Професионални дъски за рязане

Дъска за рязане - една от основните атрибути на кухнята. Класическите кухненски продукти се използват за рязане на зеленчуци, месо и риба. Някои модели са само за сервиране на храна или сервиране на масата. Голям професионалист, използван от готвачите в ресторантите.

Професионални дъски за рязане произвеждат от специална суровина, която е естествен, чист материал и има висока якост. Дървесното екструдирано влакно, използвано за производството на тези продукти, осигурява безопасна употреба и дълъг експлоатационен живот.

Восъкът и маслото изтласкват водата и соковите продукти на повърхността.

При рязане и рязане на продукти, рязане на риба, рязане на хляб, сирене и колбаси се използват професионални дъски за рязане. Повърхността на такива продукти е направена от твърда, плътна дървесина, следователно на професионални дъски е удобно да се отблъсне месото.

От професионални довършителни продукти си струва да се отбележи края борда. В конвенционалните модели на дърво, дървесните влакна са разположени успоредно на режещата повърхност. В крайния продукт дървесните влакна се намират строго перпендикулярно на повърхността.

При обработката на продуктите и контакта на острието с режещата повърхност, дървесните влакна се движат от едната към другата страна. След това дървесните влакна се връщат в първоначалното си положение. По време на контакта на ножа с повърхността на обичайната режеща повърхност на острието изрежете дървесните влакна.

Може дори да забележите, че повърхността на конвенционалните дъски за рязане на дървесина в крайна сметка става здрава. Това означава, че от време на време парчетата от дърво попадат в храната и стомаха. При рязане на продуктите върху крайния продукт повърхността на продукта не се деформира, а ножовете остават по-дълги и не изискват често заточване.

Крайният модел също има антимикробни свойства. След контакт с влакнестата ножа, повърхностите „се затварят”, а мазната повърхност на крайната плоча предпазва дървесните влакна от проникване на вредни бактерии и съединения.

Професионалните довършителни продукти се произвеждат основно от висококачествена дървесина. Може да е така дъб от най-високо качество, бук, бамбук, както и стъкло и пластмаса.

дървен дъски за рязане, използвани в древни времена. А за съвременния човек такива продукти са по-познати. Когато се използват дървени дъски, ножовете запазват по-дълго своите свойства. Продукти, произведени от естествени суровини, така че те могат да бъдат безопасно наречени по-хигиенни от дъските на друг материал.

продукти от бамбук доста практични, имат дълъг експлоатационен живот и са устойчиви на повреди. Те не абсорбират течности и миризми, върхът на ножовете е по-малко деформиран. Недостатъците включват висока цена и размер. Най-често бамбуковите продукти са с малки и средни размери.

продукти от стъкло повече предназначени за сервиране на ястия и сервиране на масата. По време на производството върху стъклената повърхност се прилагат разнообразни модели и модели. Този продукт изглежда естетичен, но не и практичен. При контакт с стъклото ножовете губят свойствата си, а при рязане на храната повърхността предизвиква неприятно скърцане. Недостатъците включват факта, че Не използвайте керамични ножове върху стъклената дъска.

В производството на пластмаса се използва пластмаса с различна дебелина, Плоскостите от тънка пластмаса са доста евтини, не абсорбират миризми и имат дълъг експлоатационен живот. За миене в съдомиялната машина могат да се използват цветни пластмасови дъски. От минусите си струва да се отбележи нестабилността до високите температури и плъзгането по повърхността на масата. Не използвайте продукта като хранителен продукт. Повърхността се огъва от теглото.

Плътната пластмаса се използва при производството на висококачествени професионални продукти за готвачи. Плътна пластмаса включва полипропилен, полиетилен, винилна пластмаса.

Продукти от плътна пластмаса не са деформирани, устойчиви на високи температури, не затъмняват ножовете на ножове, не абсорбират миризми и вода, те се измиват добре и са почти вечни. Единственият недостатък е теглото на продуктите. Дебели пластмасови дъски са доста тежки.

силикон направете специални рогозки за рязане на зеленчуци. Образно те се наричат ​​дъски за рязане.

На руския пазар професионалните модели за рязане са представени от няколко производители наведнъж.

• Shteiger. Тази австрийска фирма произвежда дъски за рязане от висококачествена дървесина в цяла Европа. Дъските за рязане на австрийския производител дълго време запазват първоначалния си вид, притежаващи защитни свойства срещу бактерии, не абсорбират хранителни сокове и миризми.

• Чист шах правят модели на дъб. Използването на продукти от тази фирма предотвратява бързото износване на ножа. Повърхността е импрегнирана с масло, така че водата и миризмите да не проникнат в дървесните влакна.

• Хъмпти Дъмпти - друг производител на професионални повърхности за рязане. При производството на използвана дъбова дървесина.

• Чист дъб, Материал за производство - дъб от най-високо качество. Моделът на такива суровини има много свойства, които ще помогнат при подготовката и обработката на продуктите. Единственият отрицателен е високата цена на продуктите.

Един обикновен продукт може просто да се измие с малко количество препарат или под гореща течаща вода. За професионални дъски за рязане се нуждаят от специални грижи.

Някои нюанси, които трябва да запомните, когато използвате професионални продукти:

• Не поставяйте дъската във фурната или микровълновата печка;
• не съхранявайте продукта в близост до готварски печки или отопление;
• след измиване, избършете и подсушете добре;
• не може да се мие в съдомиялната машина.

От време на време режещата повърхност също трябва да се избърсва с минерално масло. В този случай можете да използвате ленено семе или слънчогледово масло.

За преработка е необходимо да се вземе парче памучна кърпа, напоена с масло. Кръговите движения на маслото се втриват в повърхността на дъската за рязане. След това продуктът трябва да се остави сам за 8 часа. Бордът ще поеме необходимото количество масло. Когато маслото остане на повърхността, избършете продукта с чиста кърпа.

Предимствата и недостатъците на дъските за рязане от различни материали са изброени във видеото по-долу.