Паровари: характеристики, видове и приложения

Смята се, че парното кипене запазва всички полезни свойства на храната, което я прави по-здравословна и по-хранителна. Едно от устройствата за парна обработка на храна е двоен котел, който често може да се намери в руските хостеси. В тази статия ще бъдат разгледани особеностите, разновидностите и методите за използване на съвременните парни котли.

Накратко, парната печка преработва храната поради силния поток от пара, който се образува чрез загряване на вода в един от контейнерите на уреда. Устройството работи както следва.

• Долният резервоар на двойния котел е запълнен с вода, която се загрява и кипи под въздействието на нагревателния елемент в основата на двойния котел.
• Над водния резервоар са допълнителни резервоари с решетки, през които преминава парата.
• След кипене вода постепенно се образува гъста струя пара, която се разпределя равномерно във всички купи, докато термично обработва храната.
• По време на цялата процедура се образува голямо количество вода или конденз по стените на купите, които изтичат през отворите и влизат в специален съд.
• Веднага след като изтече водата, парата се освобождава и устройството автоматично свършва.

Външно, двойният котел изглежда така: пластмасовата или металната основа с контролния панел, на основата на една или няколко нива, в които се намира храна, се установява. На върха на дизайна е затворен с плътно стъкло или метален капак с дупки, които освобождават излишната пара.

Независимо от разнообразието на параходите, те се характеризират с определени характеристики и функции, които най-често се срещат в съвременния дизайн.

• Мениджмънт. Това се случва механично и електронно. Механичният контрол е по-прост и присъства в местните модели. Устройствата на механиката не се различават по голяма мощност или разнообразие от режими, но служат стабилно по-дълго и не се нуждаят от честа профилактика. Моделите с електронен контрол (чрез сензорен екран) трудно се ремонтират, те са по-скъпи, но има и априори няколко режима, които ви позволяват много точно да подходите към подготовката на най-сложните ястия.

• Брой програми. Електронните хранителни параходи са оборудвани с няколко програми за преработка на храни. Стандартно това са три програми: „размразяване“, „загряване“ и „пара“. В по-скъпите модели има до 5-7 отделни програми, които включват повече от сто различни рецепти и режими на готвене.

• Ел. От силата зависи от ефективността на преработката на храни. Стандартният мощност с двоен бойлер с 2 купи трябва да бъде 800-1000 вата. Най-мощните параходи имат капацитет от 2000 вата и съдържат 4 или 5 нива на кошници.

• Опции. Ако не вземете предвид допълнителните аксесоари, двойният котел се състои от основа (база с контролен център), купи или кошници, както и палети. Броят на палетите и купите зависи от мощността и контрола на модела.

• Температура. Средната температура на парата в устройството е 100 градуса по Целзий, тази температура ви позволява да запазите всички полезни свойства на продуктите. В допълнение към режима на задушаване, сложните параходи трябва да имат режим на пържене, който ви позволява да приготвяте дори скара.

В допълнение към общите характеристики, електронните параходи, както и някои модели за механично управление, имат редица функции, които улесняват процеса на готвене.

• Автоматично регулиране на температурата на парата, независимо от външното атмосферно налягане. Това означава, че устройството може да се използва при абсолютно всякакви климатични и атмосферни условия.
• Автоматично напомняне за почистване на нагревателния елемент, както и за самите замърсявания.
• Функцията за забавен старт е полезно за тези, които нямат възможност да включат парахода в определено време. Например, ако ще работите вечер, можете да настроите таймер за средата на деня, така че храната да бъде приготвена и затоплена до пристигането ви.
• Автоматично готвене. В съвременните параходи има няколко режима на готвене, както и поне 20 различни рецепти за готвене. Всичко това позволява на собственика на устройството да не се занимава с независим избор на рецепти и да не губи време при определяне на оптималната температура.
• При новите модели има и функция за бързо нагряване на храна, както при микровълни.
• Звуковата функция помага да следите края на процеса на готвене с помощта на звукови сигнали.
• В съвременните модели има специален отвор с индикация, чрез която можете да следите нивото на водата в резервоара за течност и, ако е необходимо, да го доливате. При някои модели водата може да се добавя директно по време на готвене.
• Функция за автоматично изключване в случай на прегряване, счупване или недостатъчно затягане на кошниците или основата.

Днес пазарът на кухненски уреди предлага няколко вида параходи, в зависимост от материала на производство, автономията и броя на подрежданията.

В зависимост от материала има пара, направени от стъкло, метал и бамбук.

Стъклен двоен котел се състои от два елемента: голям дълбок съд или тиган (който играе ролята на нагревателен елемент) и стъклена купа с отвори в дъното. Водата се изсипва в тигана, която при нагряване създава необходимата за обработката на пара пара. Трябва да се каже, че тази опция често се продава точно в комплекта с подходящ тиган.

Същата неръждаема стомана или чугун може да се нагрее до значителни температури, които ще повредят целостта на стъкления елемент. Смята се, че параходите, изработени от стъкло, носят много ползи, тъй като не засягат вкуса и цвета на храната, а също така запазват топлината за дълго време.

Металните двойни котли най-често са модели от неръждаема стомана. Предимството на стоманените параходи е, че те се нагряват бързо, служат за дълго време и не насищат храната с вредни елементи. По проект този двоен котел е двойно дънокъдето водата се излива върху дъното на дъното, за да се генерира пара, а храната се поставя върху най-горното тънко дъно, за да се загрява или обработва храна.

Бамбуковият параход се счита за екологично чист вариант, който не причинява вреда на тялото. В допълнение, бамбукът е изключително устойчив на високи температури, което не позволява да се деформират или развалят храната.Някои домакини забелязаха, че храната след готвене на бамбуков двоен котел дава приятен зеленчуков вкус.

По дизайн този двоен котел е метален тиган или тиган с един слой бамбуков контейнер вместо с капак. В този капацитет има голям брой дупки, през които преминава парата и влиза в храната.

Дървени параходи, като бамбук, с правилна обработка, способни да издържат на значителни температури и дори пара. Тези модели се считат за еднакво безопасни, още повече, че са абсолютно идентични по дизайн.

В зависимост от автономността, параходите са разделени на следните типове.

• Изцяло автономен двоен котел с точни функции. Обичайната версия на двойния котел, която най-често се среща на пазарите на кухненски уреди. Представлява основата с 1-2 купи и 1 палет.

• Блендер за пара. Вариант на многофункционален параход, който след нагряване или преработка на храна го смила в смес от посочената консистенция. Обикновено в такива параходи се приготвят зеленчуци или плодове за малки деца.

• Параход multivarka. Един от най-често срещаните варианти на двойния котел, който съчетава няколко отделни функции едновременно: готвене, задушаване, пържене и парна обработка на храни.

• Тиган за пара. Това е дълбока тава до 3-3,5 литра по обем. Подобен съд съчетава няколко елемента: решетка с храна, капак с дупки за пара, както и самия съд (където дъното действа като нагревателен елемент). В този случай можете да постигнете печене на храна, но е изключително трудно да контролирате количеството вода.

• Wok-двоен котел. Такъв двоен котел е полукръгъл котел, покрит с плътно затворен капак. Вътре на средното ниво е метална решетка, долната част е пълна с вода. Особеността на този двоен котел е, че тази форма позволява топлината да се разпределя равномерно по всички стени. Следователно водата загрява водата по-бързо и храната се дава на парата и топлината от всички страни. За създаване на такива параходи се използва керамика или чугун.

Уредите за пара се различават по броя на подрежданията.

• Трислойна и четиристепенна парова печка е обемна версия на устройството за големи семейства.
• Двустепенна пара с 2 купи е подходяща за готвене на средно голямо месо, супи и зърнени храни.
• Единичен или мини-двоен котел - компактна версия на малка конструкция само на 1 ниво. Подходящ за готвене на закуски, както и за малки порции от второто и първото ястия.

Съвременните домакини приписват на параходите много положителни и отрицателни аспекти, които по някакъв начин засягат удобството на готвенето или неговия вкус.

Първо, помислете за предимствата на такива устройства.

• Храната, приготвена в двоен котел, остава много гореща и топла благодарение на специалното здраво устройство на това устройство. В типична стая със средна температура, храната в двоен котел може да остане топла 14 часа след готвене. Ако искате да охладите храната, като я държите дълго време, купата с храна може да бъде поставена във фризери.
• Нито едно от другите съвременни електронни устройства няма такива функции като двоен котел - благодарение на многостепенния метод на готвене, храната може да бъде напоена с аромати на подправки, зеленчуци и билки, намиращи се в други купи.
• Както във всеки кухненски електроуреди, в двоен котел първоначално трябва да се конфигурират няколко режима на готвене с зададени таймери и температура на парата. Това означава, че не е нужно да следите работата на устройството - просто вземете вече приготвената здравословна храна.
• Смята се, че парната обработка на храната не й навреди. Това е най-нежният вид отопление, което е способно да загрява храната без агресивна топлинна обработка.
• Двойният котел ви позволява да подхождате по-прецизно към подготовката на най-разнообразната храна, докато собственикът на устройството не знае непременно характеристиките на този препарат.

Въпреки това, има устройство и минуси.

• Паровар, както всяко друго устройство, се нуждае от редовна и старателна грижа.
• Огромните параходи, които ви позволяват да приготвяте храна за цялото семейство наведнъж, често заемат много място. И не може да осигури всяка домакиня.
• Парата, която има благоприятен ефект върху храната, може да причини значителни щети на мебели, бои и тапети по стените, дори замазване на тавана. Това означава да добавите към кавката грижа за кухнята.
• Обикновено кошниците и купичките, използвани за готвене, са твърде обемисти - трудно се поставят в съдомиялна машина.

Списъкът с най-добрите и най-функционални парни печки се сменя всяка година - по-долу можете да видите списъка с най-популярните днес печки. С цел повишаване на качеството, ще бъдат представени петте най-добри модела на пазара.

Популярна сред китайските домакини параход, цената му е доста висока, но сега властта надвишава всички очаквания.

Предимства:

• отлична изолация на зоните за преработка на храни;
• 3 контейнера за храна в насипно състояние;
• интересен дизайн;
• впечатляваща мощност;
• функция за забавено стартиране.

недостатъци:

• разходите;
• къс и не особено силен шнур.

Един от най-мощните модели на пазара днес.

Предимства:

• стабилна конструкция от надежден производител;
• функция за бърза пара;
• по-добра система за сигурност: устройството се изключва в случай на прегряване или липса на течност.

недостатъци:

• неудобна наливна вода;
• крехка горна обвивка;
• Има проблеми с изпълнението на декларираните команди в режим "авто".

Друг продукт, произведен в Китай. Можете да приготвите до три ястия наведнъж.

Предимства:

• прекрасен външен вид;
• бюджетни разходи;
• приятна сегментация на контейнери за едновременно готвене с различни размери;
• надеждна конструкция.

недостатъци:

• големи размери;
• трудности при почистване и измиване на компоненти;
• не особено надеждни контейнери.

Много лесен за управление модел, пълен с купа за ориз. При механично управление.

Предимства:

• корпус от висококачествен и дълготраен материал;
• интересен дизайн;
• компактност на купата и самата основа;
• ниска цена;
• оскъдни разходи за електроенергия.

недостатъци:

• с течение на времето, цветът на нишите и самата база значително намалява, общия вид на модела се губи;
• не особено удобни контейнери за миене в съдомиялната машина.

Най-добрият вариант както в ценовите, така и в техническите условия до момента.

Предимства:

• идеално силен монтаж;
• голям обем;
• гаранция за дълъг експлоатационен живот;
• конвекционно отопление;
• запазване на всички хранителни вещества по време на нагряване и обработка с пара;
• пълна изолация на продуктите чрез гъсто хоризонтално покритие.

Тук има само един недостатък - далеч от разходите по бюджета.

Трудно е да се избере качествен параход, тъй като не винаги е възможно да се провери самостоятелно конструкцията на модела.В допълнение, изберете двойна котел трябва да се основава на сортовете на бъдещата храна и разнообразие от ястия. По-долу е даден списък на параметрите и компонентите на двойния котел, на които трябва да се обърне внимание при покупката.

• Купи и кошници. Това е първото нещо, което трябва да гледате. От броя, формата и обема на кошниците зависи от това колко храна можете да приготвите в тях едновременно. Имайте предвид, че е невъзможно да се извадят чашките в самия процес на готвене, можете да повредите приспособлението, както и да прекъснете температурата и налягането, образувани вътре в уреда. По-добре е да изберете параходи, където кошниците са малко по-различни по размер - така ще бъде много по-лесно да ги съхранявате. Ако искате да наблюдавате целия процес на готвене, по-добре е да изберете прозрачни кошници.

• Палет. Във всеки двоен котел, по подразбиране, трябва да се инсталира поне един съд, в който ще се натрупва излишната мазнина, кондензат или бульон от варени храни. Височината на палета обикновено е до 3 сантиметра. Подложката трябва да бъде достатъчно голяма, за да държи цялата влага, която се образува по време на процеса на готвене. По-добре е да избирате палети с дръжки - ще ви бъде по-лесно да източвате конденза и опасността от изгаряне ще изчезне.

• Дъното на кошниците. Това се случва твърдо или сгъваемо, кошници с твърд дънен сегмент на парахода в няколко отделения. Модели със сгъващо се дъно позволяват да се обедини една кошница в една за приготвяне на по-мека храна.

• Ел. Много в готвенето зависи от силата на самото устройство. Имайте предвид, че колкото повече кошници и купи са във вашия модел, толкова повече енергия ще ви трябва, за да се справите с това количество храна. Ако говорим за една купа, тогава ще има достатъчно двоен котел с капацитет от 500 вата, ако има около три кошници по 3 литра - до 1500 вата. Моделите с 4 или повече кошници трябва да имат капацитет от поне 1600-1700 вата.

• Размерът на кухнята. Има индивидуални или вградени модели на двойни котли Вградени подходящи за кухни с ограничено пространство. Място за инсталиране на такива модели може да служи като шкафче, настолна, рафт близо до капака.

• Security. Някои съвременни парни печки имат специален защитен механизъм, който се използва за изключване при прегряване или излизане от вода, за освобождаване на пара при отваряне на капака, за фиксиране на капака по време на готвене и за заключване на капака при потенциално опасна температура или налягане в устройството.

• Тел. Опитайте се да изберете модели на параходи само с дълъг проводник. Факт е, че не всички удължители могат да издържат на мощността, изисквана от двоен котел с 3 или повече кошници.

Всички устройства, особено електронни, се нуждаят от специални работни условия. По-долу можете да разберете как правилно да използвате модерен самостоятелен параход.

• Местоположение. Пароварката трябва винаги да стои на равна основа, с повърхностно огнеупорна и устойчива на високи температури. Ето защо полимерни или дървени повърхности с тънко покритие тук не се побират. Когато позиционирате двойния котел, обърнете внимание и на разстоянието до най-близкото обзавеждане. За да не се развалят кожата, дървесината и други материали, трябва да се остави поне 20 сантиметра свободно пространство. Същото се отнася и за височината на тавана - тя трябва да бъде поне 1 метър за безпрепятствено изпускане на пара и топлина.
• Преместване и смяна на места. Не се опитвайте да преместите парахода в момента на неговата подготовка - можете да разлеете гореща вода и да получите сериозни изгаряния.Ако говорим за мулти-тип модели, където устройството е комбинация от мулти-готварска печка и двоен котел, тази предпазна мярка може да бъде пренебрегната. Обикновено в мултикучори капачките са много плътно затворени, което не позволява водата да излиза навън.
• Пазете от деца. Устройството трябва да бъде в трудно достъпно за деца място, което ще помогне да се избегнат сериозни наранявания и изгаряния.
• Качество на водата Факт е, че качеството на храната, приготвена в двоен котел, зависи пряко от самата пара, която от своя страна зависи от качеството на водата. Поради факта, че водата в някои региони може да бъде твърде тежка или вредна, се препоръчва да се закупи специална филтрирана течност.

За да може уредът да оцелее дълго време и да се покаже добре в готвенето, трябва да спазвате някои правила за грижа за двоен котел. Най-очевидните са описани по-долу.

• Преди да включите устройството, той трябва да се освободи от компонентите на опаковката, да се отстрани филмът от нивата и контейнерите. Също така, внимателно изплакнете всички сгъваеми части на устройството и ги подсушете на топло място.
• Почиствайте и измивайте двойния котел след всяко готвене (обърнете специално внимание на мазнините, които често се натрупват в тавите). Така запазвате приятна и естествена миризма, отървете се от опасността от ръжда. Всяко качествено почистване потенциално увеличава живота на устройството. За сухо почистване на кошници и контейнери е по-добре да използвате четки с чести и твърди вълни.
• В процеса на измиване не забравяйте да изключите устройството от мрежата, освен това се опитайте да измиете отделно всички части на устройството. За измиване такива устройства ще служат добре като съдомиялна машина. Самата основа на двойния котел никога не се мие, трябва само да бъде внимателно избърсана с леко влажна кърпа.
• След няколко приложения, нагревателният елемент на устройството може да бъде покрит със скала. Най-често това се дължи на лошото качество на водата. Скалата може да бъде отстранена с помощта на оцет - в резервоар за вода трябва да се поставят 1-2 чаши оцет (5%), а останалата част от пространството се пълни с вода. Подслоняваме нагревателен елемент, установяваме палета и 1 капацитет за храна. Задайте таймера за 8-10 минути, след това проверете дали скалата е останала. Тази процедура може да се повтори няколко пъти. След това почистване, не забравяйте да изплакнете старателно цялата конструкция.

Как да изберем двоен котел, вижте следващото видео.