приличат на дюза за бутилки. При закупуването си струва да се уверите, че сифонът има сгъваем дизайн. В този случай системата ще бъде много по-лесно да се изплаква след употреба. Материалите трябва да бъдат безопасни, изработени от компоненти, одобрени за употреба в хранителната промишленост.
Ръчни или електрически
В процеса на преобразуване на управлението на процеса на винопроизводство в линейното производство на местни алкохолни напитки, проблемът с качественото движение на суровините в бутилки и други видове контейнери става все по-остър. И тук висококачествено оборудване за преливане - компактно или мобилно - ви позволява значително да опростите живота на собственика на дестилационния апарат. При избора на подходяща версия сифонът е за предпочитане пред автоматични или електрически модели. Наличието на батерии и електрически двигател позволява оптимално съотношение на скоростта и качеството на движението на медиите.
Моделите с ръчни помпи изискват много усилия, когато се активира системата за по-нататъшна работа, но те са много лесни за използване, енергонезависими, лесни за използване. Дори и при липса на голям опит, такава система ще позволи да се получи добър резултат чрез едновременно филтриране на утайката и големите частици от суровината.
В следващото видео ще намерите кратък преглед на автоматичния сифон за автоматично преливане на Easy Start Medium.
