Какви гъби растат в Крим?

Крим е богат на растителност, а на нейна територия в големи количества растат не само плодове, но и гъби. Въпреки това, за да не се стигне до болницата, е необходимо ясно да се знае кои трябва да се ядат и кои не трябва.

На територията на Крим има места, където гъбите растат в голям брой, а любителите на „спокоен лов“ винаги знаят кога да отидат в гората. Гъбеният свят на полуострова има няколко десетки хиляди растения, но отглеждането им вкъщи е труден процес, тъй като е необходимо да се създадат уникални условия, за да се приготви специална почва.

В природата тук и там се появяват бели гъби и пеперуди, само вие трябва да се издигнете над 1,5 хил. Метра над морското равнище. Най-добрите места за събиране: наклонени планински повърхности, малки ръбове, където слънцето грее по-голямата част от деня. Повечето гъбари могат да бъдат намерени на западния склон на Кримските планини. Това е преди всичко Ай-Петринска Яйла и нейните известни върхове. Има няколко вида гъби на планината Демерджи.

Необходимо е да се отиде до село Радиант, което се намира близо до Алушта. В добри години можете да се натъкнете на голяма гъбена поляна. Скрива многобройни гъби места и гората на Севастопол.

В допълнение, можете да попълните кошницата с гъби в близост до Стария Крим и Теодосия. Също така си струва да опитате късмета си близо до някои езера. Гъбирите обичат да бъдат на брега на Донузлав и Сасик. Голям брой "мишки" растат в района на Кримската астрофизична обсерватория и близо до село Колчугино. Ако искате да съберете петрол, трябва да отидете в Строгановка или Зеленогорск.

Ryzhiki също е активно събрани от гъби берачи, те растат в пълен поляни близо до Rybachiy. В Мраморните събирачи на гъби се изпращат за събиране на пачи крак.

В Крим първите пролетни гъби могат да бъдат събрани с появата на топлина. Но през този период реколтата не е прекалено голяма, а най-добрите сезони - лятото и есента. Повечето млади гъби се появяват на повърхността след лек дъжд, но не веднага, но след няколко дни. Ако отложите и отложите пътуването до гората за четири дни, можете да напълните кошниците с изобилие.

Риджики и манатарки радват гъбичките през лятото. Също така в горите и по ръбовете на Крим, можете да намерите russula, porcini и гъби. Има също така и по-малко известни растения от някои берачи на гъби:

• rogatiki;
• едната страна;
• redechnye;
• Mokhovikov.

Има много гъби, които не могат да задоволят техните размери. Тези, които са щастливи, ще могат да намерят гъсеници и птици от трепетлика, въпреки че не растат директно под дърветата, а отделно от тях, в иглолистни гори.

Есенната реколта може да бъде събрана до октомври. Има гъби, които се събират до замръзване. Като правило, това е „малка мишка“ и меден пурпур. До средата на есента тя е по-рядко срещана, но въпреки това в горите може да се срещнат закъснели пачи крак, понякога манатарки са уловени в кошница с гъби. Рогатик и млечни гъби дават богата реколта в началото на есента.

На територията на Крим по стените на планините растат степни гъби, а в горите най-важното е да се знае кога да се търси. Има редки екземпляри, които са характерни само за този район, както и известни гъби, като бяло, масло, пачи крак.

Саркозоми, които също се срещат на територията на полуострова, макар да се считат за полезни, но все още несъбираеми.

Това растение има няколко имена. На територията на полуострова се нарича още "гигантска свиня". Друго сред местните може да се намери името "гигантска говоришка". Гъбата расте в гората, защото почвата там е най-подходяща. Събирачите на гъби го събират в продължение на няколко месеца. При достатъчно дъжд гъбата расте през лятото и началото на есента.

Бялата гъбичка расте в малки групи, така че, ако можете да видите, тогава все още има наблизо. Не е трудно да се види растението сред листата, тъй като то се отличава с общия фон с бял цвят. Понякога капачката не е напълно бяла, но има приятен кремообразен нюанс. Като правило, чисти бели гъби са млади, те имат гладка шапка, под нея има джъмпери. Те имат плътни, месести крака, но не прекалено дълги, максимум 8 сантиметра в зряла възраст. Понякога има стволови въглища, които се намират по-близо до капачката. На дъното на краката се вижда леко сгъстяване.

Ако счупиш гъба, можеш да видиш, че неговата каша е същата бяла или сметана. Дори и в сурово състояние, бялата гъба има приятен аромат. Понякога възрастните растения имат леко горчив вкус, по-добре е да изсъхнат. По-голям брой хранителни вещества се намират в младите гъби. Те съдържат клитоцибин - антибиотик, който действа срещу бактерията туберкулоза.

Гъби трябва да бъдат внимателни, защото е лесно да се обърка тази гъба с други, също растат в Крим. Много прилики могат да бъдат проследени до димната говоришка, която също е ядна и има отличен вкус. Лошо е, когато бялата планинска гъбичка е объркана с отровната жлъчка. Ако подборът на гъби се натъкна на цяла поляна, трябва да разгледате по-отблизо дали това не е „пръстен от вещици“.

Описаната гъба се приготвя по различни начини: варени, задушени, пържени и осолени. Той има малък срок на годност, след събиране ще трябва да измиете продукта и да го оставите в студена солена вода за известно време.

"Мишки" също могат да бъдат изядени, в Крим растат няколко вида. Основното място на растеж е иглолистна или смесена гора. Можете да намерите гъби на мъха или пясъка. Гъбите растат както индивидуално, така и в малки групи. На събранията се изпращат гъби в септември, а колекцията продължава до средата на есента. За да съберете много гъби от този вид, трябва да отидете в село Колчугино, което е в близост до повечето от тях. Можете да ги намерите в близост до астрофизичната лаборатория.

При млади гъби капачката има пикова форма, а ръбовете са леко увити. Размер на капачката - до 100 мм. Когато растението узрее, капачката става плоска, неравна. Тя е доста месеста, има малки пукнатини. В центъра е трудно да не се забележи туберкулата, в долната част има плочи, но те са разположени далеч един от друг.

Цветът на гъбите може да бъде светъл и тъмно сив. Ако наскоро валеше, то на повърхността на растението се образува малко слуз, така че шапката изглежда лепкава. Крак до 12 см, до основата е по-дебел и плътен. Ако тя е възрастна гъба, вътре в нея се образуват кухини. Цветът на крака е жълт, понякога сив.

Възможно е да се разграничи една гъба в движение, която е на разположение в близост до капачката. Макар плътта да е плътна, „малката мишка“ лесно се чупи дори при лек натиск. Гъби варят, туршия, туршия. Те могат да бъдат печени, но само след предварително варене. За второто ястие не намери по-добра добавка.

Лисичките са сред най-популярните ядливи гъби. Те са оранжеви, жълти или бели, месести и с форма на фуния.На долната повърхност, под гладката шапка, повечето видове имат хрилни ръбове, които се спускат почти изцяло до стъблото. Много видове имат плодов аромат, наподобяващ кайсия и често имат леко пиперлив вкус.

Поради микоризната връзка с дърветата, на земята се намират пачи крак, до листата. Това са летни и есенни гъби. Те произвеждат плодове от юни до септември. Обикновено капачките са изпъкнали, оформени като ваза. Стъблата са гладки, запълнени и със същия цвят като капачката.

Гъбите съдържат витамин С, както и голямо количество каротин, което е причинило появата на оранжево-жълт цвят. Способността за разпознаване на фалшиви хрилета е една от най-полезните умения за подбор на гъби. Те са представени от разклонени гънки на долната страна на гъбата.

Тези гъби могат да бъдат намерени в горите на Крим от края на лятото до ноември. Те рядко растат сами, често образувайки малки поляни. Те обичат да паразитират под дървета и на големи, стари пънове. Предпочитайте влажна почва, следователно, се появяват в голям брой след дъжд.

Ако е младо растение, тогава капачката му трябва да бъде вдлъбната. Когато една гъба расте, тя постепенно се изравнява и накрая става напълно равна. Размерът на възрастната гъба може да достигне 150 mm в диаметър.

Цветът на цялата гъба е мед, има малки люспи или дори пух. Под капачката може да се види малък пръстен от тънък филм. Необходимо е да се разграничат есенните гъби от сиво-жълтите фалшиви, които не са подходящи за храна. Спорите на тези гъби са тъмни, а ядливите са бели и няма миризма на горчива земя.

Ако искате да спечелите много петрол, тогава трябва да отидете в района на Белгородския полуостров. Maslata растат в големи количества:

• в с. Зеленогорск;
• Strogonovke;
• на Ай-Петри.

Гъбите растат от юни до средата на есента. Maslata предпочитат райони с голямо количество светлина, така че те могат да бъдат намерени по ръбовете, ливадите. Такива гъби са обичани не само от хора, но и от насекоми, затова младите бонбони често се консумират от тях.

Предимството на гъбата е, че е доста трудно да се обърка с другите. Капачката е месеста, мека, сякаш омаслена. На външен вид тези гъби са хлъзгави, кафяви или светлокафяви. Формата на капачката е малка полусфера и колкото по-зряла е гъбата, толкова повече ръбове се издигат. Ако е необходимо, кожата е отделена от пулпа е много проста, под нея има тръби с жълти пори. Въпреки масивността на горната част, долният крак е тънък, дължината му може да достигне 100 мм.

Невъзможно е да се запази масло за дълго време, те се приготвят веднага след събирането. В пулпа от много червеи, за да се освободи гъбата, си струва да се накисва за половин час или час в подсолена вода.

Млечните червеи, въпреки че се срещат в голям брой в смесените гори на Крим, рядко се събират от берачи на гъби, защото са трудни за готвене. Сезонът на събиране започва в средата на лятото и продължава до началото на есента. Повечето от всички се появяват след силен дъжд.

На полуострова има няколко вида:

• дъб;
• суха;
• черен пипер.

Различен цвят джинджифил растение и ламелна структура. На капачката има кафяви ивици, на краката има малки дупки от жълта сянка. Колкото по-възрастна е гъбичката, толкова по-ниска е плътността на крака.

Пепър гъба има фуниеобразна капачка, различна в бяло. На плочите може да има сок, който е с горчив вкус. Растението има тесен и къс крак.

Сухото мляко е с бял цвят, но на капачката има кафяви петна. Плаките са сини, ако счупите гъбата, сокът няма да се откроява.

През юли многобройни гъбосъбирачи отиват за тези гъби в горите на полуострова. Основното място за растеж е площта под дърветата. Джинджифилът не расте сам в малки групи.За такива гъби трябва да отидете на южния бряг.

Можете да ги различите с оранжевата шапка, която е 12 сантиметра. Ако обърнете гъбата, тогава ще се виждат червени табели. Ако ги натиснете, те ще променят цвета си на зелен. Краката могат да достигнат дебелина от 2 сантиметра, на повърхността им има малки вдлъбнатини. Гъбите се оценяват за ароматен пулп, който е малко сладък.

Това е една от онези гъби, които не могат да бъдат отровени, но при прибиране на реколтата ще трябва да проверите месото, което трябва да е бяло. На територията на Крим има два вида дъждобрани:

• крушовидна форма;
• гигант.

Гигантското дъждовно палто има бяло кръгло тяло, което с възрастта променя нюанса на жълто. Максимална височина - 340 мм. Крушообразната дъждовна покривка е така наречена, защото тя има крушообразно тяло. На кожата има малки туберкули, повърхността е груба. Тези гъби са много любители на гнило дърво, само млади екземпляри могат да бъдат изядени.

Според описанието, тази необикновена степна гъба принадлежи към семейството на стридите. Сезонът е много дълъг, гъбичките събират реколтата от пролетта до есента, но през лятото е трудно да го намерите, защото при топлината, когато почвата е прекалено суха, едната страна не расте.

Ако има много дъжд, можете да намерите достатъчно количество гъби в горите. Едноличните парцели се намират недалеч от фермите, те растат дори по пътищата и в деретата, особено в устията на реките и потоците.

Всъщност трюфелите растат на полуострова, сезонът на събиране е от август до януари. Тези гъби се ценят заради уникалния си вкус. За техния растеж се изисква влажен климат, така че трюфелите могат да бъдат намерени само в подножието и южното крайбрежие. В Крим гъбата расте под иглолистна възглавница в младите борови гори.

Важно е да се разграничат отровните гъби, тъй като консумацията им в храни води до отравяне и дори до смърт. На територията на Крим има подобни екземпляри, сред които можете да намерите такива познати имена като мухомор, бледи гълъби и фалшиви гъби.

Опасни гъби, които привличат с външния си вид, но не са подходящи за консумация от човека. В някои европейски страни капачките на гъбичките се разпадат и поставят в чинийки с мляко, за да привлекат местни мухи. Насекомите пият течност, която съдържа токсини, които могат да се разтварят във вода и следователно в мляко. След известно време мухите стават сънливи, падат и умират. Оттук и името на гъбата.

Когато гъбичките за пръв път се появяват в горския под, младите плодни тела са напълно покрити с бели брадавици. Когато капачката се разширява, тя става червена. Расте, докато накрая се покаже червена кожа, докато белите брадавици се разпределят по повърхността повече или по-малко равномерно.

Силен дъжд или дори контакт с животни понякога е достатъчен, за да могат някои или всички бели люспи да паднат от гъбената шапка, така че в гората могат да се намерят гладки гъби.

Тези ядливи гъби близнаци също растат на пънове, в големи групи, но има разлика между тях и трябва да знаете за това, за да не се отровите. Цветът на отровния екземпляр е много подобен на оцветяването на летния пчелен мед, но сянката на плочите на неядната растителност е сива. Такава гъба на пънове на широколистни дървета няма да расте. След дълги изследвания серопластинитният агар се е оказал наполовина годни за консумация, но най-важното е да се свари дълго време.

Но сиво-жълто не може да яде изобщо. Тази гъба мирише неприятно, има горчив вкус. Можете да го разграничите по външни признаци. Например, на стъблото няма пръстен, под горната част на плочата може да има следните нюанси:

• маслинено черно;
• сиво;
• жълтозелено.

Яркостта на капачката трябва да изплаши паша на гъбите, тъй като истинският венец ще бъде кафяв.

Бледните гъби се намират навсякъде в Крим.Когато са още млади, тялото им прилича на яйце, върху което те сякаш разтягат филм. Капачката може да достигне диаметър от 15 сантиметра, зелен цвят, по-близо до маслини, понякога светлосив. Ако счупиш гъба, плътта й ще мирише добре, тя е бяла, не променя цвета си. Първият пръстен е широк, вътре в него има ресни, но само при млади късчета.

Сравнявайки екземплярите, не трябва да забравяме, че дивият шампион няма волва под шапката, а възрастните гъби ще имат различен нюанс. Липсва и пръстенът, плътта му е много крехка, тя се разпада точно в ръцете.

Опитните гъби-берачи дават съвети за правилното събиране на годни за консумация екземпляри и да не се отровят. По-подробно разгледайте тези препоръки.

• Ако растението е непознато, по-добре е да го пропуснете. Струва си да се събират само тези гъби, които са добре познати.
• Неопитни берачи на гъби трябва да привлекат подкрепата на по-професионални „ловци“ и да не ходят сами в гората.
• Търсене на "плячка" е необходимо в тези области, които отдавна са известни на местните жители, в противен случай можете да останете с празна кошница.
• Всеки вид неядлива гъба е опасен за хората и дори ако се вари в продължение на часове, все още можете да получите тежко отравяне.
• Цезар Аманита е включен в Червената книга, не си струва да се докосва.

За повече информация за гъбите в Крим, вижте следващото видео.