Съдове за готвене за стъклокерамична печка

Плочите със стъклокерамична повърхност набират популярност поради естетичния си вид. От една страна, тази техника опростява готвенето, а от друга - изисква повече грижи. Например, ако не подхождате сериозно към избора на ястия, можете бързо да развалят кухненските прибори и самата печка.

Естетичният вид често е от решаващо значение за купувача електрически. Малко хора мислят за техническите характеристики на устройствата. В сърцето на керамичния плот - специален материал ceran, който има висока якост. Халогенните пръстени са направени от специална сплав под керамичния панел, те са подредени в змия.

Принципът на действие на елементите е подобен на конвенционалните плочи от чугун, но елементите се различават при високоскоростно отопление и все още бързо се охлаждат. Тази характеристика се отличава в предимството на стъклокерамиката. Топлинната проводимост на керан е по-добра, в сравнение с чугуна, износоустойчивостта също е добра.

Модерните модели са снабдени със сензорен контрол, който опростява процеса на готвене. Различните функции се регулират от системни сензори:

• за температурни условия;
• за защита от изгаряния;
• за защита от деца;
• за намаляване на кипенето (инфрачервен сензор);
• за намаляване на времето за готвене (бърз топлинен сензор).

Недостатъците на стъклокерамиката включват:

• строги изисквания за използваните прибори;
• необходимостта да се използват специални детергенти;
• чувствителност към удари с тежки остри предмети;
• висока цена;
• възможност за счупване поради температурни разлики на повърхността.

Предимствата на домакинските уреди включват:

• лесна грижа;
• възможност за регулиране на отоплителната зона;
• стилен и изискан външен вид;
• рентабилност на работата, тъй като горелките не изискват подмяна.

Съвременните домакински уреди допринасят за подобряване на процеса на готвене дори на най-сложните ястия. Но без специални прибори с иконата не постига спестявания, а следователно и максимален пренос на топлина. Ползите от придобиването на устройството са склонни към нула.

За изработване на стъклокерамика често се препоръчва да се избира в зависимост от вида на инсталирания нагревателен елемент. За домакински уреди с бобина са монтирани подходящи термоустойчиви съдове с плоско дъно, без драскотини. Налице е забрана за използване на медни и алуминиеви прибори, не се препоръчва топлоустойчивото стъкло. Ако печката е оборудвана с индукционни елементи, трябва да изберете специално ястие с магнитно дъно.

За съвременните модели, размерът на ястията става все по-малко важен. Двуконтурните горелки се регулират до желания диаметър на нагряване. Напоследък се появиха модели с необичайни форми на плотове, например за овални прибори.

Материалът, използван за приготвяне на съдове за готвене за стъклокерамична плоча, все още е важен. Например Съдовете от неръждаема стомана са подходящи за стъклокерамика с конвенционални плотове. Можете да закупите комплект със специално предназначение, в процеса на готвене, за да вземете продукти от комплекта, които да съответстват на диаметъра на горелката.

Съдове от неръждаема стомана, износоустойчиви, здрави, дълги. В продажба има комплекти от различни форми, но те не се различават по разнообразие от цветен дизайн. Основното предимство на този тип продукти е лесната поддръжка.

Алуминиеви съдове за готвене добра топлопроводимост, така че за стъклена повърхност с обикновени горелки, тя също е подходяща. Основният недостатък на тези саксии е липсата на напълно равномерно дъно и бързо появяващи се драскотини. Повредените съдове влияят неблагоприятно на възможностите на самата табела. На стъклокерамична повърхност такива съдове лесно се деформират и бързо стават неизползваеми.

Enamelware Той има добър външен вид, все още можете да го вземете до стила на кухнята. Основният критерий е същият - в идеалния случай дори дъното, без чипове. Емайлът се поврежда най-бързо и вече не е възможно да се използват повредени предмети. По-здрави ще бъдат елементи, подсилени с тефлон или керамично покритие. Материалът има добра топлопроводимост, продуктите могат да се използват дълго време в ежедневието.

Съдовете с плоско дъно от чугун също са подходящи за стъклокерамика. Например, чугунен съд с възможно най-плоско дъно ще има дебели стени. В такива съдове топлината се съхранява по-дълго, храната се приготвя по-ефективно.

Основното изискване за стъклени изделия е идеално плоско дъно, за предпочитане многослоен тип.

Следователно топлоустойчивото стъкло има редица недостатъци не се препоръчва като идеална възможност за стъклокерамика. Един от важните аргументи е загубата на топлопроводимост.

Например, отгоре и отдолу може да бъде неръждаема стомана, а в средата - алуминиева. "Сандвич" дъното от неръждаема стомана се затопля по-бързо от обикновено. Неръждаемата стомана не притежава много добра топлопроводимост. Добавените материали трябва да бъдат здраво свързани, затова обърнете внимание на качеството на продуктите. В неравни места, свързващи шева, бързо се образува въглерод. Проверете дъното на наличните съдове с обикновен магнит.

Основният критерий за избор: чиниите за стъклокерамика трябва да бъдат възможно най-близо до повърхността на плочата. Ако има въздушна междина между съдовете и повърхността, нагряването ще бъде бавно и времето за готвене ще бъде дълго. Ако поставите съдовете с липсващите магнитни свойства на индукционната печка, не можете да чакате за отопление изобщо. Елементите със сензори няма да се включат.

Дори ако саксиите и тиганите са достатъчно здрави, стружките и грапавината върху тях ще се отразят негативно върху повърхността на стъклокерамиката. Ще има драскотини на панела, които не можете да премахнете или прикриете. Поради това върху съдовете се поставят специални изисквания. Напълно безсмислено е да се поставят продукти от:

• месинг;
• стъкло;
• мед;
• керамика;
• алуминий.

Определено не е подходящ за стъклокерамични продукти с кръгло дъно, например популярни котли и уик. В областта на взаимния контакт те ще имат малък, така че отоплението ще бъде много бавно.

Не е възможно да се използват за стъклени керамични съдове, които преди това са били използвани на газова печка. Дъните на такива продукти вече ще се различават по нередности и ще имат различни петна от нагряване от огън. По същия начин старите чугунени тигани, запечатани със заваръчни шевове, не се побират.

Сравнително нов тип панели - индукционни печки. Загряването на съдовете в тях е възможно с помощта на вихрови токове. Те се образуват под действието на полето на електромагнитните вълни.Предимствата на тези плочи са много, но за разлика от панелите с конвенционални горелки, те могат да „разпознаят” правилните съдове.

Характеристики на плочата, свързани с принципите на електромагнитната индукция. Само поради вихрови токове дъното на съдовете ще се затопли. Топлината от загрятото дъно ще бъде прехвърлена към продуктите, докато самата повърхност остава леко топла.

Ако изберете ястия, които не са в състояние да преминат електромагнитни вълни, процесът на въвеждане няма. Например, ако е стъклена или керамична посуда, просто не можете да готвите в нея храна. Но дори и правилната неръждаема стомана съдове за готвене или чугун не може да се побере печката, ако тя не отговаря на размера на плота. Важно е съдовете да покриват около 70% от диаметъра на нагревателния елемент.

Домакинските уреди няма да работят, ако „преценят“, че дъното на съда, поставено върху него, е неравномерно. Без пълно прилягане, камината просто ще се изключи автоматично.

Сега в продажба има специални магнитни дискове, които могат да се използват с индукционни плотове. Можете да изберете различни елементи, които са подходящи за определена отоплителна зона. Ако поставите този диск върху елемента, а след това инсталирате чиниите, камината ще работи с всеки тиган или тиган. Феромагнитният диск е направен от неръждаема стомана, той е напълно плосък, дебел, не се деформира при употреба.

За конвенционална стъклокерамична печка си струва да се изберат съдове с възможно най-малък процент отразяване на дъното. Поради това капацитетът се нагрява много по-бързо, разпределението се извършва плавно. Най-подходящи са модели с дъно на тъмно непрозрачно нюанс. Гланцът е в състояние да отразява топлинните лъчи.

Ако изберете правилната кухненска посуда за стъклокерамична печка, можете да удължите живота на устройството. Храната ще се приготвя бързо и консумацията на енергия ще бъде рационална.

За характеристиките на фаянсовите изделия за стъклокерамичните плочи погледнете по-далеч.