Всичко за съдове от неръждаема стомана

Металът се използва активно в производството на кухненски прибори, чинии. Един от най-популярните е от неръждаема стомана. Той се отличава със своите положителни качества по отношение на качеството и външния вид, в светлината на които прибори от неръждаема стомана могат да бъдат намерени в почти всяка кухня.

Неръждаемата стомана е известна на човека още от древния Египет и Индия, фрагменти от кухненски прибори от този метал датират от 1000 г. пр. Хр. Днес изобретателят на неръждаема стомана в съвременния смисъл на композицията се нарича учен Г. Бреарли. Сплави, които днес се използват за производство на чайници, саксии и други кухненски прибори, патентовани в края на XIX век.

Пикът на търсенето му на прибори от неръждаема стомана достига едва в началото на ХХ век. Монополистите сред производителите още от самото начало бяха азиатски компании, които произвеждаха продукти на достъпна пазарна стойност. Качеството не винаги отговаря на очакванията на потребителите, така че някои марки напуснаха пазара завинаги, но повечето производители продават своите метални продукти за готвене и до днес. Сред тях стоят елитни ястия, евтини продукти, евтини резервоари на армията и маршируващ тип.

Най-известният производител е френската фирма De Buyer.Въпреки това по-рано специализира в създаването само на елитни стоманени съдове. Сред европейските марки също се откроява Италианска марка Падерно. Вътрешните производители влязоха на пазара не толкова отдавна, но продуктите на руските компании днес отговарят на установените международни стандарти за качество и затова се продават успешно в Руската федерация и в чужбина.

Съвременните продукти за готвене от неръждаема стомана имат положителни и отрицателни свойства. Предимствата на кухненските прибори от неръждаема стомана трябва да включват редица нюанси.

• Основното предимство на такива ястия - както в комплекта, така и поотделно - е външната привлекателност. Допълващ очарованието на лъскавите повърхности е наличието на стъклени капаци, които най-често се продават в набор от ястия.
• Металът се отличава с големия си експлоатационен ресурс, следователно, с правилната поддръжка на кухненски прибори, ще е достатъчно за 10 или повече години.
• Стоманата е устойчива на механични повреди, за разлика от стъклото или керамиката няма да се напука, ако случайно падне.
• Хигиената е важен аспект за контейнерите, в които храната ще се готви редовно. Металната конструкция се отличава с липсата на пори, следователно ще бъде много по-лесно да се почистват контейнерите от различни видове замърсявания в сравнение с порестите суровини.
• Стоманата е съвместима с всички видове плотове и плотове, включително и индукционни модели.
• Неръждаемата стомана не е вредна за човешкото здраве, така че можете спокойно да приготвяте всяка храна от каквато и да е храна в нея, освен това храната може да се съхранява в контейнери след готвене.

Въпреки това, металът не е без някои минуси. Недостатъците на суровините за производството на ястия за кухнята трябва да включват няколко фактора.

• Извън метала ще останат следи от всякакъв контакт, който може да повлияе неблагоприятно на външния вид на прибори.
• Поради факта, че температурата в резервоарите е неравномерно разпределена, съществува риск от изгаряне на продукти. Но в саксии и тигани с дебело дъно това се случва много рядко.
• Стоманата не е устойчива на внезапни промени в температурата. В такива ситуации може да се появят дефекти.
• Като правило, ястията с добро качество от такава сплав се открояват с високата си цена.

Днес под общото наименование "неръждаема стомана" се крият няколко вида метални сплави, които са приложими за производството на контейнери за кухнята. Най-често производителите използват различни сплавени сплави.

• 18/10 - Популярна суровина, която се използва за производството на професионални и елитни ястия. Днес аустенитната сплав е заявена от руски и чуждестранни производители.

• 201 - Подобна сплав се нарича също медицинска или хирургична. Но въпреки това определение, металът най-често се използва за производството на ястия от бюджетната ценова категория. Подобно намаляване на цената на стоманените продукти се дължи на състав, в който по-голямата част от никела ще бъде заменен с манган.

• 430 - феритна сплав, която няма в състава си никел. Такъв метал се търси за производството на многослоен "сандвич" на дъното на кухненски контейнери.

• 420 - безопасна сплав, която се откроява сред другите сортове заради високата си якост. Най-често от тази суровина се правят вилици, лъжици, ножове.

Днес металните прибори се предлагат в супермаркети в голямо разнообразие, което позволява на всяка домакиня или готвач да избере най-подходящата опция за цена и производителност. Сред производителите на стомана кухненски прибори, е необходимо да изберете няколко производители.

Вътрешна марка, която се е утвърдила от положителната страна в светлината на високото качество на ястията. Той е особено ценен от любителите на консервния процес. Гамата включва саксии и други ястия с различен капацитет с удобни капаци, които издържат на продължително излагане на високи температури.

Стоманена посуда от Германия, която се отличава с високи стандарти за качество, устойчивост на корозия. Продуктите са трайни, което им позволява да работят доста дълго време. Диапазонът е представен продуктова линия от елитен клас, при създаването на които производителят е подчертавал външния вид, в допълнение, Търговската марка предлага продукти със среден ценови сегмент.

Ястията от стомана са представени в голямо разнообразие. Контейнерите за готвене са направени с топлоакумулиращо дъно, което ще позволи на храната да се нагрее по-бързо, а в такива ястия можете да държите ястието по-дълго, за да бъде топло.

Популярна марка, която предлага на потребителите голям избор от различни въглеродни или поцинковани стоманени продукти с високо ниво на качество. Продуктите на този производител се използват от много професионални готвачи, оборудвани са с тенджери капсулно дъно, състояща се от няколко слоя метал, което има положителен ефект върху процеса на готвене.

Друг немски производител, който продава различни кухненски прибори, включително неръждаема стомана. Продуктите се отличават с атрактивен дизайн, за лесно ползване, контейнерите имат малък мащаб по стените си, позволява ви да регулирате обема на течността вътре. За производството на прибори се използва висококачествен метал.

Съдове за готвене от тази марка са различни от останалата част от неговия външен вид, освен това всички стоманени контейнери, използвани за готвене, имат незалепващо покритие, което елиминира появата на остатъци от изгорели храни на стените и дъното.

Щетите и ползите от експлоатацията на стоманени прибори са причинени преди всичко от неговото качество, така че изборът на контейнери за готвене трябва да се подхожда с голяма отговорност. За да не се сбърка, когато купувате изделия от неръждаема стомана, Препоръчително е да се обърне внимание на няколко характеристики на продуктите.

• Най-добре е първоначално да се купуват ястия от универсална цел, които по-късно могат да се използват за всякакъв вид печка, в пещи, микровълнови фурни. Такива продукти трябва да съдържат 430 маркировки от външната страна на дъното.Това е тази версия на сплавта, която ще позволи на резервоарите да работят във всякакви варианти.
• Качествените съдове, ако приемат наличието на капак, не трябва да съдържат празнини между стените и самия капак. Това ще осигури равномерно разпределение на температурата вътре в съдовете, освен това, излишната течност няма да изгори от пукнатините на печката.
• Оптималната дебелина на дъното на стоманените прибори трябва да бъде 3 мм.
• За саксиите оптималната дебелина на стената ще бъде най-малко 0,5 mm, а за тиганите за тях този параметър започва от 1 mm.

Има няколко общи насоки за безопасна работа на съдове от неръждаема стомана. спазването им, което значително ще удължи експлоатационния им живот.

• Металните контейнери не трябва да се поставят в огън празни.
• Като се използват саксии, тигани или други контейнери на газови горелки, е необходимо да се определи нивото на пламъка под контейнера, така че пламъкът да не излиза извън неговите граници.
• Не се препоръчва да се загряват съдове от неръждаема стомана с твърде високи температури. Ето защо, ястия са най-добре приготвени на слаб огън.
• По време на смесването на храната не могат да се използват метални устройства. Лъжици, скимери и други продукти трябва да бъдат направени от силикон или пластмаса. Разрешено е използването на дървени изделия.

Прибори от неръждаема стомана ще продължат по-дълго, ако внимателно се грижат за него.

• За да се улесни грижата за контейнерите от неръждаема стомана, се препоръчва да се солят по време на готвене само след кипене на течността или, по принцип, в края на готвенето. По този начин ще бъде възможно да се избегне появата на мащаб по стените.
• Ако съдовете се експлоатират с твърда чешмяна вода, белият остатък от стените ще бъде отстранен чрез кипене на контейнерите във вода с добавянето на трапезен оцет. И също така се отървете от петна по повърхността ще се използва лимонена киселина - тя ще трябва да почистите мястото с неоплазми.
• Не почиствайте горещите съдове, купички или саксии. Без загуби, контейнерите ще могат да се измиват само след като са се охладили, като можете допълнително да ги накиснете в топла вода с или без химикали.
• За почистване на съдовете от въглеродни отлагания, мащаб или плака у дома, по-добре е редовно да се грижи за продуктите от неръждаема стомана, като се избягва използването на абразивни вещества и гъби с твърда повърхност.
• По време на работа на ястия е по-добре да се грижи за нея ръчно, като се избягва използването на съдомиялна машина. Ако има препоръка за измиване в инструкциите за съдовете с машината, преди такова лечение трябва да накиснете контейнера за известно време в сапунен разтвор.
• След измиване на контейнера, най-добре е да го избършете допълнително с вафлена кърпа.Ако оставите продукти от стомана да изсъхнат по естествен път, на повърхността може да останат капки и петна. За да завършите блясъка по стените, се препоръчва да го избършете с пунктирани, некръгли движения.
• Ако съставът на детергентите за стоманени повърхности е избран неправилно, може да се появят драскотини по стените и дъното. В този случай е необходимо да се замени съставът на детергента с по-нежно и меко вещество.

Как да изберем съдове от неръждаема стомана, вижте следващото видео.