Великденски тестени изделия: разновидности и особености на избор

В нашата страна нито един празник на Великден не е завършен без апетитна торта. Някой, без колебание, купува готови сладкиши в магазина и някой го приготвя самостоятелно. Във втория случай готвачите, особено неопитни, веднага получават въпроса как и как да изберат тавичка за печене.

Великденски тестени изделия за великденски сладкиши се характеризират с някои особености. Тъй като самата торта има специфичен външен вид и дори стандартизирани размери, обичайният капацитет за торта или торта в този случай няма да работи. Необходимо е или да се купуват специални ястия в магазина, или, използвайки фантазията, да се създаде от скрап материали. Най-лесният начин е да използвате хартиени форми, които дори не трябва да се смазват или облицоват със специално подготвена хартия.

Ястия за готвене Великденски ястия могат да бъдат твърди или подвижни. Вторият се счита за по-удобен, но първо не трябва да забравяте да го покриете с наводнено масло и поръсете с галета. Материалите могат да бъдат напълно различни. следователно трябва да се съсредоточите върху собствените си предпочитания и репутация на производителя.

Повечето домакини предпочитат да купуват изпитани метални форми за печене на Великден. Този материал може да издържа на високи температури, но не отделя вредни вещества и не разваля вкуса на приготвените продукти. Освен това, след като веднъж е придобила метална форма, ще бъде възможно тя да се използва в продължение на много години.

Предпочитание е по-добре да се даде конструкции от неръждаема стомана, като алуминий, който е мек метал, е податлив на деформация. Освен това, има смисъл да се купуват форми с незалепващо покритие, което значително опростява процеса на поддръжка и експлоатация.

Разделени форми за печене тортата е незаменима при по-нататъшното й декориране с глазура и обемни елементи. Тъй като структурата не се придържа към десерта и, като напуска, не оставя следи, Удобно е да се използва за приготвяне на кексчета като подарък.

Някои готвачи предпочитат да създават в специални гофрирани конструкции от метал. Полученият кекс има "вълнообразни" стени, тясно дъно и удължен връх, така че е по-логично да го украсявате, просто го обърнете наопаки. За да не се изгори една необичайна торта, ще трябва да смажете формата отвътре с масло и поръсете с галета, например.

Хартиените формуляри са за еднократна употреба. Използването на необичайна проба от хартия ви позволява да направите без допълнителна декорация, тъй като тортата в този случай все още ще изглежда елегантно. Тези форми са евтини, но могат да се използват само веднъж. Хартиените форми са изработени от специална хартия, не се страхуват от излагане на високи температури и имат прилична устойчивост на топлина. Дъното на формата за тортата е направено от гофриран картон с дупки, който е отговорен за висококачествената топлинна обработка. Запълвайки тестото дори с 1/3 от формата, се оказва, че се готви вкусно ястие. Като правило, форми се продават в комплекти, съдържащи от 6 до 10 броя, всяка от които струва средно по 10 рубли.

С помощта на хартиени части можете да приготвите миниатюрни тарталети, които не превишават 200 грама тегло, или гигантски килограмни произведения на изкуството. Ако ще печете няколко копия, тогава най-големият трябва да се постави дълбоко във фурната, а малките - до вратата на шкафа. За да се предотврати избухването на хартията преди време, температурата трябва да се намали до 160 градуса.

Силиконова форма обикновено се счита за много подходящ за приготвяне на Великденска храна. А доста обемни контейнери без проблеми издържа на топлината на фурната, не се придържа към печенето и е доста лесно да се измие. За съжаление, издръжливостта на материала е много по-ниска от тази на метал, а небрежното използване на нож може да извади матрицата от действие. За да проверите дали формата е подредена, достатъчно е да вземете вода в нея и да разберете дали ще изтече. Ако се открие ясно изразена дупка, по-добре е да не се приготвя торта в нея.

За да направите формуляр за торта ще се получи дори от скрап материали, например, кутии от под консервирани храни с гладки ръбове. След като освободите контейнера от капака и загладете ръбовете, е необходимо контейнерът да се измие старателно и да се покрие с маслена хартия. Дори обикновеното фолио, усукано правилно, ще го направи. За да получите формата, трябва да обвиете хартията около съдовете с желания размер и след това просто да извадите контейнера.

Всичко започва с факта, че банката с обем от 500 до 1,5 литра е монтирана на дебела хартия, а дъното му е очертано с обикновен молив. След това избраният контейнер е заобиколен от пергамент заедно с фолио, които се закрепват към картоненото дъно с помощта на метализирана лепенка или дори телбод. Като извадите бурканчето, можете да видите готовата форма пред вас.

Някои домакини успяват да използват старите тенджери, снабдени с метални дръжки. Всеки метал ще направи, алуминиевият капацитет ще трябва да се покрие с пергамент.

Феновете на миниатюрни тарталети дори могат да се възползват от кръговете, които се правят на походи и изработени от стомана. Отново, не можете да направите без допълнителен маслено-хартиен слой. Важно е съдовете да нямат пластмасови части, които могат да се разтопят. Наличието на химикалки, за които тортата излиза от пещта, ще бъде значително предимство. По принцип използването на глинени съдове или съдове от керамика не е забранено.

Дъното и в двата случая е покрито с фолио или маслена хартия. Алуминиеви контейнери, които най-често се продават в комплекти от няколко парчета с капаци от полиетилен, също в този случай ще дойдат на помощ. Кулич ще се пече доста бързо, след което ще бъде премахнат без никакви затруднения. Освен това можете да намазвате вътрешните стени на контейнера, да ги поръсите с грис или дори да използвате хартия за печене.

Подправените домакини могат да приготвят сладкиши във всеки стъклен съд - от чаши и чаши до бирени чаши. Ако материалът може да издържи на топлина, а на повърхността няма модели, това означава, че може да се готви. Разбира се, каноничната торта в този случай е малко вероятно да работи, но вкусът на тортата ще бъде също толкова добър.

Когато става въпрос за правене на малки тарталети, например, бисквитки или дори натруфен, тогава Всички горепосочени материали и дори обикновена чаша ще направят. Изборът на малка кифла си струва, ако искате да изпробвате нови форми и по някакъв начин да покажете въображението си. За приготвянето не на каноничната торта, а на обичайното кекс за Великден, подходяща е и формата на стъклото.Той насърчава равномерното изпичане и способността да контролира процеса на готвене поради наличието на прозрачни стени. Позволено е да се измиват такива съдове в съдомиялната машина.

Керамичните форми са най-щадящи околната среда, както и запазват вкуса на продукта. Въпреки това, ще бъде необходимо да се измият съдовете с голи ръце, особено ако към формулярите се приложи модел.

Понякога се продава там Великденски дървени форми но трябва да се помни, че те се използват само за приготвяне на торта за Великденско сирене, а за обикновените Великденски торти няма да работят. Наличието на дупки в дъното облекчава излишния серум по време на използването на ярема. Такива дизайни от дърво изискват специални грижи и са доста скъпи.

Що се отнася до размера, разбира се, има контейнери с различни диаметри. На производството най-често се използва 20-инчова форма. Ако зададете температурата на 200 градуса, тогава ще можете да приготвите тавичка за печене в един час. В случаите, когато има много за печене, по-добре е да се вземат такива форми, които могат да се поставят по двойки на един палет или решетка.

В случай, че активната готвене се очаква на Великден, по-добре е веднага да закупите набор от съдове за печене. Например, той може да бъде набор от силиконови контейнери с обем 0.5, 1 и 1.5 литра. В други случаи, особено ако печенето от този вид се приготвя за първи път, по-добре е да се вземат еднократни кутии или да се ограничи до пергамент, Като цяло, традиционно тортата прилича на цилиндър, но можете също да се опитате да печете триъгълна, правоъгълна или овална деликатес.

Изборът на размер и форма зависи само от желанията на готвачите, тъй като се продават малки, средни и големи контейнери с различна ширина. За подаръци е по-добре да се избират хартиени формуляри с тематични рисунки.

Метални форми след готвене, разбира се, трябва да се изплакнат. Незалепващото покритие ще направи тази процедура много по-лесна. По време на употреба, обикновеният метал трябва да бъде намазан с масло, за да се избегне изгарянето и се поръсва с брашно. В неприлепващите контейнери всичко е перфектно приготвено и без добавяне на масло. Колко запълва тестото зависи от използвания материал. Например, хартиените структури се запълват до 1/3 от общия обем, но метал - вече 2/3. За да предпазите горната част от изгаряне, тя трябва да бъде покрита с бяла хартия веднага щом стане червена.

Готови торта не се препоръчва веднага да се измъкнем от формата. В този случай, когато се използват заготовки за хартия, те не могат да бъдат премахнати по принцип преди дегустация, тъй като хартията предпазва тортата от влага и също така позволява да се охлажда равномерно. Готовността на блюдото се определя с помощта на дълга пръчка, която пронизва повърхността. Ако се върне сухо, тогава всичко е готово. Освен това, визуално можете да се фокусирате върху височината на самата торта - тя трябва да съответства на формата.

За информация как да изберете тавичка за печене, вижте видеото по-долу.