Характеристики и съвети за избор на керамичен чайник

Чаят, приготвен по правилата и в правилния съд, ще донесе не само естетическо удоволствие. В зависимост от сорта, чайът може или да сложи почивка върху твърде много вълнение, или, напротив, да се развесели след тежък ден. За да може вкусът на напитката напълно да разкрие всичките му положителни свойства, е необходимо не само да се избере подходящия вид чай, но и ястията, в които ще се свари.

През дългата си история на съществуване чайникът е претърпял много промени.и днес има огромно количество материали за неговото производство. Днес ще говорим за първата от тях - глина (или керамика).

Не е тайна за никого, че Китай е родното място на чая, така че церемонията по подготовката за това питие произлиза там. Първите чайници бяха направени от глина. В същото време, всеки сорт не е подходящ за тези цели. Необходим е специален вид глина, която се добива в провинция Дзянсу в околностите на град Yixin. От него идва името на сорта - Исинска глина. Този сорт е лесно разпознаваем по характерния си червеникаво-кафяв оттенък. Изработените от него продукти бяха особено ценени по всяко време поради факта, че С тяхната способност да задържат течност вътре в себе си, те позволяват на въздушните молекули да проникнат вътре, поради което напитката в керамичен чайник придобива специален вкус и аромат.

Всички керамични съдове, включително чайниците, са разделени на няколко категории. в зависимост от суровините и технологията на производство:

• всъщност самата глина;
• керамични изделия;
• Порцелан.

Има много видове глини, които се използват за приготвяне на чайници. Всички те са разделени на твърди и меки скали. Групата от меки глини дава по-силно свиване по време на изпичане, докато твърдите сортове дават по-наситен цвят. В зависимост от вида на глината и температурата на изпичане, готовите продукти могат да поемат различни нюанси: от лек пясък до почти черно. Изработките са украсени с багрила, за да изглеждат по-привлекателни.

Фаянс може да се нарече междинна връзка между глина и порцелан. Изглежда по-елегантно от обикновената глина, но е с по-ниска сила от порцелан и пукнатини с времето, докато ястия от истински порцелан остават много пъти красиви и елегантни, както първоначално.

Китайските чайни са оценени от гастрономи по целия свят. Тези чайници Yixing се правят на ръка. За тази цел суровините трябва първо да бъдат изсушени. Преди това процесът може да отнеме от няколко дни до няколко седмици, но днес, благодарение на метода на вакуумно сушене, той е значително намален. Когато глината изсъхне, тя се натрошава на прах, след това се пресява и се добавя вода, привеждайки в състояние на пастообразност. След това получената маса се изтласква до желаната дебелина, за да се запечата и измести излишната течност. След това капитанът започва да оформя бъдещия продукт. Чучурът и дръжката се прикрепят към чайника по-късно.

С помощта на специални инструменти и приспособления, съдовете се довеждат до съвършенство.и след това украсени с дърворезби или инкрустации. Евтините модели чайници за заваряване на отливки в гипсови форми. На последния етап готовият керамичен продукт се подлага на трикратно изпичане.

Традиционно чайниците са закръглени. Смята се, че то допринася за по-доброто разкриване на аромата. Въпреки това ръчно изработените модели могат да изглеждат различно, понякога доста фантастично. Например, чайниците под формата на животински фигури или отворена пъпка изглеждат много оригинални. Понякога върху ястията можете да видите авторския печат, живопис, дърворезба и други декоративни елементи.

Ако желаете, можете да си купите чайник с цедка или в комплект с чаша. За приготвяне на билки се препоръчва закупуването на чайник с двойна стена. Той има способности на термос и е в състояние да поддържа температурата на съдържанието в него за 40-60 минути. Що се отнася до размера на чайника, тогава всичко е много индивидуално. За лична употреба ще има достатъчно ястия с обем от 100–350 мл, за семейството има смисъл да разгледаме по-отблизо половинлитровите чайници, а за голяма компания ще ви трябва по-впечатляващ обем - около 2 литра.

Както бе споменато по-горе, керамичната посуда има уникална способност да натрупва миризми. Ето защо, експертите съветват да има за всеки клас отделна кана. Допуска се релаксация за сортове чай, сходни по състав и аромат. Само по този начин ще почувствате пълния букет от напитката. В глинените чайници е по-добре да варят черни и червени чайове. Керамичните емайлирани чайници се препоръчват за по-леки сортове: бял, жълт или зелен чай.

Помислете за причините за избор в полза на керамичен чайник.

• Разнообразен дизайн. Много е удобно да се работи с керамика. На нея изглежда еднакво добре и живопис, и инкрустация, и циментова замазка. И дори гладка чиста повърхност, лишена от всякакви допълнения, изглежда елегантна и благородна.
• Отлично задържане на топлина. За разлика от някои други материали, керамиката е по-интензивна, което означава, че чайът в този чайник ще стане по-добър и вкус.
• Поддържа качеството. Глина е естествен материал и не отделя вредни вещества при нагряване, така че напитката ще запази всичките си свойства и няма да се влоши.

Но това ястие има някои недостатъци, които трябва да се вземат предвид.

• Несигурността. Въпреки външната твърдост на глинените чайници и рекламираната здравина на порцелана, керамичните продукти са значително по-ниски по отношение на техните събратя, направени от други материали, като метал.
• Капакът трябва да се държи при бутилиране. В някои модели чайници, например в преса, има специално задържащо устройство за капака. В случаи на керамика такива устройства почти винаги липсват.
• Дръжката може да се нагрееи създава някакъв дискомфорт в процеса на използване.
• На разходите. Дори масивните фабрични копия са малко по-скъпи от аналозите, направени от пластмаса или метал, а цената на оригиналните китайски ексклузивни модели може да бъде много висока.

Когато купувате чайник трябва да обърнем внимание на някои точки.

• Тегло на продукта Колкото по-голям е обемът на чайника, толкова повече тежи с водата и е много трудно да го държите с една ръка.
• Покрийте. Диаметърът на капака трябва да бъде точно същият като размера на гърлото на чайника. Тогава тя ще седи здраво в гнездото. В идеалния случай той ще има устройство за задържане, но това е рядкост в керамичните модели. Трябва да има отвор в дръжката на капака, за да може парата да излезе.
• Почтеност. Всякакви чипове и пукнатини се считат за брак.Те засягат не само естетическите свойства, но и качеството на напитката.
• Чучур. Нейната височина трябва да бъде равна на нивото на шията на чайника или да бъде малко по-голяма. Тя трябва да бъде леко огъната, стеснена в края и прикрепена към тялото на чайника под ъгъл от около 30 градуса. В идеалния случай има вграден филтър или перфорирана решетка между чучура и стената на чайника, за да се държат чайните листа.
• Дръжка. Обикновено се намира отстрани. Въпреки това е много по-удобно, ако е на върха. Такъв дизайн и го запази по-лесно, и виси над огъня, ако е необходимо, можете.
• Цедка. Тя може да бъде поставена в комплект с чайник или да се продава отделно. Най-честата опция - неръждаема стомана. Има и филтри, направени от силикон, пластмаса, порцелан или стъкло.

В следващото видео ще намерите преглед на чайника Pelangi.