Алуминиеви котли: съвети за избор и поддръжка

Много често котелът се използва не само в природата, но и у дома. Домакините са наясно, че той е в състояние перфектно да замени тенджерите и тиганите, тъй като е предназначен не само за пилаф, но и за супи, месо и други екстри. Как да изберем алуминиев котел и да го правим в продължение на много години, нека поговорим в нашата статия.

Не всички хора разпознават и оценяват ястията, изработени от алуминий. Това е така, защото няколко ненадеждни факти за този материал се чуват и преминават от уста на уста. Нека се опитаме да разберем такива митове.

Някои хора сериозно вярват, че алуминиевите съдове за готвене могат да бъдат вредни за здравето. Това обаче не е съвсем вярно. Ако котелът се обработи правилно, преди да го нанесете, на повърхността ще се появи защитен филм. Той ще спести храна от изгаряне и няма да позволи на вредните вещества да се открояват от сплавта. Освен това производителите обикновено ценят репутацията си и следователно Продуктите преминават специални проверки и тестове.

Друга грешка е твърдението, че алуминиевите съдове за готвене не могат да служат дълго време. Има дори предположения, че може да се стопи. В случая с висококачествени гласове казани това просто не е възможно.

И накрая, има мнение, че готвенето в алуминиеви съдове за готвене влияе негативно на качеството на храната. Това също е лесно да се оспори. В алуминиевия котел храната постепенно ще изнемогва, най-важното е да изберете правилната температура.

Готвенето в чугун има някои нюанси, така че начинаещите и тези, които не харесват допълнителните усилия, трябва да насочат вниманието си към алуминия. Dural котел е чудесно за електрическа печка, но можете да готвите в него с газ.

Когато избирате подходящ котел, трябва да определите неговата форма. Най-често се предлагат стандартни полусферични продукти. Има обаче някои особености. Без съмнение, ако в къщата има специална стойка, или котел е необходим за готвене на огън, този вариант би бил идеален. Храната лесно се смесва и не остава в ъглите.

Ако е, например, газова печка, може да има трудности. В такава ситуация трябва да се обърне внимание на моделите с плоско дъно. Вътре в котела ще има и закръгление, което не пречи на приготвянето на любимите ви ястия.

След това трябва да вземете решение за силата на звука. Ако планирате да приготвяте храна на печката, трябва да вземете котел на не повече от 8 литра. Този размер ще бъде достатъчен, за да нахрани пилафа от 10 до 12 души. Продукти с обем над 8 литра могат да възникнат проблеми с равномерно нагряване, така че се препоръчва да ги използвате в други случаи, например при готвене на мангал или огън, тъй като е възможно да се увеличи зоната на отопление.

Най-простите продукти, изработени от алуминий, представени на рафтовете на магазините, имат доста достъпна стойност. Въпреки това, за вземане на пилаф, е по-добре да изберете дебелостенни котел. В допълнение, моделите с незалепващо покритие са надеждно влезли в модела. Както е известно, той предпазва храната от изгаряне. В допълнение, такива продукти са много лесни за измиване, просто ври в тях вода.

Алуминиев котел с незалепващо покритие идеален за готвене пилаф. Потребителите препоръчват по-нататъшно обгръщане, така че храната да се охлади по-бавно.

Процесът на пържене ще изисква контрол, Много е важно правилно да се изчисли необходимата температура на печката. Производителите предлагат видове покрития за алуминиеви котли като тефлон - обикновени и многопластови, керамични и титаново-керамични. Всеки от тях има свои нюанси, които трябва да бъдат подготвени. Най-надежден е титано-керамиката. Той не се страхува от механични ефекти и от влиянието на високите температури.

С тефлон трябва много внимателно да се справят. Ако отоплявате котела без мазнини, той може да се повреди. Освен това механичният ефект в този случай не минава без последствия.

керамика - абсолютно безопасно, но в същото време много нежно покритие. Не понася механични ефекти. По време на работа е необходимо да се закупи специално оборудване, например лопати от пластмаса и дърво. Всички тези покрития имат минимална плътност от 20 микрона. Преди да изберете алуминиев котел, трябва да обърнете внимание на това какъв метод е бил използван в производствения процес. Според мненията на потребителите, не е най-добрата идея да закупите опции с печат. Най-добрият вариант е формован продукт с плътни стени с дебелина повече от 2 сантиметра.

Котлите с всички горепосочени видове покрития се проявяват най-добре на печката. Затова на любителите на природата се препоръчва да вземат по-прости модели, те ще свършат отлична работа с техните отговорности. В допълнение, не заемайте много място и не натоварвайте с наднормено тегло. Например, туристите ще имат достатъчно обикновен алуминиев котел, чиято дебелина на стената е само 2 сантиметра, без да има защитно покритие с капак.

Преди да използвате алуминиев котел за първи път, трябва да го обработите. На първо място, става дума за калциниране. По-добре е да го правите на открито, тъй като ще има неприятна миризма и много дим. Ако не е възможно да излезете навън, отворете всички прозорци в кухнята, включете капака, ако има такъв, и затворете вратата плътно.

Калцинирането се извършва както следва.

• За да започнете, казанът трябва да бъде правилно измит и изсушен. След това той пусна огън за 1 - 1.5 часа. През това време производственото масло трябва да изчезне напълно. Трябва да се има предвид, че високите температури са забранени за използване при калциниране. Въздействието им може да навреди на продукта.
• След отстраняването на производственото масло върху стените на продукта трябва да се създаде нов защитен маслен филм. В този случай вече е използван растителен продукт. Обемът му ще зависи от размера на самия котел. Средно, процедурата от 0,5 до 1 литър растително масло.
• Маслото трябва да се излее в котела и да се остави на слаб огън половин час. Необходимо е да наблюдавате процеса и да накланяте продукта от време на време, така че неговата вътрешна повърхност да е напълно покрита с течност. След това изключете печката и охладете котела, след което изцедете студеното масло от него.
• Продуктът се изплаква под струя не прекалено топла вода без използването на почистващи препарати и почистващи препарати, след което се почиства добре. Меката кърпа трябва да се овлажнява с масло и да се избърсва с вътрешните й стени. Тази обработка е приключила. Въпреки това, преди да използвате предпазливост, защото маслото е запалима течност.

По-нататъшната грижа за Казан не е толкова трудна, колкото подготовката за употреба. Трябва обаче да се има предвид това ако защитният слой е повреден, процедурата трябва да се повтори.

След като се готви в алуминиев котел, трябва да се почисти добре.В този случай се изключва продължително накисване, особено при използването на детергентни състави. Най-добрият вариант би бил просто изплакване с чиста вода и триене на гъба.

За да работи котелът колкото е възможно по-дълго, след измиване може да се извърши следната процедура. Продуктът почти се напълва до ръба с вода, сварява се, избърсва се, след което се нанася малък слой масло. Следващият котел може да бъде изпратен на съхранение. Хостесите трябва да имат предвид, че останалите частици от храната много бързо се придържат към стените. Ако това се случи, котелът ще трябва да потапя. Това трябва да се прави в чиста топла вода.

Как да изберем котел, вижте следващия видеоклип.