Как да изберем най-добрите ястия за кухнята?

Здравословният начин на живот включва не само консумация на храни, богати на хранителни вещества, но и спазване на всички правила за тяхната топлинна обработка по време на готвене. За да направите това, е важно да закупите висококачествени ястия. Към днешна дата тя е представена на пазара в огромен диапазон и се различава както по материал на производство, така и по дизайн, цена.

Съдовете за готвене за кухнята са важен аксесоар, без който никаква готвене не може. Той е направен от различен материал, всеки от които може да има както предимства, така и недостатъци. Най-често за готвене те купуват ястия от няколко традиционни материали.

Характеризира се с ниска практичност, но е устойчива на внезапни промени в температурата и не изгаря. Освен това, алуминиевите съдове са с лек тегло и могат да бъдат измити с всеки метод. В момента обаче на пазара може да срещнете евтини продукти с ниско качество, но не могат да се използват за готвене. Тъй като тези съдове се произвеждат главно от вторични алуминиеви сплави, съдържащи арсен, олово и други елементи, то е вредно за здравето. В такива контейнери е забранено да се приготвят зеленчуци и плодове, те излъчват вещества, опасни за човешкото здраве, под въздействието на органични киселини и готварска сол.

Не се препоръчва да се използват продукти, изработени от алуминиев лист за готвене на компоти, солени храни, кисели краставички, супа от зеле и млечни продукти. Не е подходящ за съхранение на готови кисели краставички. Като правило, алуминиеви продукти се използват за готвене на тестени изделия, картофи, различни зърнени храни и вряща вода. Ако изборът все още падна на този вид съдове за готвене, тогава трябва да се консултирате с продавача за наличието на сертификати. Това ще ви помогне да се предпазите от придобиване на евтина фалшива, която не само ще продължи малко, но и ще навреди на вашето здраве.

Съдовете за готвене от този материал се считат за най-гъвкави и практични за употреба, тъй като е възможно да се приготви всичко. Продуктите от неръждаема стомана могат да се загряват до всякаква температура и да се почистват с всеки детергент. Безопасни и препоръчвани за кухненски прибори трябва да се състоят от "обикновена" неръждаема стомана, т.е. включва сплав от хром (18%), никел (10%). На дъното е отбелязано „18/10“.

Въпреки факта, че това ястие е добро, неговото покритие под формата на глазура може да съдържа вредни елементи, най-опасното от които е оловото. Ето защо, ако планирате да приготвяте здравословна храна, по-добре е да откажете този вид продукт. И цената им може да бъде доста висока, всичко зависи от размера и дизайна.

Този материал е в състояние да поддържа топло за дълго време, храната не гори. В съдовете от чугун, палачинки, палачинки, зеленчуци, яхнии и вегетариански пилаф могат да бъдат идеални. Основното предимство на чугуна е, че то се загрява равномерно (макар и бавно). Но този вид кухненски съдове не е подходящ за ежедневна употреба: след повреждане на черния защитен филм, който покрива повърхността му, храната започва да придобива метален послевкус и се превръща в тъмни петна.

Отличава се с естетичен вид, неутралитет към храната, запазва топлината за дълго време и бързо се затопля. Що се отнася до експлоатационния живот, такива ястия са краткотрайни. По време на пърженето, той също „се стреми” да се пръсне, той изгаря бързо. Освен това, продукти, изработени от термоустойчиво стъкло, се страхуват от внезапни температурни промени - Ако тава, нагрята на огън, веднага се излее със студена чешмяна вода, тя просто ще се пръсне.

Ако външният вид на ястия е важно за домакинята, и тя предпочита продуктите от стъкло, е необходимо да се обърне внимание на техните потребителски свойства: те не трябва да имат драскотини, въздушни мехурчета вътре и чипове.

За разлика от стомана и стъкло, този материал е много по-скъп. Освен това експертите смятат, че най-вкусната и здравословна храна е тази, която се приготвя в медна купа. Повърхността на медта се нагрява бързо, така че времето за приготвяне на храна в такива тигани и тигани намалява.

Основното предимство на медта е, че не окислява.затова е идеален за готвене на мармалади, конфитюри и консерви. Препоръчително е да се купуват медни съдове и за индукционни печки, докато не са най-скъпи.

Огромна роля в избора на кухненски прибори играе не само материалът на неговото производство, но и покритието. Сега на пазара можете да намерите огромна гама от продукти, които се различават по вида на покритието, всяко от които има свои собствени експлоатационни характеристики. Даваме най-често срещаните видове покрития.

Той е устойчив на корозия, която обикновено се появява под въздействието на химически детергенти, солени и кисели продукти. В "Тефлон" ястия безопасно да се готви всяка храна. В допълнение, покритието е надеждно и издръжливо, производителите, използващи съвременни технологии, са осигурили тефлон да е защитен от драскотини. Въпреки това експлоатационният живот на такива ястия не надвишава три години (подлежат на внимателно лечение).

Съвременните видове емайл се характеризират с повишена устойчивост на киселини, соли, не са токсични, което позволява не само да се готви в ястия с такова покритие, но и да се съхранява в хладилник (включително осолени зеленчуци и кисели краставички). Идеален за готвене на задушени зеленчуци, супи, не се препоръчва за готвене на ориз, овесена каша и пилау. Предимствата на емайлираното покритие включват издръжливост и безопасност при работа, разумна цена. Що се отнася до минусите, ако се обработват неправилно с чиниите, на повърхността му могат да се появят чипове, които са опасни за здравето (има риск да се погълне храна с емайлови частици). Не мийте емайлирани продукти в съдомиялната машина и ръчно с абразивни препарати.

Характеризира се с антибактериални свойства, естетика и екологичност. Ястия с това покритие се използват не само у дома, но и в трапезарията. Основният недостатък на продуктите се счита за крехкост и нестабилност при внезапни температурни колебания - ако вземете чиния от хладилник в керамична тенджера и веднага я сложите на плоча, можете да хвърлите продукта в кошчето. Керамиката също се страхува от механични повреди, бързо и лесно абсорбира масло, след което е трудно да се измие. Що се отнася до ползите, закупуването на ястия с такова покритие може да си позволи някой.

Кухненските прибори могат да се различават не само по дизайн, материал за производство, цена, но и в марката. Рейтинг на производителите, които произвеждат висококачествени продукти, ръководени от няколко компании.

Това е най-известната френска компания, която представи на световния пазар ястия не само с класическо тефлоново покритие, но и с такива покрития като Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Всички продукти от тази марка се характеризират с устойчивост на температурни крайности и въздействия. Освен това тенджерите могат да се приготвят без използването на масла и мазнини. Продуктите с незалепващо покритие са отлично измити и обслужват дълго време. Предимствата на продуктите от тази марка включват и наличието на индикация за температура, осигуряваща равномерно нагряване на продуктите, на минусите - при модели с гланцово покритие боята бързо изгаря.

Тази марка е от Казан, така че името й е тясно свързано с името на района, където се произвеждат много тенджери, тигани и котли. Всички продукти от тази марка се характеризират с отлична производителност и разумна цена. В допълнение, предимствата на продуктите включват разнообразие от размери и модели. Що се отнася до недостатъците, покриването на съдове (всякакъв вид) изисква внимателно боравене.

Под тази марка местният производител произвежда чугунени и алуминиеви съдове за готвене с различни видове покрития повече от 10 години. Дълбоки залъгалки, креп-майстори и леяни мангали са много популярни сред домакините. Капаците на този производител са оборудвани с дървени или силиконови дръжки с подвижна стойка.което им позволява да се съхраняват компактно и да се използват във фурната. Предимствата на продуктите включват ниска цена, удебелено дъно, красив дизайн. Що се отнася до минусите, тънък керамичен слой, нанесен под формата на пръскане, бързо губи свойствата си и става по-тънък.

Много готвачи са оценили продуктите от тази немска марка. Под тази марка се произвеждат най-добрите професионални съдове в света. В продажба и други видове продукти, които са изработени от алуминий, стомана, и са с незалепващо покритие. Предимствата на съдовете Rondell включват наличието на трислойно дъно, устойчивост на изгаряне, разнообразие от модели и форми. Недостатъкът е скъп.

Под тази марка се произвеждат износоустойчиви съдове с добро покритие. Те са с дебело дъно и стени, така че не се износват дълго време и са подложени на деформация. Отделно внимание заслужават сериите "Diamond" и "Titan", а производителят дава гаранция до три години. Предимствата на ястията са екологично безопасни за човешкото здраве, висококачествени, устойчиви на абразия покрития, минуси - ограничен избор на модели.

Продуктите от тази марка се характеризират с високо качество и имат много положителни отзиви, въпреки че е скъпо. За всеки тиган производителят издава паспорт и гаранция до пет години. Предимствата на ястията включват безопасност и екологичност, модерен дизайн, огромна гама от модели. В същото време, кухненските аксесоари имат един недостатък - високата цена.

Ястията, произведени под тази марка се различават по своята бюджетна цена, така че могат да бъдат намерени в почти всеки хардуерен магазин. Продуктите са представени основно от алуминиеви съдове с керамично покритие. Има и изключителни продукти, изработени от чугун и неръждаема стомана. Такива ястия са идеални за готвене на всякакви ястия, тъй като има незалепващо покритие. Предимствата на продуктите включват наличието на удобни (сменяеми) дръжки, огромен избор на дизайн, безопасност за здравето.

За закупуването на кухненски прибори за дълго време и за удобство при готвене, трябва да обърнете внимание на много подробности, преди да купите. Изберете правилните продукти, които ще помогнат на препоръките на експертите.

• Качествените ястия обикновено имат дебело дъно и стени, които трябва да бъдат поне 2 мм. В този случай, доказали се солидни модели със заварени дръжки.
• В тенджери и тигани с релефно дъно продуктите ще бъдат по-малко парещи. Препоръчително е да се даде предпочитание на модели с удобен капак, който има малък отвор за освобождаване на пара.
• Всяка домакиня трябва да има минимален набор от съдове с различни размери. Много е важно във фермата винаги да има един голям контейнер.
• Преди да закупите ястия, трябва да знаете на коя табела се предвижда да я използвате.
• Също така е важно да се обърне внимание на външния вид на продуктите, то трябва да бъде в хармония с цялостния стил на кухнята.

Как да изберем най-добрите ястия за кухнята, вижте следващото видео.