Зелен шредер: характеристики, избор и правила за употреба

Поддръжниците на здравословното хранене вече очакват вкусни и здравословни летни продукти, сред които прясното зеле заема едно от водещите места. Въпреки това е трудно да се справят с масивни глави на зеле, много ястия изискват тънко раздробяване. За да изглежда рязането гладко и спретнато, е важно да се закупи подходящият нож за тази цел. Тя може да бъде както универсален класически кухненски нож, така и специален инструмент за раздробяване.

Основната характеристика на ножа, подходящ за рязане на главата е неговата острота. Блейд трябва да бъде широка и правилна форма. Тя трябва да бъде внимателно заточена преди работа. Под дръжката със сигурност трябва да има издатина. Всъщност, ако в кухнята има такъв универсален нож, тогава той ще се впише идеално за раздробяването на този зеленчук, но например ножът за хляб няма да се справи със задачата.

Други инструменти, като ренде или специална брадва за рязане, също са полезни за рязане на главата от зеле. С такива устройства ще се запознаем по-подробно в следващия раздел.

Най-простото решение за настъргано зеле е използването на ренде. Дървената или пластмасовата плоскост има вградени остриета, които смилат продукта. Препоръчително е зелето да се нарязва на няколко части, което ще бъде удобно да се притисне в дланта на ръката си и едва след това разтривайте всеки лоб. Зелето прави дълги и тънки филийки.

Друг метод на раздробяване е многофункционален кухненски робот, Това е доста продуктивна възможност за спретнато, бързо и просто рязане на зеленчуци, но устройството не е евтино и затова някои домакини се измъкват от ситуацията по този начин: при рязане на листа от зеле, използвайте въртящи се хлебчета или зеленчуци.

Друг популярен продукт е метална брадва за зеле, Това е специализиран атрибут, но, съдейки по обратната връзка с потребителите, тя не е много удобна и доста тежка за младите домакини. За да свикнете с работата по тази тема, ще отнеме известно време.

Сега се продава специално за бързо и точно рязане на зелето ножове с две остриета. По външен вид те също приличат на брадвички, на острието на които има два остри отвора, използвани за рязане. Първоначално този атрибут изглежда неудобен. Вилиците трябва да се захващат с цяла длан, а не само с пръсти, ръката трябва да е леко наклонена напред, така че горната част на устройството да я докосне. Предимството на този случай е не само простотата и комфорта при работа със зеле, но и сигурност.

Що се отнася до производителите, съдейки по прегледите на клиентите, един от най-добрите е моделът "Стюардеса". Потребителите отбелязват, че това е доста удобно оборудване, работа с него е лесно, това значително ускорява процеса на рязане. Също така домакините избират уреди от производители Дексам и Петерхоф.

Особено забележителен е друг вид нож - универсален инструмент. Frico FRU-044. Това е устройство с 3 ножа, единият от които е предназначен за класическо рязане на продукти, а вторият е от файл за рязане на зеле.Междинното острие служи за рязане на зелето с идентични тесни сламчета и може да се използва и за нарязване на плодови резени при декорирането на сладкарски изделия. Освен това ножът е снабден с ключ за откачане на капачки и капачки.

При използване на специален нож за раздробяване, домакините отбелязват следните предимства на неговата работа.

• Възможно е тънкото зеле да се реже по-бързо, отколкото при използване на обикновен нож. В допълнение, домакинята не трябва да полага специални усилия.
• Това е по-безопасен вариант, който елиминира появата на наранявания.
• За разлика от, например, от комбайн, специално устройство не заема много място в кухнята.
• Лесно се почиства.
• Може да се използва за други продукти.

Може би от недостатъците е да се осигури само цената на ножа. Като цяло, тя е малка, но по-висока от цената на стандартен нож. Въпреки това, като се има предвид фактът, че ножът, който не е предназначен за раздробяване може скоро да стане скучен, да стане безполезен при работа със зеле и следователно изисква честа смяна, закупуването на специален инструмент е по-изгодно от годишната подмяна на обикновен нож.

При работа с нож е необходимо да се научите как правилно да държите устройството. Така трябва да се увива около дланта му че показалецът лежеше на дръжката, голям - от едната страна, а останалите пръсти бяха долу. При това върхът трябва да се движи напред-назад, без да се издига от равна повърхност.

Когато използвате специална брадва с вградени остриета, а именно тази опция е избрана за рязане на зеле най-често - първо трябва да изрежете вилиците на две половини и да преместите устройството напред и надолу, като повдигнете брадвата над продукта. Предимството на този разрез е резултатът под формата на тесни малки резени. Дори ако искате големи предмети от домакинята с помощта на такъв инструмент няма да работи.

Препоръчва се продуктът да се разкъса през влакното, за да се намали загубата на сок, което, както е известно, се изисква при осоляването.

За това как да използвате ножа за зеле, можете да разберете по-нататък.