Как да изберем размахване за побой?

Основните предимства на всякакво разбиване при разбиване са висококачествени материали, ниски разходи и безшумни по време на работа. Това е много полезен инструмент в кухнята, с който е лесно да се приготвят сосове, камшични жълтъци, да се създаде пълнеж за коктейли, сладкиши, всякакви сладкарски изделия и много други. Основният конкурент на такъв аксесоар ще бъде блендер - по-функционален, но и скъп, удоволствие.

Основната цел на джантите е смесването на няколко съставки. При тази задача е важно кулинарният специалист да се „въоръжи” с миксер и блендер, но такава техника няма да е удобна за работа с малки порции и малки обеми от смесени продукти. За тези или други манипулации в кухнята, можете да изберете спирала, сладкиши, малки или големи, метални или пластмасови размахване. Изборът на подходяща опция означава да си осигурите комфортна и приятна кухня.

Професионалните готвачи препоръчват да се грижите за електрическа фурна, с която лесно се разбиват млечни шейкове, тесто, яйца.

Качествена бъркалка ще дойде на помощ както на обикновен готвач, така и на професионален готвач. В голямо разнообразие от модели е лесно да се изгубите, така че при покупка, отблъсквайте основните технически характеристики на продукта, търговска марка и цена.

Класическата ретро версия под формата на спирала е изключително неефективна. Много производители предпочитат по-съвременни форми на венци, представящи колекцията под формата на:

• Топки с топки - дизайнът на моделите представлява метални пръти със силиконови сферични пръти, благодарение на които самият размахване, както и ъглите и стените на чиниите, когато се почистват, остават чисти (особено важно при работата на сладкарството с вискозни продукти - карамел или изомалт);

• извори - подходяща възможност за работа в малки контейнери, поилки, купи;

• опцията за въртене е механизъмпринципът на който е вертикалното налягане върху дръжката, поради което долната част започва да се движи (върти);

• Листенца, капки - оптималното решение за разбиване на продукти с течна консистенция (заквасена сметана, сметана, сос, както и за създаване на омлет, тесто за палачинки).

При избора на качествен инструмент, обърнете внимание на броя на "венчелистчетата" - колкото повече от тях, толкова по-добре.

Ключов аспект при избора на месо за домашна кухня е материалът за монтаж. Той определя експлоатационния живот и ефективността на даден модел. Дръжката може да бъде направена от дърво, метал, пластмаса, силиконов слой, защитно покритие против приплъзване. В колекциите на известни марки BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid и много други могат да се намерят:

• метални или стоманени размахване, най-трайни, практични и надеждни;

• пластмасовите модели са по-малко ефективни, но имат малка тежест и огромен брой дизайни;

• Ръчно изработена бамбукова бъркалка със стотици зъби със сигурност ще подхожда на чая, мач, запазвайки традициите на древното изкуство на японската чайна церемония;

• найлон (силикон) размахване, което най-често е снабдено с нехлъзгащо сцепление, което увеличава удобството на кухненските прибори.

С такива помощници, размахвайте лесно гъста пяна, използвайте ги за капучино и за шейкър, показвайки на гостите си кулинарните си способности. Спиране на избора на пластмасови аксесоари, пазете се от високи температури. Продуктът се загрява и може да се деформира, огъне. Неръждаемата стомана е „тежък“ материал и ако се третира неправилно, тя може да повреди крехките съдове. Най-практичните и универсални устройства ще бъдат найлонови или силиконови модели, които перфектно понасят топлина, не драскат повърхността.

Важен критерий за избор на кухненски размахване ще бъде размерът. Зависи от коя саксия ще готвите: дълбока купа, пластмасова купа или стъклена купа. Избраните продукти също са важни, тяхната последователност:

• за малки порции са подходящи продукти с дължина до 25 cm, които често се използват за яйца, при създаването на най-деликатни омлети, сосове и леки кремове;

• за големи контейнери, подгответе обемисти аксесоари от 25 см дълги с удобна, достатъчно дълга дръжка, за да създадете апетитни лакомства от огромно количество продукти в голяма купа.

За домакини и готвачи на елитни ресторанти важна роля играе интересен продуктов дизайн. Тя може да бъде с ярко покритие, сръчна дръжка с необичайна форма, логото на известна марка. Такива инструменти трябва органично да се впишат в интериора на кухнята и трапезарията, да действат като един вид декор в стаята.

Например Отчупени модели са представени под формата на ракета и са предназначени да приготвят тестото за печене, за няколко секунди, за да превърнат продуктите в хомогенна маса без бучки. Въртящите се венци перфектно се справят с десерти и сосове, способни да донесат тортата крем за въздушна консистенция. Благодарение на тях се създават вкусни импрегнации за тортата, а също така се усеща и като домашно приготвено суфле, което се топи в устата.

Някои модели заместват изцяло останалите кухненски прибори, например четирицветната мечетка е добра алтернатива на лъжицата по време на смесването, а с 11 игли за плетене те смело се конкурират с миксер. Някои готвачи дори се „въоръжават” с бухалки на батерии, други предпочитат подсиления механичен тип на модела. Когато избирате качествен ореол, обърнете внимание на 4 фактора:

• обхват на приложение (професионална или домашна кухня);

• Зона за готвене (сладкарски изделия, основна кухня, отделно за сметана, палачинки);

• интензивност на употреба (за редки или чести);

• дизайн и удобство на избрания модел.

Изберете за себе си удобна версия на венчето. Неговото присъствие понякога е ключ към рецептата на много ястия, от мусове и десерти до фини алкохолни или млечни шейкове, сладкарски изделия.

Известни марки произвеждат висококачествени ястия за ежедневна и професионална кухня. Голямо уважение заслужава марката Gipfel. Венчето на този производител са предназначени за домашна и ресторантска кухня, показват дълъг експлоатационен живот. Gipfel серия от джанти ви позволява да готвите:

• Крема супи;

• Домашно приготвени сосове;

• палачинки;

• Крем за сладкиши;

• потапяне на сирене;

• сладки;

• еклери десерт с рикота.

Основната разлика между миниатюрата на венцата е в размера. За разлика от обемисти електрически миксери, блендери, комбинирани, такива устройства не заемат много място в кухнята, винаги са под ръка и не се провалят в решаващия момент. В колекциите на Gipfel можете да намерите интересни линии Comfort, Cezar, Orbit, чиито основни характеристики ще бъдат практичността на сглобяването и функционалния дизайн. Можете да вземете модели от неръждаема стомана или деликатен найлон. Плоски бухалки, инструменти с орнаментирани или спускащи се контури са много популярни.

Счита се за оптимални модели от неръждаема стомана, лесни за почистване и със специална степен на защита срещу корозия. Добър и бюджетен вариант ще бъде марката Hendi. Средната дължина на тези продукти е 55 см. По-често инструментите се доставят в комплект от 4, 8, 12 броя.

Тези практически помощници са подходящи за работа със сладкарски изделия: торти, кифли, пълнеж за десерти. Те са полезни и за рецепти, които осигуряват използването на яйчен белтък или жълтък, мус, суфле, крем. Производителят Berghoff също е специализиран в производството на кухненски аксесоари. Марката вече е успяла да се обяви за качеството на съдовете. Не по-малко ефективни в кухнята ще бъдат такива дреболии като рапири, whippers, черпаци и др.

Веднага след като трябва бързо да победи яйцата, сос извара или донесе супата на консистенцията на картофено пюре, използвайте професионална неръждаема стомана или найлон Berghoff размахване. Признатият лидер на пазара на кухненски стоки обръща голямо внимание на дизайна на моделите и качеството на материалите. Например Серията Leo се характеризира с устойчивост на корозия, наличието на неплъзгаща се дръжка от полипропилен и меко покритие, Тези модели не изискват специални грижи и са подходящи за миялната машина. Различни видове венчета ви позволяват да приготвите вкусни ястия, включително менюто на ресторанта: моцарела галета, кралски палачинки с хайвер, тава с плодове, супа от сирене с бекон, паста карбонара, хляб с маскарпоне и много други.

За плюсовете и минусите на венче от силикон може да се намери във видеото по-долу.