Формите на фолио за печене: характеристики, разновидности и правила за работа

Сред разнообразието от топлоустойчиви съдове форми на фолио заемат специално място. В момента популярността им леко намалява. Но те са напълно забравени. Има много ястия, които са идеални под формата на фолио. В тяхната защита се казва голям брой полезни характеристики. Такова придобиване ще бъде печелившо и със сигурност ще бъде полезно в кулинарния бизнес.

Такива форми не са напразни от алуминий. Поради това те имат много положителни черти.

• Удобство и практичност. Ускорете времето за готвене, спестете енергия за измиване, ако моделът е за еднократна употреба.
• Универсалност. Благодарение на добрата термична стабилност, те не само могат да се пекат, но и да замразяват и съхраняват храни.
• Равномерно разпределение на топлината. Ястието не изгаря по ръбовете и не остава сурово вътре.
• Атрактивен външен вид. Приятно е да се използват форми, на масата могат да се сервират готвени ястия. Такива съдове помагат за поддържане на желаната температура.
• Спазване на стандартите за безопасност за хората, липсата на токсични вещества.
• Екологичност. Биоразградимият материал няма да навреди на природата при изхвърляне.

В сравнение с други форми (керамика, стъкло, стомана или чугун), фолирани са по-леки и удобни за съхранение. Разбира се, те са по-ниски по сила и могат да се набръчкат. Но от друга страна, те няма да бъдат разбити през есента, като стъкло, те няма да бъдат нарязани. Формите от алуминиево фолио са по-стабилни и запазват формата си по-добре от силиконовите или хартиените форми. Допълнителен плюс е ниската цена с добро качество. Такива съдове за печене могат да си позволят да купуват повечето хора.

Продуктите от фолио са безопасни за контакт с храни. Разбира се, ако не се отнася за киселата среда. В този случай контактът трябва да бъде минимален във времето. Дори при честа употреба проникването на алуминий в храната и съответно в човешкото тяло е незначително и не може да причини значителни вреди. Освен това, тавичка за печене, направена от фолио, ще помогне за по-добрата диета, тъй като не изисква омасляване.

Тъй като има много разновидности на метални форми, трябва ясно да се разбере какво представлява продуктът от фолио. Грубо казано, те могат да се разберат само като разновидности на алуминиеви тарелки за печене, които са направени от лист (чрез пресоване). Готовите алуминиеви съдове за готвене са напълно различен вид, а неговите свойства ще бъдат различни.

Продуктите могат да се различават по дебелина. По-плътните страни и дъното дават възможност за многократна употреба. Но дори формите за многократна употреба трябва да се третират внимателно. В допълнение, формите могат да варират по размер, капацитет и височина на страните. Малки форми са предназначени за приготвяне на порции.

Обикновено, когато купувате повече, обърнете внимание на външния вид. Най-често срещани:

• квадратни или правоъгълни;
• кръгли или овални;
• фигурирал (под формата на цвете, сърце и т.н.).

Най-популярни са единичните варианти, но има и двойни, както и тези от няколко отделения. Дъното може да бъде гладко или релефно.Дъното под формата на определен модел може да се превърне в украса на ястието, особено когато става въпрос за сладкарски изделия. Същото се отнася и за страните.

Трябва да се обърне внимание на краищата на формулярите:

• L-образен ръб обикновено се предлага в модели с капаци;
• Г-образен ръб е по-подходящ за печене и може да бъде покрит с подходящ лист от обичайно фолио.

Необходимо е да се прави разграничение между форми за печене и касалетки - специфични контейнери за еднократна употреба, които спомагат за запазване на свежестта на храната. В тях храната може да се подгрява отново.

Форми за фолио може да се използва безопасно за:

• печене на хлебни изделия;
• печене на месо, риба, пиле, зеленчуци и плодове във фурната;
• за приготвяне на студени предястия и десерти;
• Съхранение на готвени ястия;
• транспортиране на всякакви продукти с подходящ размер;
• замразяване и затопляне.

За да използвате форми на алуминиево фолио не донесе разочарование, трябва да имате предвид няколко правила.

• Преди първата употреба, въпреки мнението, че фолиото има антибактериални свойства, е по-добре продуктът да се измие. Това изисква мека гъба и обичайните препарати - абразиви и твърди четки са забранени. Преди повторно измиване на мръсен контейнер за многократна употреба, по-добре е да се накисва в топла вода, след което да се измие и подсуши с кърпа.
• Смажете формата не е необходимо. Но се уверете, че температурата е оптимална, а ястието не е изгоряло - задължително.
• За да се пече месо равномерно, формата е по-добре да затворите капака или фолиото. 10-15 минути преди готовността, капакът се отстранява и съдът се оставя да почервенее. Фолиото ще помогне, ако обикновено топката изгаря. Херметично затворената форма ще спаси фурната от пръски мазнини.
• Не прегрявайте празните чинии. Преди готвене, трябва да загреете само фурната. Директният контакт с огън може да причини прегаряне.
• Извличането на храна от форма е доста просто. За да направите това, можете да използвате ножовете, да преобърнете контейнера или да режете страните.

С покупката на алуминиево фолио обикновено няма проблеми. Те могат да бъдат закупени във всеки специализиран магазин, както и в някои хранителни стоки. Въпреки това, ако е необходимо, такава форма може лесно да се направи със собствените си ръце, като се използва конвенционално фолио. Лесно се огъва и смачква, но не се разкъсва. Разбира се, за форми е по-добре да се използва по-дебел фолио., но тази информация не винаги е посочена на опаковката, така че всеки ще направи.

Най-лесният вариант е да се вземе като основа подходяща за размера и формата на ястията. В този случай трябва да действате по определен начин.

• Листовете се поставят на външната или вътрешната страна на избрания контейнер. Това трябва да се направи така, че центърът на дъното и листите да са приблизително еднакви, а страните да останат на същото разстояние.
• След това преминете към образуването на дъното. Стабилността на конструкцията зависи от това колко прецизни са завоите.
• След дъното се пристъпва към натискане на листата отстрани. След като това е направено, оформените ръбове трябва да бъдат отрязани, а острите ръбове да се огънат.

С малки форми ние правим още по-лесно. За да направите това, вземете две еднакви очила без дръжки. Обръщаме един от тях, отгоре (на дъното отвън) поставяме лист фолио и поставяме второто стъкло. След това просто трябва да нарисувате ръба.

Съдът за печене на фолио може да бъде оформен и без твърд контейнер - само с ръце. За удобство, някои форми са направени с дръжки.В този случай дъното не трябва да е гладко - с помощта на наличните инструменти можете да направите подходящи отпечатъци.

Как да си направим фолио за печене, виж по-долу.