Какво стомана е по-добре за ножове?

Няма категоричен отговор на въпроса коя стомана е по-подходяща за производството на ножове. Всичко зависи от целта, за която е предназначен ножът. Дори такива "титулни" стомани като Дамаск и дамаска стомана не винаги се справят добре с възложените задачи. Модерните сплави често имат по-добри характеристики и са в състояние да изпълняват различни функции.

Основата на всеки вид стомана се състои от два елемента - желязо и въглерод. Последният е отговорен за нивото на твърдост. Колкото по-високо е нивото на въглерода в сплавта, толкова по-твърд ще бъде продуктът. Най-добрият показател е 0.7%, но има случаи с по-високо ниво на този елемент. Горната граница е определена на 2,14% - ако надвишите тази стойност, ще получите желязо, което, разбира се, не е подходящо за производството на каквото и да е острие. Допълнителните свойства осигуряват допълнителни елементи, включени в стоманата.

1. Манган. Този елемент позволява да се подобри качеството на калцинирането на метала, да се формира неговата структура, както и да се увеличи силата.
2. хром предпазва стоманата от корозия, но нейният излишък ще направи металът крехък.
3. никел също така осигурява устойчивост на корозия и прави острието по-дълготрайно.
4. молибден изпълнява няколко задачи. Тя увеличава силата, способността за отгряване, прави метала по-еластичен и по-малко крехък.
5. ванадий в състава на стоманата е отговорен за нивото на якост и закаляемост на острието.
6. силиций Счита се за универсална добавка, която може да подобри различните характеристики на метала.

В допълнение към тези елементи, които са най-чести, волфрамът, азотът, сярата и някои други компоненти могат да бъдат включени в състава на сплавта.

Въпреки важността на композицията, тя не играе съществена роля. Крайното качество на метала зависи и от топлинната обработка и втвърдяването. Това е съвкупността от всички тези точки, които определят наличието на определени характеристики, сред които са ключови следните.

1. твърдосттова е способността на острието да издържа на значителни външни натоварвания.
2. Устойчивост на износване.
3. Сила. Този показател на непрофесионалистите понякога се бърка с твърдост, като се използват два термина като синоними. Двете свойства обаче имат напълно различни значения. Твърдото острие издържа на тежки натоварвания без деформация, а издръжливият е устойчив на начупване и напукване. В допълнение, нивото на сила и твърдост са взаимосвързани - с увеличаване на един показател, вторият неизменно намалява.
4. Устойчивост на корозия. Друг важен показател. Където се използва нож - в кухнята, в къмпинг или на лов, той често влиза в контакт с вода (и ловна вода също с кръв), което има отрицателен ефект върху работните свойства на острието. Следователно, „антикорозията“ се отнася до една от най-важните характеристики.
5. Способност за задържане заточване.
6. Лесно заточване.

От всички сортове, най-известните са две - дамаска и дамаска стомана. Дори и много далеч от света на ножовете, хората са чували за тези сплави, продуктите от които отдавна се смятат за най-надеждни, трайни и издръжливи. В допълнение, те имат атрактивен външен вид, поради особеностите на състава и втвърдяването, което е от особено значение за купувачите. Но не само визуалната привлекателност направи Дамаск и дамаските остриета толкова популярни. Тези видове стомана притежават и добра производителност, може би най-доброто за своето време.

Така че, дамаската стомана, която включва сложни въглеродни съединения и малки фракции от желязо, има висока якост, добра способност за рязане и гъвкавост. В допълнение, той се отличава със специфичен модел, който се формира в резултат на втвърдяването на острието и специална влакнеста структура. Нож, направен от такъв метал, е надежден и дълготраен инструмент, може да се използва както в кухнята, така и в лов и риболов.

Версията на Дамаск се основава на същите компоненти като всяка друга стомана - въглерод и желязо. Специални елементи, добавени към състава на сплавта, придават особена гъвкавост и издръжливост на острието. След топлинна обработка, повърхността на острието, направена от тази стомана, е покрита с интересен, хаотичен модел, който е резултат от смесването на слоевете.

Тези два вида стомана могат да бъдат наречени легендарни. Дълго време и до днес се поддържаше специално отношение към тях, а въпросът е не само в „техническите характеристики”. С дамаски, металът на Дамаск има богата история, те се споменават в руски епоси и древни арабски приказки. Да, възможно е в онези времена такива остриета да са най-модерните оръжия, но сега ситуацията се е променила до известна степен.

Днес не може да се каже, че Дамаск или дамаската стомана са най-силните в света. Съвременните технологии и актуализираните композиции позволяват да се създават сплави, които не са по-ниски, а понякога и по-добри по своите характеристики до известните остриета. Например Неръждаема стомана 95x18 или 100x13h е почти универсална, тя е в състояние да задоволи 98% от изискванията на потребителите.

В допълнение, като всички други метали, Дамаск и дамаска имат не само своите предимства, но и недостатъци. Така че първата от тях е подложена на корозия. За да защитите острието от ръжда, трябва да положите усилия - да се измие старателно и избършете след употреба, да покриете със специални съединения, да се съхранява на сухо място. Дамасният нож е доста труден за смилане в „полеви условия“ - това ще отнеме време и усилия, а освен това трябва да намерите правилния инструмент за заточване. Първият камък, който имаш, няма да се справи с тази задача.

Ножовете с покритие от титан са се доказали добре. Такива остриета се отличават с черен или златист цвят на острието. Те имат висока издръжливост (до 90 HRC по скалата на Rockwell), допълнителна защита срещу корозия, продължават да се заточват дълго време. Важен факт е, че с повишена твърдост на острието нивото на якост не намалява. Това е случаят, когато можете да получите "всички едновременно" - и твърдост и сила.

Съвременната металургия предлага голям брой сплави с разнообразни свойства. Човек, далеч от тази област, едва ли различава един вид от друг и не се стреми да различава. Той иска да купи качествен нож, изработен от добра стомана, който ще продължи дълго време и ще се справи добре с поставените задачи. Днес най-популярните сплави са следните.

• M390. Това е висококачествена неръждаема стомана, представляваща елитната ценова група.Тя е устойчива на износване, трайна, не се страхува от излагане на външни фактори, не е податлива на появата на ръжда и добре поддържа заточването.

• ZDP189. Също така важи и за елитни марки. Различава се с висока твърдост и пластичност.

• CPM S35 VN. В производството на тази марка на прах стомана с добавянето на ниобий се използва - това е брилянтен метал със сиво-сребрист цвят. Ножът от тази сплав има висока острота и здравина.

• ATS-34. Тази марка идва от Япония, тя се характеризира с висока острота на заточване и сила. Недостатъците на метала включват корозионна податливост.

• VG-10. Тази стомана е много сходна по своите характеристики с ATS-34. Съставът включва голямо количество хром и ванадий - елементи, които увеличават якостта на острието.

• 440C. Тази марка е най-търсена не само в Русия, но и в целия свят. Съставът включва голямо количество хром и въглерод. Ножът от такава сплав лесно се смила и има добри антикорозионни свойства.

• AUS-8. Друга стомана, произведена в Япония. От ползите - нечувствителност към корозивни процеси, но минусите са много повече, включително лошо заточване на задържане.

Оценката не включва всички известни марки стомана. В него са изброени онези, които са най-търсени и на които потребителите имат доверие. В Русия, стоманените остриета 440C са придобили широка популярност благодарение на добрите си технически характеристики и разумна цена.

В допълнение към тази стомана 440С могат да се различат още няколко вида, като BG-42, AT S-34, които съдържат малко количество хром, но до 4% молибден. Тези сплави се наричат ​​сферични лагери от неръждаема стомана. Те притежават висока износоустойчивост, което ги отличава от други марки. Влюбената от американските производители сплав d2 се е доказала добре. Благодарение на комбинацията от качества, тази стомана е подходяща за производство на ножове за почти всякакви цели.

Основният критерий за избор е обхватът. От къде, в какви условия ще се използва ножът, зависи от списъка с необходимите качества, които трябва да притежава, и от вида на стоманата. Например, за кухненски нож е важно да има достатъчно сила и способност да държиш нож за дълго време. За кожата инструмент, тя също така въпроси колко бързо и лесно може да бъде да се изострят.

За същия лов на нож, неговата способност за рязане е важна. Този имот притежава въглерод, дамаска, дамаска, прах, легирана стомана. Има няколко основни критерия, които са еднакво важни за остриета от всякакъв смисъл. Те включват:

• твърдост.
• якост.
• устойчивост на корозия.

Високата степен на твърдост предпазва острието от външни влияния и деформации. Добрата здравина прави ножа устойчив на начупване или напукване. Острието с висок индекс на сила под товар ще се огъне, но няма да се счупи. Антикорозионните свойства правят ножа по-издръжлив - тъй като водата или кръвта, с които често се налага да се "срещат", нямат вреден ефект. Що се отнася до производителите, тук можем да посочим следните компании, които са се доказали на световния пазар:

• Solingen (Германия);
• Wenger (Швейцария);
• "Winkison" (Англия).

Положителни отзиви и популярност придобиха и ножовете финландско, американско, шведско и японско производство. Сред местните производители заемат специално място продукти на растенията Кизляр и Златоуст. Съвременните технологии, които се използват в тези предприятия, са позволили да се създават висококачествени продукти, които не са по-ниско (а понякога и превъзхождащи) в характеристиките си чужди аналози.

Въпреки това, не всички качества на сплавта зависят от неговия състав и условия на производство. Свойства като гъвкавост, крехкост, мекота, способност за бързо притъпяване са пряко зависими от топлинната обработка на материала.

Невъзможно е да се назове някакъв вид универсална стомана, ножът от който ще има всички необходими качества. Всичко зависи от обхвата на използване. Това определя кои характеристики на острието ще бъдат ключови. Походи, лов, риболов или домашни нужди - във всеки случай различните характеристики на ножа са от решаващо значение.

Може би единственото нещо, на което не трябва да обръщате внимание при избора на нож, е неговата стойност. Това не винаги е показател за качеството на острието. Да, и първият нож, който искаш да купиш, също не си струва. По-добре е да прекарвате времето си, да обикаляте няколко магазина, да разглеждате мненията на уебсайта на производителя, да сравнявате цените - и след това да вземете информирано решение.

След това гледайте видеото за това какво е използвано за ножове.