Ако искате да направите кухненски нож със собствените си ръце, то тази статия е написана специално за вас. Изработването на ножове е бавен, деликатен, труден, многостранен, понякога разочароващ процес. Такова нещо ще изисква умения в металообработването, дървообработването и дизайна. Това ще отнеме много търпение, внимание и общо ниво на подготовка.
Избор на модел
Първо трябва да начертаете бъдещия филен нож и да заоблите получената фигура върху графичната хартия. Опитайте се да начертаете нож в мащаб, т.е. в реален размер. Колкото по-малко промени трябва да направите в дизайна, толкова по-добре.
Сега трябва да решите как дръжката ще бъде прикрепена към острието на ножа. Има три общи начина да помогнете да направите пълен, частичен или през нож.
Дръжката се състои от две еднакви части - например дървени части. Частичният режим е, когато ножът продължава в сърцевината, която след това скрива дръжката. Детайлите на дръжката са разположени върху пръта и осигурени. Между другото, японски мечове и суши ножове са направени по този метод.
Склонният нож е като частичен нож, но продължаването на острието преминава през цялата дръжка, така че дръжката може да бъде фиксирана с гайка или с резба в другия край. Повечето ножове с dial-up дръжки са направени по този начин.
Изберете модел, който най-много ви харесва и се захващайте за работа.
Избор на материали
Разбира се, най-добре е да се използва неръждаема стомана за създаване на острието. В допълнение, от бързорезачката (стомана) ще бъде по-удобно за начинаещи да правят нож. Така че, ще ви трябва лента от метал с размери от 30 до 60 cm.
В допълнение, ще ви трябва материал за писалка, като дърво, микарта, кост, кожа, корд, камък, скъпоценен камък, слонова кост или метеорит, Разбира се, най-добре е да се използва дърво за първи път. Дървото е уникален, красив и доста труден материал. Вие също ще се нуждаете от специални нитове и епоксидна смола за закрепване на дръжката. Или можете да използвате месингова пръчка, за да направите специални щифтове от нея за закрепване.
След като решите проблема с материалите, трябва да направите оформление, което да бъде идентично по дизайн с Вашия чертеж.
Нарежете острието за нож
За това се нуждаете от следния инструмент.
- Ножовка с няколко ножа.
- Малката българка.
- Пробийте с набор от бормашини.
- Файлове с различни форми.
- Визе.
- Необходима защита - специални очила, ръкавици, сако.
Алгоритъмът на работа се състои от няколко точки.
- Нарежете детайла за острието с ножовка или мелница. Ако имате дебела стомана, използвайте твърда ножовка. Препоръчва се използването на стандартни остриета. Ако отрежете острието от тънка стомана, процесът не отнема много време. Трябва да изрежете правоъгълник, вътре в който ще бъде основната форма на острието.
- Изрежете формата на острието с дръжката на дръжката. Това може да се направи мелница с тънък диск за метал.
- Подайте секциите с менгеме. За да не се повредят металните челюсти, използвайте дървени блокове за затягане. Ако има лентов мелница, тогава полирането може да му бъде поверено. Металът ще промени цвета си по време на рязането и преработката, дължаща се на топлинни промени в стоманата.Това не влияе на здравината на ножа.
- Шлифоване на ръбовете. За този процес е по-добре да използвате колело с груба шкурка, така че да можете леко да смила наклона до средата на стоманата. Разтрийте другия ръб по същия начин, докато се изравни. По време на процеса трябва да бъдете търпеливи и внимателни, за да предотвратите грубо манипулиране. Направете ръбовете равномерно, за да получите гладка и правилна форма.
- Пробийте отвори за нитове. Уверете се, че използвате свредло със същия диаметър като ядрото или нит, което планирате да прикрепите към дръжката към острието. Такива нитове могат да бъдат произволни, така че решете за необходимата сума.
- Ние правим дръжката за ножа и се прикрепваме към острието.
Образуване на острието
Преди да загреете острието, трябва да го довършите. Необходимо е в крайна сметка да се получи качествен продукт. За да завършите острието, ще ви е необходимо:
- шкурка от 60 до 220 мм (можете да използвате шлифовъчен диск и бормашина);
- единица за смилане (дори при използване на шлифовъчен диск);
- Files.
Това е най-лесната стъпка. Трябва да започнете да смилате острието с най-малката шкурка и да достигнете до 220. Основното нещо - не спаси, защото тогава ще съжалявате за драскотини, които не са отстранени във времето.
Винаги извършвайте всяко следващо шлифоване перпендикулярно на посоката, в която сте работили преди това.
Термична обработка
Термичната обработка на острието е може би най-трудната част от целия процес. Можете да използвате въглищни ковачници или газови ковачници за коване на метал.
Следващата стъпка на втвърдяване е да се затопли ножа до по-ниска температура (около 400 градуса по Целзий). Поради това ножът ще бъде по-малко крехък, ще запази относителна сила.
Сега имате нужда от вана за закаляване. Маслото трябва да се използва за стомана. Различните видове стомана изискват различни методи на втвърдяване - втвърдяване на маслото, втвърдяване на водата, втвърдяване на въздуха.
Трябва напълно да потопите острието, докато не се охлади напълно. Второто нещо, което трябва да втвърди метала е магнит. Това ще помогне да се определи температурата на охлаждане, в който момент стоманата става немагнитна.
Създаване на писалка
Лист хартия, който показва вашия нож, трябва да се прикрепи към дървен блок и кръг с молив. Трябва само да отрежете дръжката, защото ние ще я отрежем, а след това я прикрепим към острието. По-добре е да оставите пространство около формата на писалка на няколко сантиметра. Трябва да имате две такива огледални части на дръжката, които по-късно прикрепяте към острието от двете страни.
След като се получи формата на бъдещата дръжка, използвайте лентов трион, за да отрежете формата на дръжката.
Не забравяйте, че е необходимо да оставите поне един допълнителен сантиметър, за да не отрежете твърде много материал.
На дръжката на ножа, което трябва да направите предварителни отвори, както е споменато по-горе, където ще вмъкнете щифтове или нитове.
Ако ножът ви е прикован, трябва да удавите дупката в желаната дълбочина. Можете да използвате дебеломер, за да определите размера на главата на нит, който е размерът на отвора за пробиване.
Преди да пристъпите към епоксидиране на острието и хващане, оформят и полират два идентични елемента на дръжката.
Натиснете щифтовете през пробити отвори, за да поставите дървото и метала на място. Сега можете да затегнете ножа с епоксидна смола. Нанесете епоксидна смола на едната половина на дръжката, след което я свържете към острието и другата половина на дръжката. След като всички парчета са свързани, вземете двете скоби и затегнете дръжката на ножа. Оставете продукта да стои поне 5 минути.
Диск с нож или дискова спирачка
По същия начин, както е описано по-горе, можете да направите домашно приготвени кухненски ножове от дискова спирачка у дома.Тук също ще трябва да използвате лентови триони, шлифовъчни машини, шлифовъчни машини и инструменти за монтиране на нож.
С помощта на мелница или лентови триони, отрежете острието и му дайте желаната форма. Затова трябва да се охлади гореща стомана с червена горещина Трябва предварително да приготвите вана с вода.
Вижте по-долу видео урок за това как да направите кухненски нож със собствените си ръце.
