Wusthof Knife Review

Във всяка кухня на апартамент, дом, ресторант, кафе или друго кетъринг предприятие, ножът е основният инвентар. Голямо разнообразие от ножове за кухнята се намира в широк диапазон от цени и качество, което често прави трудно да се избере сред по-голямата част от жителите. Висококачествените немски ножове Wusthof се считат за едни от най-добрите по отношение на функционалност и дизайн. Уникалната технология на тяхното производство позволява продуктите да заемат водеща позиция в сърцата на световните ценители на изящното кулинарно изкуство.

Семейната фирма Wusthof за производство на „тънки стоманени продукти“ съществува от 1814 г. и е основана от Авраам Вюстхоф в Солинген. В момента компанията е известна като ED. Wüsthof Dreizackwerk KGВ главата на борда на които стоят наследниците в 7-то поколение на фамилното име - Виола и Харалд Вюстхоф.

През 1895 г. в Берлин е регистрирана търговска марка на компанията - тризъбец Посейдон (Dreizack), символизиращ трите принципа на концепцията на предприятието - страст, усърдие и съвършенство.

Производствените мощности на компанията включват 3 иновативни фабрики с обща площ от около 22 000 м2, разположени в град Солинген, наречен „град на остриета”.

Усъвършенстването на технологията на производство на Wusthof не стои на място, а през 2010 г. компанията въведе иновативна техника на заточване на инструментите Precision Edge Technology. Същността на тази технология позволява ултра-прецизните роботизирани системи да моделират ъгъла на заточванеВ резултат на това остриетата са заточени под 28 градуса (при последните 40 градуса). А по-тънките ножове осигуряват най-високото ниво на първоначална производителност на рязане и поддържат тяхната острота за дълго време.

Мултифункционалните немски ножове Wusthof са изработени от едно парче висококачествена неръждаема стомана, обогатена с въглерод и закалена до твърдост 58 на скалата на Рокуел. Компютърната симулация на остриета ви позволява да правите добре балансирани инструменти, които са идеално в ръка.

Повечето от колекциите на ножовете Wusthof са направени в спокоен и сбит стил. Техните прости форми и цветове са перфектно съчетани и придават на продуктите на европейската елегантност и изтънченост.

За всеки обект се използва специална структура на острието, обоснована от областта на нейното приложение. Различни по стил и предназначение, кухненските ножове Wusthof се предлагат в няколко популярни колекции.

Една от новите колекции от премиум блейд, наградена с престижната награда Red Dot Design Award за 2013 година. Името на колекцията е свързано с изображението на буквата Х, направено по съвременния метод на коване върху подпорката на всеки кинжал. Колекцията съдържа 8 класически остриета, които принадлежат към най-високата ценова категория Wusthof.

Това е класически немски Wusthof ножове с марка на дръжката, перфектно качество на заточване и дългосрочна гаранция за рязкост на ножовете. Колекцията включва около 40 модификации на ножове, подходящи за кухнята на всяка посока.

Смята се, че е икона на немския стил Wusthof. Естетичната елегантност на формата на острието отличава режещия материал от тази модификация от други лопатки на Wusthof.Благодарение на дизайна на Full Tang се постига максимално удобство и баланс, а високото качество на заточване осигурява максимална функционалност на инвентара.

Линията Ikon съдържа три колекции от режещи обекти: Ikon, Classic Ikon и Ikon Cream White, които се различават по цвят и материал на дръжката. В серията Ikon дръжките на ножовете са изработени от африканска дървесина Eben, а в колекцията Classic Ikon дръжките са от черен синтетичен материал; Ножовете Ikon Cream White имат синтетични кремове за занитване. Тази колекция съдържа повече от 20 различни режещи инструмента, подходящи за всякакъв вид кулинарна работа. Ножовете от серията Ikon принадлежат към най-високата ценова категория на продуктите на Wusthof.

Изработена е изцяло от закалена неръждаема стомана в елегантен стил. Необичайният дизайн се постига чрез използване на полирани сатенени дръжки с логото на Wusthof. Колекцията включва 20 различни ножа за професионална и домашна употреба.

Тези колекции съчетават максимална производителност и ярък стилен дизайн. Ножовете са изработени от здрава закалена стомана, пластмасови дръжки против хлъзгане и ултра-остри ножове, които допълват баланса на дизайна. Отличителна черта на ножовете Grand Prix II Color е, че цветът на дръжките съответства на конкретен продукт: месо - инструмент с червена дръжка, зеленчуци - със зелено, риба - със синьо, птиче - с жълто. Колекцията включва повече от 20 различни остриета и е в средния ценови диапазон.

Той е разработен съвместно със специалистите на Британската кулинарна академия. Външно остриетата на тази колекция са идентични с класическата линия, но са по-леки от класическите модели с почти 30%, което ги прави възможно най-удобни за дългосрочна работа в професионална кухня.

Ножовете от тази колекция имат по-опростена конфигурация и значително по-ниска цена в сравнение с другите. Дръжките на инструментите са изработени от висококачествен полипропиленов материал в черно с нитове. Прост дизайн, функционалност, разумна цена, богат избор от модели (повече от 40 вида) позволяват използването на Wusthof Gourmet blades в почти всяка кухня.

Колекцията е една от най-достъпните. Високоякостният ръб на острието заедно с екологично чисти пластмасови дръжки създават дискретен, но не по-малко привлекателен стил и висока функционалност.

Всяка колекция включва остриета с различни размери и цели. Най-големият е нож за готвач (мъжки) или нож за готвач, с дължина от 20 до 25 см и е предназначен за по-голямата част от кулинарната работа. Универсалните кухненски кинжали с дължина 13–16 cm са по-подходящи за жени и са комбинация от качествата на готварски нож и нож.

Фирма Wusthof произвежда три основни вида остриета, които са включени в комплекта често използвани ножове в домашната кухня:

• универсален готварски нож за основните видове работа;
• сорритор за рязане на хляб, кексове, зеленчуци и плодове;
• малък нож за "малки" работи (почистване на зеленчуци, рязане на чесън и др.).

Сред многото положителни характеристики и предимства на ножовете Wusthof, можем да посочим само един недостатък - това е тяхната висока цена. Но ако се вземе предвид значителната цена на висококачествените и екологично чисти материали, както и много трудоемък производствен процес, ценовата политика на фирмата се оправдава напълно. В края на краищата, най-доброто не може да бъде евтино.

Фирмата с лого Dreizack се утвърди като компанията, която произвежда висококачествени немски ножове Wusthof. с гаранция за трайно обслужване и екологичност на производството. Разработчиците на компанията полагат максимални усилия, за да гарантират, че продуктите отговарят на нуждите на клиентите, както и на международните стандарти за качество и функционалност.

Прочетете повече за ножовете Wusthof в следващото видео.