Торти за сладкиши: видове, нюанси на избор и употреба

Оригинални торти, изключително пълни с кремави торти и различни десерти под формата на сложни форми, винаги са привличали внимание и наслада в сладки цици.

Сладкарската чанта е незаменим атрибут и помощник не само на професионален сладкар, но и на обикновена домакиня. Такъв кухненски инструмент е сходен по функционалност със сладкарската спринцовка - и това не е изненадващо, тъй като е създаден като алтернатива на спринцовка за крем.

Но торбичката е много по-лесна за употреба. Многократните чанти са лесни за измиване и изсушаване, а торбичките за еднократна употреба се изхвърлят. Освен това, той е по-евтин от спринцовка за сладкиши няколко пъти.

Сладкарската торбичка е малка чанта със заострен край, стеснена надолу. В края на чантата има дупка. Чрез нея, когато се натисне, излиза кремът.

С този аксесоар можете да създавате истински шедьоври на сладкарското изкуство. Декорирането на торта със сметана със сложни дизайни или надписи става бързо и просто с определени умения. На всякакви десерти с помощта на сладкарски сак можете да поставите различни модели и фигури.

Разнообразието от избор на аксесоари за сладкиши е доста голямо. Като цяло има само 3 варианта на такъв инструмент:

• Елементи за еднократна употреба;
• тъкан за многократна употреба;
• силиконови продукти за многократна употреба.

Името на инструментите за еднократна употреба говори само за себе си. Тази опция е най-евтината, а след употреба не е жалко да я изхвърлите. Материалът за производство е специален вид хартия или хранителна пластмаса. Хартията е сходна по свойство с пергамент или полиетилен, а торбите от тези материали са по-скоро като чанта.

Някои производители заедно с чанти произвеждат дюзи. За разлика от самата чанта, дюзите са за многократна употреба. Те са или пластмаса, или метал. Ако дюзите не са включени в инструменталния пакет, те ще заменят самата торбичка. С помощта на филийки, които са върху него, можете да създадете прости, прости бижута.

Такива инструменти са по-подходящи за декорация на десерти със сметана или гъба. За използването на плътна консистенция на пълнителя те не са предназначени. При готвене ще бъде проблематично да регулирате обема на тестото или сметаната. Цената на еднократна торбичка варира от 100 до 200 рубли.

Моделите за многократна употреба са скъп инструмент за професионални готвачи. Кулинарни специалисти в цяла Европа предпочитат да използват такива продукти за многократна употреба. Такива модели са предназначени за приготвяне на сладкиши от тестото с течна консистенция, за палачинки и проветриви десерти. Пакетът включва дюзи с различен вид резба. Това ви позволява да създавате къдрави орнаменти, модели и рисунки.

Дюзите на моделите за многократна употреба могат да бъдат монтирани извън продукта и отвътре. Първият вариант е много по-добър и по-прост.Единственият недостатък на тези инструменти може да се нарече необходимостта от процеса на кипене и сушене. Шевовете на торбата могат да се скъсат, ако лошо изсушеният инструмент е запълнен с маса.

За да се избегнат такива проблеми, трябва да се обърне внимание на модела за повторно използване на силикон. Такива продукти са по-лесни за почистване от остатъците на пълнителя. Те също изсъхват по-бързо от тъканите. Използването на силиконови инструменти е толкова лесно, колкото и използването на тъкани. Методът на работа с пълнител е същият.

За да изберете правилния сладкарски инструмент, първо трябва да изберете вида на продукта.

Торбичките за еднократна употреба са предназначени за тясна функционалност. С помощта на такива продукти е осигурена удобна работа с разредена пълнене. За плътно тесто или сметана те не са подходящи. Струва си да се припомни, че изборът на продукти за еднократна употреба трябва да се основава на собствените им способности. Наистина е много трудно да се изтръгне и да се образува дебела маса от модела за еднократна употреба. Предимството на тези продукти е тяхната евтина цена за голямо количество в пакета.

Инструменти за повторно използване на сладкиши те са предназначени за приготвяне на десерти от течно и гъсто тесто, допълнени с различни дюзи за регулиране на обема на пълнежа и оформяне на декорации.

Ако се избере тип торба, си струва да се обърне внимание на детайлите, за да се закупи качествен продукт.

1. Внимание към качеството на шевовете и тяхното залепване. Лепенето трябва да бъде перфектно - допринася за дългосрочна работа.
2. материал и силата му.
3. За най-добър вариант е да се разгледа модел с дюзи, които са монтирани извън продукта. Вътрешните фиксиращи дюзи са неудобни поради наличието на пълнител в торбата. При натискане масата може да тече през свързващите шевове. Когато външната дюза за фиксиране може да лети под натиска на пълнителя.
4. Широко разпространените продукти са много популярни. За пълнене със сметана или други пълнители можете да използвате не чаена лъжичка или десертна лъжица, а просторни инструменти. Широките чанти са подходящи за пълнене на течност и гъста маса.
5. Избор на дюзи. Дюзите са направени от пластмаса или метал. Първата опция има ниска цена, втората - ще продължи много по-дълго.

Смята се за голямо плюс наличието на дюзи с чанта. Използването на сладкарски инструменти става по-удобно. В допълнение, можете да експериментирате със създаването на бижута, модели, различни модели и оригинални фигури от ароматен крем. Степента на сложност на конфекцията може да бъде различна. Всичко зависи от въображението и оригиналността.

Първо трябва да разберете как работи сладкарският инструмент. Чантата включва две части. Първата част е адаптер (съединител), втората част е пръстен или основа. Основата се поставя в чантата, след което върхът се прикрепя към частта на адаптера, която частично се изтласква от продукта. След като пръстенът се завинти и закрепи, можете да носите дюза.

Но за да използвате правилно торбичката, трябва да я съберете, следвайки тази инструкция.

1. Първо трябва да премахнете пръстена от конектора. След това адаптерът трябва да се премести в торбата. Натиснете тесния край напред.
2. Сега трябва да отбележите края на нишката. В торба за многократна употреба просто маркирайте края на конеца с молив или писалка. На торба за еднократна употреба марката ще бъде разположена на 5 мм под винта.
3. След това трябва да изрежете сладкарската чанта. За да направите това, трябва да поставите адаптера в чантата, така че да е удобно да отрежете дупка според предварително зададения етикет. Когато натискате адаптера надолу през отвора, уверете се, че една част е видима. След като трябва да носите издълбана дюза на частта, която ще излезе от чантата.
4. В последния етап трябва да прикрепите пръстена назад и да поставите накрайника.

След сглобяването на чантата, трябва да го подготвите за употреба. За да направите това, неговият връх трябва да бъде сглобен, така че да се появяват маншети над ръката. Използвайте шпатула, напълнете продукта наполовина и намажете. Основното нещо е да не се препълва торбата с маса, в противен случай излишъкът на пълнител може да излезе от там, където не се очакваше.

След това трябва внимателно да издърпате шпатулата от чантата, сякаш да я избърсвате в чантата. След това трябва да затворите продукта, като го завъртите. Преди това трябва да разгърнете маншета. Преди употреба е необходимо да се освободи малко количество пълнител заедно с въздуха.

Няма нищо сложно за това. Трябва само да прикрепите накрайника, напълнете инструмента със сметана или тесто, притиснете пълнителя по-близо до върха и го опаковайте добре. Изстискайте пълнителя и оформете шаблони или модели, които трябва да се въртят по часовниковата стрелка.

За правилното декориране на десерти, торти и сладкиши е необходимо също да се вземе под внимание степента на натиск върху торбата и нейното разположение на работната повърхност.

Преди да използвате този сладкарски инструмент, можете първо да практикувате на всяка друга повърхност. След това няма да е толкова страшно да украсите основния десерт.

С закупуването на такъв необходим инструмент можете да бъдете уверени в създаването на шедьоври на кулинарното изкуство. Преди да изберете инструмент за сладкиши, трябва да решите за какво ще се използва. За тези, които рядко приготвят сладкиши и десерти, ще се използва модел за еднократна употреба. Сладкарите от по-професионално ниво предпочитат да използват инструменти за многократна употреба с различни интересни дюзи, които ви позволяват да създавате шедьоври с помощта на красиви орнаменти, рисунки и фигури.

Вижте по-долу как да работите с торбичката.