Ножове за почистване на риба: видове, преглед на производители, избор и употреба

Многократно е доказано, че рибата е полезна и задължително трябва да бъде включена в диетата на човек на всяка възраст. За да не се нахранят такива ястия, рибата трябва да е разнообразна. Не всички видове риби са еднакво популярни. Все по-често изборът се дава в полза на онези, чието почистване ще бъде по-просто. За да избегнете такъв проблем, просто трябва правилния инвентар и няколко добри съвета.

Първо трябва да разберете това Какво точно плаши обикновените хора в процеса на приготвяне и почистване на риба:

• първо, не всеки знае как правилно да почиства рибата, като харчи за това минимум време и усилия;
• второ, не всички хора харесват ефектите под формата на мръсни пръски, разпростиращи се везни и миризма.

За да се улесни задачата, трябва да се запасите с добър нож. Разбира се, всичко зависи от уменията и опита, но такъв нож трябва да бъде:

• здрав (за да не се извива при движение);
• умерено дълга и широка (за удобство на работа);
• с удобна дръжка (гладка, но неплъзгаща се);
• устойчиви на корозия (за предпочитане от висококачествена неръждаема стомана);
• с правилно заточване.

Заточването не трябва да бъде прекалено остра, за да не се увреди кожата. Ако външният вид на крайния диск не е важен, люспите могат да бъдат отстранени с кожата. В повечето случаи острието ще бъде назъбено или вълнообразно. Зъбите могат да бъдат еднакви или редуващи се с различни размери.

Не бъркайте ножовете за почистване на везни и рязане на трупа (филето). Последният, като правило, по-дълъг, тънък и тесен. Има универсални модели, едната страна на които е с рязко заточване, а вторият - с тъп или назъбен. Но те са по-малко удобни за постоянна употреба. Такива ножове също се наричат ​​туристически.

Обикновено в комплекта от ножове или между натрупаните къщи можете да изберете подходящата опция.които могат да служат за временно ползване. В допълнение, везните за почистващи везни често се наричат ​​всички устройства, които изпълняват тази функция (дори за разлика от ножа в обичайната му форма). Такива устройства се състоят от дръжка и работна част от различни форми.

Всички ножове за почистване на риба могат да бъдат разделени на ръчни и електрически. Опциите за ръчно управление са следните.

• Обикновени ножове във формата, която ни е най-позната, когато острието и дръжката са в една и съща равнина. На универсални ножове често можете да видите каналите - за да предотвратите пръски. Някои модели имат кука за разкъсване на корема. За премахване на люспите също се поставя острието с така нареченото заточване на serrayitor.
• Ножове скрепери. Същността на тяхната работа - в присъствието на зъбни самолети, с които можете леко да вземете и изстържете везните. Такива стъргалки могат да бъдат прави или извити. Зъбите могат да бъдат разположени по периметъра, от един ръб или в няколко реда, в зависимост от модела.
• Ножове с контейнери. Олекотяващите апарати с метално острие и резервоар с капак в горната част (където скалите се движат) приличат на външния им вид.

Електрическите модели на ножа за почистващи везни са по-практични. В зависимост от модела и производителя, спецификациите могат леко да се различават. Предимствата на такова устройство:

• силна, надеждна работна (движеща се) част;
• водоустойчив корпус с покритие против приплъзване;
• висока мощност с ниско ниво на шум;
• наличието на визьор или контейнер, ограничаващ разпространението на спрей и отломки;
• малко тегло;
• допълнителни батерии за работа без достъп до мрежата (например в природата);
• лекота на измиване и лесно съхранение.

Смята се, че доказаните производители са гаранция за добро качество. Това твърдение е доста спорно, защото всеки продукт има свои положителни и отрицателни страни. За да стане по-ясно, нека да разгледаме няколко примера.

• Fiskars е от съществено значение - рибен нож от висококачествена неръждаема стомана, която не променя свойствата си дори и с течение на времето. Финландската производствена компания дава гаранция за услугата за пет години. Специалната форма на острието е предназначена за най-ефективно и бързо почистване на риба от люспи. Удобната дръжка улеснява работата.
• Borner Торонто - изработени изцяло от хранителна стомана, която може безопасно и безопасно да влезе в контакт с риба. Дръжката не се плъзга, има пръстен за окачване. На работната част има зъби от двете страни, които ще позволят да се чисти абсолютно всякаква риба.
• Fissman - добре доказан нож за почистване на риби, отличителен белег на който е вграденият контейнер за останалите везни. В този модел само острието е изработено от метал, което се справя добре със задачата му. На гърба на дръжката се изхвърля допълнително острие за изкормване. Повечето от оплакванията причиняват повреда на кутията и дръжките, които са изработени от пластмаса и не винаги издържат на интензивна работа. За домакините ярък дизайн ще бъде приятно допълнение.
• VES Electric 4000 - електрически нож за почистване на риба. Доста мощно устройство с добра производителност. Тя е с малко тегло, удобно е да я държите в ръката си. Лесно измива и разбира, отговаря на всички хигиенни изисквания. Има защитен контейнер за събиране на отпадъци. Може да се използва дистанционно от мрежата, има индикатор за зареждане. Външният вид е доста приятен.

За да приготвите храна само за приятни емоции, всички кухненски прибори трябва да бъдат избрани разумно. Много фактори могат да повлияят на избора на нож за почистване на риба - това са някои от тях.

• Удобството на ножа е от голямо значение, особено ако трябва да почиствате рибата често. На първо място това се отнася до формата на дръжката и общото тегло на продукта.
• Устройствата, проверени от времето, са надеждни. Въпреки това не трябва да се ограничавате само до тях - в новите модели предишният опит се съчетава с иновации.
• Сред материалите, от които се произвеждат такива кухненски прибори, най-предпочитана е висококачествена неръждаема стомана. Той има най-дълъг експлоатационен живот, докато не окислява и не придава аромат на продукта. За производството на дръжки често се използва дърво или пластмаса. Дървените части са по-малко хигиенични, макар и по-приятни на допир. Пластмасата е по-малка от горните материали за издръжливост, но такъв продукт ще бъде по-лесен и по-евтин от изцяло металния.
• Сега на пазара можете да намерите много фалшификати, които имитират ножове на известни производители. Лошото кухненско оборудване не само влияе върху качеството на почистването, но и може да доведе до наранявания. Ето защо, ако се съмнявате в ножа, по-добре е да се обърнете към доказани марки.
• Универсалните опции, предназначени както за почистване, така и за подаване, не винаги са удобни и в двата случая. Ако средствата позволяват, по-добре е да закупите два отделни ножа. Големи рибни превръзки също са безполезни. В допълнение към скрепера и ножа за филета обикновено са необходими само ножици.
• Ако редовно трябва да почиствате голям брой риби, по-разумно е да закупите електрически рибено скеле. С времето си за такива манипулации ще бъдат намалени няколко пъти.

Дори и най-добрият нож няма да може да поправи ситуацията, ако лицето, което работи за тях, няма опит. За да бъде резултатът добър, трябва да следвате някои препоръки за почистване на рибата.

• По-добре е рибата да бъде фиксирана. За тази цел можете да използвате дъска с клип. Ако ножът няма защитен екран или контейнер, трупът може да бъде поставен в широка пластмасова торбичка, така че движенията да не бъдат ограничени. Можете също така да се отървете от разсейващите везни, ако извършвате почистване с вода.
• Мукусът може да се измие, ако е необходимо, под течаща вода. За да запазите рибата от хлъзгави, използвайте сол.
• Перките често са остри, така че първо се отстраняват. По-добре е да се извърши цялата работа в ръкавици.
• Сухите везни изискват много усилия. Ако е трудно да се справите с него, трябва да накиснете трупа във вода или да го излеете с вряща вода. В особено трудни случаи, люспите могат да бъдат отстранени от кожата.
• След приготвянето, трупът трябва да се постави на опашката. Скреперът трябва да се движи от опашката към главата.
• За да бъде отстраняването на люспите по-малко обезпокоителни, по-добре е рибата да се почиства директно на мястото на улова или на улицата - тогава почистването в кухнята определено не е необходимо.
• Всички повърхности и инструменти, които влизат в контакт с риба, се нуждаят от допълнителна хигиена. В допълнение към домакинските химикали, можете да използвате сода, оцет и лимонов сок. Те също ще помогнат да се отървете от характерната миризма на риба.

След това гледайте видео прегледа на ножа за почистване на рибата.