Сервизи за сервиране на маса: сортове и нюанси на избор

Повечето хора обичат да организират почивка у дома - това дава възможност да се събирате с близки, да подготвяте меню, да подреждате масата по ваш вкус. Въпреки това, много хора правят грешки в мисълта, че украсата на масата е доста проста и бърза сделка, ограничена само до правилното оформление на вилиците, лъжиците, салфетките и приборите. Има много тънкости при избора на обслужващи прибори, които описваме в статията.

Дизайнът на празничната маса винаги е висок. Това е вид изкуство, което се отразява не само в създаването на естетически красива композиция от ястия. Обслужването означава някои специфични конвенции. Те включват хранене: масата, сервирана за закуска, ще бъде различна от празничната вечер. В допълнение, важни фактори са изборът на определен вид покривки, правилния избор на чаши и чинии, декор за маса.

Преди да започнете да сервирате масата, трябва да знаете имената на всички прибори. Компонентите на комплектите се различават по вид и предназначение. Поради тази причина на всеки елемент се дава строго определено място на празничната маса. За това сервирането се извършва в специална последователност, която трябва да се спазва.

Има огромен брой различни варианти на сервиращи прибори: някои имат до 35 вида плочи. Повечето от тях се използват рядко (например на официални приеми). В същото време има няколко основни вида прибори за хранене, които обикновено се използват за красива украса на маса. Това е:

• чиния за супа;
• Леки закуски за салати;
• плоча за пай;
• ваза, която служи като бонбон;
• разделена чиния или плитка чиния с вътрешни прегради (свързва различни закуски на плоча).

В допълнение, използвайте рафта за хранене на плодове. Това ястие се състои от няколко основи, фиксирани на общ крак, в самия връх на многостепенната структура има специален пръстен, който ви позволява да носите тази плоча. В допълнение към библиотеките те използват въртяща се тава, която ви позволява да сервирате закуски или пица. Благодарение на няколко бази, свързани метални скрепителни елементи, се оказва въртящо се ястие, което ще изглежда страхотно на дневна и празнична маса.

Развитието на съвременните технологии се отразява в широка гама от ястия. Днес комплектите се различават не само по дизайн и брой устройства, но и с материалите, от които се изработват сервизните изделия. Най-често срещаните материали са стъкло и керамика. Обмислете всеки тип подробно.

Стъклени изделия се използват от древни времена. Тя не губи своята популярност, защото има много предимства. Това е представителен вид, който подчертава стилния дизайн на масата, изключителното усещане за вкус, богатството на собствениците на къщата.

Това е особено вярно за бохемското стъкло, което има изтънчен дизайн.От друга страна, с цялата красота на стъклените изделия, трябва да разберете, че той е крехък и бие лесно.

Комплектите от керамика могат да се конкурират със стъклени устройства. Основното предимство на керамичната посуда е, че е доста здрав, устойчив на механични, термични и химически въздействия. Това е особено характерно за порцелановата посуда, която е тънка, въпреки че е изработена от доста плътен материал. Друга положителна характеристика е, че керамичните комплекти, за цялата си сила, също са красиви.

Има две категории ястия от керамика: фаянс и порцелан. Първият е вид керамика, която се изгаря веднъж в производствения процес. Качеството на глинени съдове и прибори се продава на приятна цена, която не уврежда семейния бюджет. Порцеланът е по-скъп, според неговите характеристики, той е много по-функционален поради високата си устойчивост на повреди.

Производителите постигат сходна сила поради факта, че материалът е подложен на двойно изпичане. Благодарение на отличните експлоатационни характеристики и интересния дизайн порцеланови комплекти перфектно съчетават параметрите на цена и качество.

Голям асортимент от прибори за хранене само усложнява процеса по техен избор, тъй като има голямо разнообразие от ястия (от големи кръгли ястия до най-малкия квадрат). В тази връзка много хостеси мислят за това, за какво са предназначени различни размери. Овални ястия с малки размери (до 20 см) са предназначени за сервиране на студени закуски, които са неразделна част от всяко празнично ястие.

Често херинга черупки имат подобна форма, но се различават по своите параметри: техният диаметър варира от 25 до 30 сантиметра.

Големи ястия (от 20-24 см) се използват за сервиране на различни видове храна на масата (например горещи ястия), докато малките чинии са предназначени за всеки гост индивидуално. От голямо значение в сервирането са така наречените пай-плочки с диаметър 150-175 мм, които се сервират с хляб, крутони, кифлички и пайове, както и масло.

Въпреки факта, че днес можете да си купите ястия и съдове за хранене от различни дизайни, трябва да се придържате към следното правило: всички артикули за сервиране (от ястия до салфетки) трябва да се съхраняват в същия стил и да отговарят на темата на събитието.

Ако искате да използвате услугата, направена в класически стил, е необходимо да вземете салфетки (хартия, кърпа) със сложен образец. Те трябва да фигурират сгънати и обезопасени със специални пръстени, които ще бъдат запазени в общия стил. Често те вече са изпълнени в цветна форма или украсени със сложни орнаменти.

Сервирането, направено в модерен стил, предполага по-голяма свобода при избора на цветове и материали, но основното правило остава същото: всички устройства трябва да се комбинират един с друг.

С голям асортимент от ястия на пазара днес е трудно да се изберат най-разнообразните ястия, които ще бъдат включени в повечето празници. На тази основа най-добрият вариант може да се счита за придобиване на услугата, която включва няколко вида ястия. Например, те имат плоски чинии или въртящи се тави за закуски.

Има супи за супи, картофено пюре или бульони в услугите.В допълнение към горепосочените ястия за сервиране, има десертни вази, рафтове за плодове, пиперки и солен шейкър. В допълнение, услугата е по-функционална от няколко плочи от различен тип, тя помага да се избегнат проблеми с избора на ястия в един цвят, защото в него всички ястия са направени в същия стил.

За да създадете уютна и приятна атмосфера, но в същото време, да не се смята за човек, който не е запознат с етикета на масата, необходимо е да се определи таблицата според определена последователност.

• Първо трябва да се разпространи върху повърхността на масата чиста покривка за гладене.
• Трябва да се изправи така, че да изглежда чист и равномерно разпределен по цялата площ на масата.
• От всички краища на масата тъканта трябва да виси със същата дължина.
• След това можете да преминете към подреждане на плочи: те се поставят до всеки стол. Това съответства на местоположението на госта.
• Плочите трябва да бъдат от края на масата на разстояние от няколко сантиметра.
• Недалеч от леките закуски има тавички, предназначени да служат за хляб, ролки и препечени филийки.

В допълнение към чиниите, на масата трябва да има и чаши. Количеството им зависи от вида на напитките, които планирате да обслужвате и от това в какво количество. Ако планирате да пиете минерална вода или сок, трябва да използвате чаши за вино, които се поставят отдясно пред табелата за закуски на разстояние 2 см. В дясно ще се поставят чаши за шампанско и чаши за алкохолни напитки.

Има много различни видове ястия за сервиране на масата. Използването на обект се определя от наличието на определени ястия в менюто. Наричахме най-основните видове плочи и чаши за вино, които се използват в най-често срещаните маси. В допълнение към горните устройства, собствениците често прибягват до използването на допълнителни услуги.

Когато подредбата на съдовете приключи, можете да преминете към оформлението на салфетките. Те се поставят не само в близост до леки закуски, но и върху масата в специален държач (в случай, че гостите имат нужда от допълнителни салфетки). Една от последните стъпки е да украсите масата със свещи, цветни вази или малки статуи, свързани с празника. След декорирането на масата с декоративни елементи, ние сервираме хляб и студени закуски.

Всеки човек ще може да създаде порция според вкуса си, независимо от вида ястия, които той използва: керамика, стъкло или неръждаема стомана. Помислете за най-интересните техники за декориране на масата.

• Класиката винаги остава актуална в дизайна на масата и сервирането й: използва ястия с неутрални цветове с шарки в златни или сребърни нюанси. Те ще бъдат в хармония с цвета на приборите: това ще създаде едно изображение на празничната маса.

• Можете да използвате ястия от необичайни ярки цветове. Наситените цветове, които контрастират рязко с покривките или основните ястия, са модерен тренд, който наскоро става все по-популярен.
• Това включва и необичайната текстура на ястия: някои плочи могат да имат обемна форма и орнамент. Те ще добавят жар към празничната маса.

За правилното подаване на таблицата вж. Следния видеоклип.