Дървени лъжици: характеристики и грижи

Лъжица - това е един от най-древните прибори за хранене, без които в наши дни не може да се направи във всеки дом. Произходът на дървената лъжица датира от епохата на палеолита - по това време хората за пръв път започнали да използват парчета дървени фрагменти, за да загребват храната. В продължение на много години тези лъжици бяха незаслужено забравени, но наскоро еко-храната отново стана модерна.

Прибори за хранене, изработени от дърво, бяха широко разпространени в продължение на няколко века, но днес, въпреки изобилието от метални и пластмасови съдове за еднократна употреба, те не са загубили своето значение. Дървените черпаци са много удобни за пълнене на първите ястия, а лъжичките от този материал са незаменими при разбъркване на топла храна в тиган с незалепващо покритие.

Интересен факт: Първото споменаване на дървените лъжици се намира в известната "Приказка за минали години", датирана от 966 година. На страниците на това произведение е описан банкет в двореца на княз Владимир, който станал известен с факта, че воините били изключително възмутени, когато на масата им било предлагано да опитат приготвените ястия не със сребро, а с дървени лъжици. Оттогава такива ястия се използват в Русия от дълго време и дори в онези години, когато бързото развитие на металургичната индустрия доведе до широко разпространение на дървени предмети от ежедневието.

Сред основните предимства на дървените лъжици са следните.

• Антибактериални свойства - при правилна обработка материалът не натрупва патогени.
• Специфичен аромат, които се пренасят към храната и им придават по-интензивен и ярък аромат.
• Екологична безопасност - Добре известно е, че дървото не съдържа вредни и токсични вещества, затова не вреди на тялото. Освен това, той притежава свойствата на благоприятен ефект върху храносмилателния процес. Такива характеристики позволяват използването на дървени прибори за хранене дори на най-малките деца.
• Ниска топлопроводимост - можете безопасно да събирате дори най-горещата супа с лъжица и да не изгаряте устните си, както се случва при използването на метални уреди.
• сила - продуктите, изрязани от дърво, не се деформират и с правилна грижа не се напукват, напукват или надраскат, дори ако са подложени на чести механични натоварвания.
• лекота - Приборите са с ниско тегло, така че дори и слабите хора лесно я държат в дланите си.
• Приятна неплъзгаща се повърхност - такива лъжици не се изплъзват от ръцете, не са студени, те са доста приятни на допир.
• Възможност за употреба за съдове за готвене - в процеса на готвене в тиган с тефлоново покритие лъжици от дърво не се нагрява и не надрасква повърхността.

Но дървените лъжици имат своите недостатъци.

• Те изискват специални условия на съхранение и внимателна поддръжка.в противен случай продуктите няма да могат да поддържат декоративен вид за дълго време.Едно от тези изисквания е влажността - тя трябва да бъде около 40-60%.
• Дървени прибори за хранене може да се мие само на ръка, съдомиялната машина тук не е подходяща, използването на абразиви и агресивни съединения не е разрешено. След всяко измиване избършете сухите лъжици с мека кърпа.
• Ако лъжиците са във вода за дълго време, те са покрити с плесен, което е невъзможно да се отървеш - такъв прибор трябва да се изхвърли, да се използва опасен за здраве.
• Дървото има пореста структура, следователно има способността да абсорбира миризми - това означава, че лъжиците не трябва да се съхраняват в близост до пикантни продукти.
• Дървените лъжици са по-скъпи от металните.

Важно е това Дървените лъжици се съчетават идеално със стъклени и керамични съдове, най-важното е да се придържаме към един стил в дизайна. Така например плочките, рисувани с техниката на Гжел или Хохлома, изглеждат много впечатляващи с дървени лъжици.

Такива прибори създават уникална атмосфера наоколо Напълнете трапезарията с националния руски аромат и донесе комфорт - не е случайно, че дървесината е била свързвана от векове с топлината на дома, гостоприемството и семейните ценности.

Трябва да се отбележи, че Дървени лъжици са широко използвани като добър музикален инструмент - всички любители на народната музика знаят, че в контакт един с друг, две лъжици правят много звучен, чист и изключително мелодичен звук. В много страни по света са създадени дори училища с дървени лъжици.

Историята на тези удивителни уреди в нашата страна произхожда от няколко малки села, разпространени по бреговете на реките Узола и Керженец. В тези части на света имаше безплодие, а местните жители не можеха да отглеждат добра реколта, поради което дървообработващата промишленост стана важен източник на доходи.

Ако желаете, можете да си направите ръчно изработена дървена лъжица у дома. За целта са необходими следните инструменти и материали:

• брадва;
• ръчни триони;
• Досие за дървообработване;
• закръглено длето;
• стържене;
• шкурка;
• молив;
• дърво.

Стъпки по стъпка за приготвяне на прибори включва няколко стъпки.

• Трябва да изберете силно парче дърво без гниене и пукнатини, след което трябва да се реже с брадва или с трион.
• На равна повърхност необходимо е да се направи молив с очертанията на бъдещия инструмент.
• С помощта на трион внимателно се почиства всички излишни зони и брадва се прикрепя към заоблената форма на външната част на детайла.
• Много е важно да се отреже тънък слой дърво. за да се формира оптимален ъгъл между хляба и дръжката, препоръчително е да се премине през папката през зоната на тяхното свързване.
• На следващия етап на работа се извършва полиране. За да се отървете от най-грубите елементи, използвайте шкурка с голямо зърно. На последния етап е по-добре да се вземе „нулевка“ - това ще направи продукта по-приятен на допир.
• След това можете да продължите с производството на канали в лъжицата - за това, длето леко надраска дървото на малки парченца. Много е важно да се следи дебелината на лъжицата - тя не трябва да е твърде тънка.
• При получаване на необходимия формуляр, Можете да отрежете дърво - за тази лента от шкурка е фиксирана към пръчка с кръгъл връх и обработка на повърхността.
• След като лъжицата е готова, Тя трябва да бъде наситена с нагрято растително масло.

Днес еко-материалите отново стават модерни, следователно, продуктите, изработени от естествено дърво, включително и съдове за приготвяне на храна, преживяват вълна от популярност. Ето защо производството на дървени лъжици придобива сериен характер.

Днес можете да намерите цели комплекти от дървени прибори, включени на струг. За тяхното производство използвайте специално оборудване: ножове, длета, четки с купчина стомана, както и лъжични ножове и други инструменти. Самата технология е подобна на домашната, но крайният продукт се оказва по-качествен, практичен и издръжлив.

Изкуството да се създаде дървена лъжица в Русия винаги е било добре развито. Занаятчиите произвеждат разнообразни продукти, които се различават по предназначение, форма, дълбочина и декорация. Общият брой на сортовете е голям и не е възможно да се даде точната им цифра.

Най-популярните образци са представени в Музея на Семенов, сред които са следните видове.

• Лъжица за разпространението на Светото Причастие - в древни времена го наричали „лъжец“, в края на хватката староверците обикновено изрязвали две пера.

• Межеумок - Това е най-честата средна лъжица, която е била използвана по време на обедното хранене, тя е излята супа и яде овесена каша. Между другото, името на лъжицата означава "нещо между, нито това, нито това, което не принадлежи на нито един вид, нито на друг." В древни времена това понятие означава не само прибори за хранене, но по принцип всичко „средно”.

• Butyrka - дълга булпашка лъжица, името й идва от стария руски "бутирит" - обърни се, разбърква се. Лъжицата на този вид е била толкова широка като межеумока, но леко груба и по-дебела. Тези лъжици бяха държани зад лентата на главата, те бяха техните особени знаци - табела.

• Бошка (или Баска) - този прибор имаше продълговата и тъпа форма, подобна структура имаше полу-стик, малко по-заоблени прибори. В превод, името означава "красива, украсена".

• нос - така се обозначават в Русия лъжици с остри носове. Има мнение, че поговорката е за това: "Лъжицата е тясна, но носи около три парчета, е необходимо бързо да се разтвори, така че да може да носи шест."

• Сгъваеми лъжици - Това са най-скъпите устройства от всички, които са произведени в провинция Нижни Новгород.

Използването на супени лъжици дърво е позволено за голямо разнообразие от процеси.

• Разбъркващи супи и други топли ястия, както и сосове, сосове и зърнени храни. За разлика от популярните в момента метални изделия, тези лъжици не се нагряват, така че рискът от изгаряне е сведен до минимум.
• Когато готвите някои ястия Рецептите често изискват добавянето на оцет - най-добре е да се използва дърво за това, тъй като взаимодействието на оцет с метал често води до характерен неприятен вкус, който значително влошава готовото ястие. В някои случаи има и потъмняване на повърхността на лъжицата.
• За месене на тесто за дрожди и някои други течни смеси, например, състави за приготвяне на палачинки, къси панички, пайове и печива.

За да могат дървените лъжици да служат на господарите си възможно най-дълго, трябва да спазвате някои правила за работа.

• Веднага след покупката Повърхността на приборите трябва да се третира с малко количество растително масло - ако се използва често, тази мярка ще предотврати появата на пукнатини. Маслото може да се използва всеки - слънчоглед, ленено семе, тиква или царевица, желателно е да се подгрее, да се изтрие салфетката и старателно да се разтрива в лъжица. Устройството може да се използва няколко часа след обработката, тъй като маслото трябва да се абсорбира напълно. Препоръчително е процедурата да се повтаря на всеки 10-14 дни.
• Дървените лъжици трябва да се измият незабавно. след тяхното нанасяне, тъй като части от суха храна са доста трудни за отстраняване от повърхността на дървото. Почистете лъжиците с топла вода, слабо концентриран разтвор за почистване и обикновена гъба.
• Дървените съдове трябва да се съхраняват отделно, Например, в стъклен съд или буркан, избягвайте контакт с дърво и метални предмети.

Как да си направим дървени лъжици със собствените си ръце, вижте следващото видео.